Mèrida, la capital de l'estat de Yucatán a Mèxic, a mitja hora amb cotxe cap a l'interior de la costa del golf del país, ha estat durant molt de temps una destinació per als viatgers mexicans. Aquesta ciutat tranquil·la i segura té una barreja embriagadora de cultures i una cuina plena de productes locals. Afegiu un nou repunt en els nous restaurants, botigues i hotels elegants, i Mèrida es converteix ràpidament en una destinació internacional per si mateixa.
Mèrida té la mida perfecta per absorbir durant un llarg cap de setmana i és un excel·lent punt de sortida per accedir als tresors de la regió: hisendes restaurades, cenotes subterranis, ruïnes maies i molt més. Amb vols diaris sense escales des de Ciutat de Mèxic i més enllà, és fàcil absorbir la vibrant cultura de carrer de la ciutat, la seva bella arquitectura i la sloooow ritme.
Taquería La Lupita Merida Credit: Alfonso Mujica Digital
Divendres
Arribeu aviat per entrar a la cuina local a Taquería La Lupita , al Mercat de Santiago, un dels millors proveïdors de cochinita pibil de la ciutat. (Als yucatecos els agrada el seu esmorzar abundant, i les coses comencen a esgotar-se a les 13:00). No dormiu a les tortes de licó, cobertes de chicharrones més cruixents que una patata, i l'aigua de chaya, la regió i els apos. suc omnipresent de verd fet amb un verd salvatge, semblant als espinacs.
Passegeu fins al passeig de Montejo, l'avinguda central de Mèrida. L’ampli carrer flanquejat d’arbres presenta molts monuments importants, edificis emblemàtics i mansions de tons pastel que brillen a la llum del matí. Mentre camineu, agafeu un espresso a Cafè Márago i saltar fins a Casa T & apos; hō , una botiga conceptual amb peces de dissenyadors mexicans nerviosos com Carla Fernandez .
Cap viatge a Mèrida és complet sense una visita a Dolços i Sorbetería Colom , a poques portes més avall. Aquesta antiga gelateria, fundada el 1907, ofereix sorbets i gelats amb sabors tropicals regionals: guanábana, mamey, coco, mango. Proveu una xampola, un got alt de farcit farcit de sorbet que trieu i cobert de llet freda.
Taquería La Lupita Merida Credit: Alfonso Mujica Digital
Feu el registre d’entrada Roses & Xocolate , un hotel boutique al passeig de Montejo conegut per la seva programació de benestar. Cadascuna de les habitacions amb sostres alts disposa de banyera privada a l'aire lliure i l'spa ofereix massatges i exfoliacions corporals amb cacau mòlt localment.
Per sopar, aneu al centre de la ciutat fins al restaurant obert recentment des de Hisenda Teya . La hisenda principal, situada als afores de la ciutat, es va fundar el 1683; conegut originalment per la seva producció de henequen, un agave utilitzat per a la fibra, finalment es va fer conegut per la seva cuina. Igual que el llegendari original, el nou avançat urbà presenta variacions perfectes de plats tradicionals com la sopa de llima, un consumit de pollastre perfumat amb la bergamota local de la regió i còctels excel·lents.
cenote Merida Crèdit: Getty Images
Dissabte
És hora de dirigir-se a la selva tropical per visitar-la Uxmal , considerat per molts com el millor jaciment arqueològic maia secret de la península. Uxmal és molt menys concorregut i, sens dubte, molt més impressionant que Chitzén Itzá. Llogar un cotxe és la millor manera d’arribar-hi: també podeu anar amb taxi, autobús o grup turístic, però només queda una hora en cotxe i voldreu que la llibertat vagi.
Preneu-vos unes hores per meravellar-vos dels frisos adornats i les escarpades piràmides d’aquest patrimoni de la humanitat de la UNESCO, construït entre els anys 700 i 1.000 dC. Aleshores, hi ha un bany en ordre. El Yucatán està escampat de cenotes, les dolines naturals connectades per rius subterranis que sovint es manifesten com a basses d’aigua dolça d’altres països. (Hi ha literalment centenars. Fins i tot n’hi ha un al pàrquing de Mérida Costco .) Cada cenote és diferent: alguns són a l’aire lliure, envoltats de parets rocoses, mentre que d’altres s’assemblen més a coves, que requereixen un descens subterrani i poblades de ratpenats i estalactites.