Atura. Deixeu-vos enrere del tòpic fregit i cobert de formatge que creieu que és menjar mexicà. Igual que altres centrals culinàries nacionals, Mèxic ofereix una rica i increïblement diversa col·lecció de cuina regional, inspirada en ingredients i tradicions locals. La frontera d’Arizona amb l’estat mexicà de Sonora va provocar la proliferació dels aliments de confort de la regió al segle XX, des de tacs i tamales fins a fesols refregits. Tanmateix, durant l’última dècada, una colla de xefs innovadors va rescatar els restaurants mexicans de Scottsdale d’aquest paladar limitat, introduint i reimaginant plats regionals d’Oaxaca, Puebla i Baja. La zona de Phoenix compta amb centenars de restaurants mexicans i molts dels més tradicionals es troben fora de Scottsdale. Els xefs dels restaurants ressaltats a continuació s’esforcen per aconseguir una barreja d’autenticitat i qualitat i filtrar-los a través d’una lent contemporània. Qualsevol millor llista incita certament a controvèrsia, sobretot quan es tracta de menjar mexicà a Arizona, però us puc prometre un bon àpat en qualsevol d’aquests llocs.

barri Queen

la Hisenda

El xef Richard Sandoval guanya regularment els seus felicitacions per la seva cuina mexicana de gamma alta: truita a la brasa amb crema Poblano, tacs de llamàntol i pollastre en un talp de pistatxo. Al bar trobareu més de 200 tequilas, incloses degustacions d’artesans nocturns que us permetran apreciar més profundament l’esperit tan estimat del sud-oest.

La missió

Els Barrets Cafe & Cantina

La propietària Azucena Tovar es basa en les seves arrels del centre mexicà per elaborar un menú deliciosament original. Si teniu alguna cosa més clar, proveu l’amanida de formatge de figues i panela i el salmó amb mango pic de gall. Als locals els encanta el pati i les carns estofades, com les carnitas de porc i l’adobo picant de xai.

districte

El menjar de carrer de la Ciutat de Mèxic rep un canvi d'imatge de Iron Chef de Jose Garces al seu lloc avançat de Scottsdale. Els cranis pintats a mà del Dia de los Muertos, les taules de taula brillants i els estampats de colors atrevits ofereixen un teló de fons adequat i vibrant per a la satisfactòria col·lecció d’innovadors plats i tacs. Els més matiners haurien d’entrar al popular esmorzar del restaurant.