Hi ha tres coses que els de Nova Orleans fan millor: menjar, beure i parlar. En una ciutat famosa per aquestes qualitats, diversos restaurants destaquen per sobre de la resta per la seva dedicació a fomentar aquest estil de vida de luxe. Què fa que un restaurant estigui bé? A Nova Orleans, es tracta d’atenció als detalls, un servei atent i una sensació global que algú està realment tenint cura de vosaltres. A Nova Orleans, la gent es casa en bons restaurants. Tenen aniversaris, aniversaris i primeres cites en restaurants de bona cuina. Creen tradicions en aquests llocs. Molts professionals de la cuina fina de NOLA són cambrers de segona o fins i tot tercera generació. El bon menjar aquí pot no ser com menjar a NOMA a Copenhaguen o a la bugaderia francesa de Napa Valley, però sens dubte us deixarà una experiència alegre que us farà tornar una vegada i una altra. Des de la sala de graelles del Windsor Court Hotel fins a Bayona, al barri francès, aquí hi ha els millors restaurants gastronòmics de Nova Orleans.
Restaurant d’agost
El servei és el punt fort d’aquest restaurant. L’atenció al matís i als detalls és inigualable en el circuit gastronòmic NOLA. El menú de degustació és fantàstic, sobretot si es combina amb els vins recomanats. M’encanta especialment el menú de degustació de verdures del mercat dels agricultors, que us ajuda a sortir satisfet del restaurant, però em sento prou lleuger com per continuar la nit.
The Grill Room
Situat al Windsor Court Hotel, el Grill Room és l’últim en luxe atemporal. El sommelier John Mitchell és famós pels seus maridatges de vins creatius que de vegades es presenten com a canvis de vida. Si veniu a sopar els caps de setmana, fins i tot podríeu tenir la sort de ser serenat per l’encantadora Robin Barnes, que va ser batejat recentment The New Orleans Songbird pel diari principal de la ciutat.
D’Arnaud
Fundat el 1918 pel venedor de vins francès Arnaud Cazenave, Arnaud’s és la gran dama dels restaurants elegants de Nova Orleans. S’estén per gairebé tota una illa i pot acomodar 970 persones alhora. No us perdeu les butxaques d’èxtasi coixinoses: les patates Soufflé que se serveixen amb una salsa béarnaise xafogosa.
Bayona
Aquest restaurant del barri francès, dirigit per la llegendària xef Susan Spicer, és bàsic. El menú presenta una cuina inspirada en el món de menjar lent: proveu els dolços de vedella i la sopa d’all per gaudir d’una experiència autèntica i rica. I quan la pluja no estigui prevista, assegureu-vos de seure al seu bell pati.
Restaurant R’evolution
Els xefs John Folse i Rick Tramonto van obtenir carta blanca quan van construir la cuina del restaurant R’evolution. Es tracta d’un preciós equipament d’última generació que mostren amb molt de gust amb les seves reinterpretacions de la cuina cajun i criolla. Assegureu-vos d’aconseguir el Death by Gumbo i el steak tartar.