Pel que fa a les destinacions gastronòmiques, pocs llocs s'hi acosten Itàlia ; és una nació dedicada a fer la vida deliciosa. Quan visiteu el lloc de naixement de tants favorits mundials, és fàcil trobar el vostre farcit de pizza, pasta i gelat, però val la pena recórrer tota la longitud de la bota per provar la delicadesa de cada regió.

A la capital de Roma, en gaudireu tomàquet i cansalada i carbonara pastes i carxofes (carxofes) cuites en oli d'oliva, all i vi blanc. També trobareu una mostra de tots els millors plats de tot el país, si sabeu on buscar.

'El que m'agrada del menjar italià és la senzillesa dels ingredients que aporten tant de sabor'. Simone Amorico , CEO de Accés a Itàlia , un proveïdor de viatges de luxe a Itàlia estimat per persones com Oprah i els Obama Hotelchávez . 'El sopar a l'aire lliure sempre crea un entorn romàntic i agradable, fins i tot als restaurants més informals'.

Pel que fa als seus favorits personals per provar les vostres properes vacances romanes, Amorico suggereix un plat amunt formatge i pebre i l'esmentada carbonara o amatriciana i mandonguilles, totes fetes amb els ingredients frescos i senzills que anhela.

'D'altra banda', va afegir, 'Roma ofereix el peix i marisc més fresc del món que la majoria de la gent no coneix. De la costa del Laci, el peix i marisc més fresc i saborós prové de San Felice Circeo i Ponza.'

Vols saber exactament on trobar aquests plats? Continueu desplaçant-vos per obtenir més informació sobre els restaurants preferits d'Amorico a Roma.

Pierluigi

Pierluigi , fundada pel seu homònim Umberto Pierluigi, serveix delícies italianes des de 1938. Amb els anys, el restaurant ha actualitzat la seva carta per reflectir els gustos canviants d'Itàlia, tot mantenint un encant autèntic propi. Amorico suggereix aprofundir en les seves especialitats de marisc com el seu plat de marisc (per compartir) o plats més lleugers com el seu catalana in gamberi 'Pierluigi', una amanida de gambes al vapor amb rucola, tomàquet cherry, patata, oli d'oliva i llimona.

Taverna Trilussa

Taverna Trilussa és el lloc on anar per un àpat italià tal com van fer els vostres avis, besavis i generacions anteriors. Segons Amorico, aquí és on trobareu els 'millors plats romans', inclosa la pasta decadent servida a la paella. Mentre hi ha, caveu en un plat de raviolis fets des de zero, nyoquis sufocats amb mozzarella de búfala i fettuccine amb parmigiano fresc.

Osteria Da Francesco Roma

Si esteu buscant un mos de carn local, Osteria Da Francesco Roma està aquí per oferir alguns dels millors que Roma té per oferir. El restaurant elabora alguns dels millors àpats del país des de 1957, com ara mandonguilles de vedella amb tòfona negra, escalopes de vedella amb pernil i sàlvia i costelles de xai d'origen local.

De Bolonya

Un altre restaurant de generacions d'antiguitat per provar és De Bolonya . El restaurant porta tres generacions preparant una tempesta, que han afegit el seu propi toc al menú divin. La cuina prepara les mossegades emilianes més populars de pasta i carns seleccionades, com ara les clàssiques tagliatelle a la bolonyesa, fusilli amb ragú de mullet i espaguetis amb gambes vermelles. També hi ha molts plats vegetarians i pescataris al menú.

Tullius

Preparat per a una nit de cita o per a un sopar? Dirigiu-vos a Tullius , un restaurant italià tradicional que Amorico estima pel seu 'toc toscà'. El restaurant de luxe ha estat durant molt de temps un dels preferits de l'elit italiana, així com dels viatgers de la llista A d'arreu del món. Gaudeix d'un plat de tagliolini amb tòfona blanca o d'un filet massiu per passar una nit de luxe.

Enzo al 29

Quan tens ganes d'un ambient més informal, suggereix Amorico Enzo al 29 . El lloc, va explicar, és 'un restaurant romà molt informal al Trastevere', un dels millors barris de Roma per barrejar-se durant un àpat llarg. Aquí trobareu cuina italiana senzilla però genuïna amb plats de pasta amb salses casolanes i formatges i carns d'origen local.

El Marquès

Per a un ambient més jove i modern, dirigiu-vos a una de les destinacions contemporànies preferides d'Amorico, II Marquès . Tot i que és possible que aquest restaurant no tingui la llarga història dels altres d'aquesta llista, encara competeix gràcies al seu atent menú de favorits locals. Aixequeu una cadira i demaneu-ne totes les seccions del menú, inclosa la bruschetta amb mozzarella de búfala fumada i xicoira puntarelle amb salsa romana, i risotto amb crema de kale, tàrtar de cua groga i eriçons de mar per sobre.