L’aire cruixent, la neu que cau i els suéteres acollidors són elements bàsics de l’hivern. Però, què és l’hivern sense una tassa de xocolata calenta reconfortant? El pols, només cal afegir aigua kind està bé per a aquells moments en què estigueu envoltats d’amics i familiars a la comoditat de casa vostra. Però de tant en tant us heu de regalar amb una tassa actualitzada feta amb xocolata casolana fresca i decedent.

Des de Nova Anglaterra fins a Nou Mèxic i França a Colòmbia, hem fet cerques a tot arreu per trobar els millors bombons calents de tot el món per fer els teus mesos més freds una mica més deliciós.

The Old Chocolate House: Bruges, Bèlgica

Una empresa familiar, L’antiga casa de la xocolata compta amb una extensa gamma de bombons i bombons calents i una sala de te per gaudir d'altres dolços i els seus famosos gofres. Les varietats de xocolata calenta es presenten en seleccions de llet, fosques, blanques i d’un sol origen. Proveu els bombons calents prohibits, elaborats amb licors com Grand Marnier, rom, amaretto i Bailey’s. No us oblideu de completar la vostra xocolata calenta amb guarnicions per morir, com ara un malví, llaminadures d’arròs Krispies, nata muntada o cruixent de pa de pessic.

Four Seasons Resort and Residences Vail: Vail, Colorado

Coneguda com Haute Chocolate, aquesta tassa de xocolata calenta cremosa i decadent està feta amb Xocolata Valrhona i llet al vapor, i arriba a una olla tradicional de xocolata calenta francesa a un dels millors hotels de Vail . Després d’haver-lo revoltat, la xocolata calenta s’aboca en una tassa coberta amb una gelosia de xocolata negra i un malví casolà situat al seu interior. A mesura que s’aboca la xocolata calenta, la xarxa de xocolata es fon a la tassa i el malví converteix la ja somiada beguda en una obra mestra cremosa.

Angelina: París, França

Fundada el 1903, Angelina ha estat una icona a París des de fa més d’un segle i un establiment d’alta societat conegut per la seva sofisticació i elegància. La seva famosa xocolata calenta africana prové d’una recepta secreta feta de cacau africà de Níger, Ghana i Costa d’Ivori, creada especialment per a Angelina. La combinació d’aquests bombons de diferents països confereix a la xocolata calenta un sabor espès i ric, i la nata fresca servida amb ella proporciona una experiència deliciosa.

Caffé Rivoire: Florència, Itàlia

Una llegenda a Florència, Caffé Rivoire va començar el 1872 quan Enrico Rivoire, xocolater de la família reial Savoia, va obrir la botiga. Proveu la seva xocolata calenta dens , una versió italiana de xocolata calenta gairebé tan rica com el pudding de xocolata, coberta amb nata batuda casolana.

Mindy’s Hot Chocolate: Chicago, Illinois

El xef Mindy Segal, guanyador del premi James Beard va obrir el seu restaurant el 2005, després de treballar en alguns dels millors restaurants de Chicago, i els aficionats es van divertir amb la seva xocolata calenta servida amb un gruixut malví fet a casa. Les varietats inclouen la menta de xocolata amb menta fresca, la xocolata blanca francesa, la xocolata francesa amb llet, la xocolata blanca belga i The Boozy, on s’afegeix un tret de cognac, aiguardent, whisky o rom a la vostra elecció de xocolata calenta.

City Bakery: Nova York, Nova York

El que va començar com una petita operació en un carrer lateral a Union Square el 1990 s’ha convertit en un imperi de xocolata calenta . El propietari Maury Rubin ha utilitzat la mateixa recepta de xocolata calenta des del principi per crear una xocolata calenta profunda i fosca perfecta per a un dia fred de Nova York. Demaneu la versió original per a una deliciosa deliciós i no oblideu afegir un cub de malví casolà.

Xocolata Majordom: Oaxaca, Mèxic

Aquesta empresa de gestió familiar crea des de 1956 xocolata calenta i productes de xocolata. majordom utilitza ingredients naturals com cacau, canyella, ametlles i sucre per crear una rica xocolata calenta única a Oaxaca. Hi ha nombroses branques de Chocolate Mayordomo a Oaxaca, on els clients poden veure com l’empresa processa la seva xocolata.

E. Wedel xocolata calenta: Polònia

Com a marca de xocolata polonesa més antiga, que es remunta al 1851, E. Wedel ha creat una refinada marca de bombons per beure servits als salons de xocolata de tota Polònia. Els seus bombons calents es presenten en seleccions com amarg, lleugerament amarg, llet, llet doble, blanca i molt més. També podeu obtenir la vostra xocolata calenta amb sabors com els gerds al vi i el caramel amb sal marina.

Kakawa Chocolate House: Santa Fe, Nou Mèxic

Fundada el 2005, Kakawa - una paraula olmeca que significa xocolata o cacao - s’especialitza en beure elixirs de xocolata a partir de receptes recreades a partir de fonts històriques. Aquests bombons calents van des del precolombià fins al colonial americà fins a creacions contemporànies i se serveixen en petites tasses pintades a mà procedents d’Oaxaca, Mèxic. Prova el Chili Elixir, elaborat amb xilets picants, o el Jefferson Elixir, inspirat en la recepta de Thomas Jefferson.

L.A. Burdick: Nova Anglaterra

Establert a la ciutat de Nova York el 1987, L.A. Burdick Chocolate ara té diverses ubicacions a Nova Anglaterra, produint alguns dels millors bombons i bombons calents del món. Els cafès L.A. Burdick venen bombons calents foscos, de llet i blancs, així com varietats d’una sola font de llocs com l’Equador, Madagascar, Bolívia i el Perú.

La Porta Falsa: Bogota, Colòmbia

A Bogotà, dirigiu-vos a La Porta Falsa experimentar xocolata complet —Xocolata amb un tros de formatge i pa mantegat. No tingueu por, la xocolata calenta dolça combinada amb pa i formatge salat us deixarà sense ganes de tornar a la tradicional xocolata calenta. Deixeu caure petits trossos de formatge a la xocolata calenta i deixeu-lo fondre i, a continuació, utilitzeu el pa per submergir-lo. No cal donar-nos les gràcies.

Café Schober: Zuric, Suïssa

El secret de aquest cafè de la ciutat vella de Zuric rica i cremosa xocolata calenta? Fosa de xocolata en llet sencera per a una delícia hivernal increïblement decadent. Feu la vostra comanda amb una cullerada de nata fresca muntada a cims que s’assemblin als alpins dels voltants, o afegiu-hi una mica d’espresso per recollir-la a la tarda.