Fa gairebé 2.000 anys, els asteques van construir una imponent piràmide de 246 metres d’alçada a la ciutat abandonada de Teotihuacan. Avui, a uns 650 metres darrere de la piràmide massiva, els turistes que no ho saben s’aventuren la Gruta , un restaurant subterrani que serveix cuina tradicional mexicana en una cova volcànica.

El passeig cap a la cova és impressionant. Està il·luminat per llums multicolors que brillen a les parets de la cova i el sol que aboca a través d’un forat al sostre. El terra de la cova s’omple de llargues taules blanques revestides de cadires de colors. En menjars selectes, els intèrprets de mariachi o Ballet Folklórico pujaran a l’escenari i muntaran un espectacle per als comensals.

El menú està format per plats mexicans totalment tradicionals. Els visitants poden menjar tacos, barbacoa o fins i tot escamoles a l'epazote , larves de formigues saltades amb herba de cucs i bitxo verd. Aquells que necessiten coratge líquid per explorar el menú poden triar entre la gran quantitat d’opcions disponibles de tequila i mezcal.

Relacionat: Guia de viatge de Ciutat de Mèxic

El restaurant de la cova és una parada perfecta per repostar combustible després de pujar i baixar per la pista d’obstacles que és la piràmide solar de Teotihuacan.

Es recomana fer reserves, especialment quan es visita un cap de setmana o amb un grup nombrós. I aquí teniu un consell professional per a aquells que esperen visitar: el restaurant és molt estricte quant als horaris de reserva. Els viatgers haurien d’arribar com a mínim 10 minuts abans per assegurar-se que no perden la taula.