Les mansions victorianes, les granges que treballen i la unió comunitat de Woodstock comparteixen un magnetisme innegable. Des que l’anglès indi Abenaki va ser establert per primera vegada pels anglesos el 1768 fins a la seva vida actual com una escapada sofisticada durant tot l’any, aquest racó de Vermont ha seduït tot tipus, inclòs George Perkins Marsh (el congressista principalment responsable de la creació del Smithsonian Institution el 1846), ecologista i benefactor Laurance S. Rockefeller, i orgullosos trasplantaments com Kevin Dann, que guia els visitants a recórrer a peu la seva ciutat adoptiva. Els 3.300 habitants de Woodstock, molts dels quals van venir un cap de setmana i es van quedar definitivament, expressen un orgull similar. No és estrany que els visitants acabin sent residents: els clients habituals del restaurant Prince & Pauper sempre treuen una cadira addicional per a un sopar inesperat. Els compradors que cauen al Taftsville Country Store es dediquen a parlar de la política local amb el propietari Charlie Wilson. I és pràcticament criminal passar una cara a Elm Street sense intercanviar un hola. Necessiteu tot un estiu per gaudir d’aquesta bona hospitalitat del nord (i degustar tots els restaurants destacats de la ciutat), però passeu un cap de setmana a Woodstock i els seus pobles veïns i entendreu l’atractiu. Fins i tot us podeu trobar adoptant-lo com a nova llar.

On romandre

Quan Woodstock va ser nomenada seu del comtat de Windsor el 1805, advocats, polítics i periodistes van començar a acudir a la ciutat i els hostalers es van convertir ràpidament en la seva columna vertebral econòmica. Els propietaris ja fa temps que dominen el seu comerç; trobareu un servei atent i propietaris exigents a gairebé tots els B&B de la zona.

Jackson House Inn & Restaurant

114-3 Senior Lane, Woodstock; 800 / 448-1890 o 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; es dobla des de 195 dòlars . Construïda el 1890 per un propietari de serradora local, la residència victoriana de 15 habitacions compta ara amb nou habitacions i sis suites, cadascuna amb un tema diferent, que va des de l’Imperi francès fins al castell de Brighton fins al New England Country, i un restaurant per rivalitzar-les amb elegància. . Passeu el dia assegut en un balancí del porxo, passejant pels cinc acres de jardins o relaxant-vos a la vostra banyera espaiosa mentre la xemeneia crepita (fins i tot les nits d’estiu poden escalfar-se). Si desitgeu la interacció amb altres convidats, aneu cap a l’estudi a les 6 de la tarda. per a còctels i aperitius gratuïts.

Twin Farms Barnard; 800 / 894-6327 o 802 / 234-9999; www.twinfarms.com ; es dobla des dels 900 dòlars El que abans va ser el refugi estiuenc de Sinclair Lewis és ara una de les fondes més exclusives del país. Twin Farms va afegir un spa fa dos anys per ocupar el vostre temps entre el croquet a la gespa, els viatges en canoa pel llac i les passejades en bicicleta fins a on us portaran les cames; és clar que el segueixen un cotxe i un conductor. Els tractaments es preordenen, així com els àpats del xef Neil Wigglesworth (abans del punt al llac Saranac), que no us permeten prendre decisions fiscals, només és hora d’explorar els 300 acres i treballar els sopars de diversos plats.

Quechee Inn a Marshland Farm Quechee Main St., Quechee; 800 / 235-3133 o 802 / 295-3133; www.quecheeinn.com ; es dobla des dels 140 dòlars . Poc ha canviat dins del primer lloctinent governador de Vermont, el 1793, el coronel Joseph Marsh (pare de George Perkins Marsh, considerat el primer ecologista d'Amèrica). Les seves 23 habitacions i dues suites segueixen moblades amb antiguitats de la reina Anne i edredons de punt de creu. Però l’atracció real és la granja Marshland que l’envolta. Llogueu bicicletes, canoes i caiacs a Wilderness Trails, l’oficina de la qual es troba darrere de la fonda, o simplement obteniu un mapa del conserge i passeu a peu.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 800 / 836-1193 o 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn.com; es dobla des dels 135 dòlars. Aquesta posada renovada de 174 anys (una de les més antigues de Vermont) i una granja de cavalls és la màxima comoditat al camp. Algunes de les 28 habitacions sobredimensionades i netes tenen xemeneies de llenya, terrasses privades, llits amb dosser gran i banyeres d'hidromassatge per a dues persones; tots tenen antiguitats adquirides localment. Preneu-vos un bany abans del sopar al llac alimentat per la primavera i, a continuació, tasteu el menú 'nouvelle Vermont', classificat com un dels millors de l'estat, al menjador semi-formal.

On menjar

Per a una ciutat que amb prou feines apareix al mapa, Woodstock és una festa cosmopolita. No us sorprengueu si el vostre pit d’ànec moscovita té un sabor italià o si el noi del darrere es va graduar al Culinary Institute of America.

Jackson House Inn & Restaurant 114-3 Senior Lane, Woodstock; 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; sopar per dos $ 100 . La cuina toscana de Marty Holzberg ha elevat aquesta fonda a una destinació culinària. Entre plats (per començar, proveu el cassoulet de llamàntol), sortirà de la cuina al menjador del sostre de la catedral per entretenir els comensals amb històries de trucades telefòniques de mitja hora de l’excèntric caçador de bolets o dels gerds silvestres que es van picar secretament. des del jardí d’un veí. El filet de vedella de Holzberg embolicat amb cansalada de Vermont té un gust encara millor del que sembla. Demaneu una taula amb vistes al jardí.

Restaurant Barnard Inn 5518 Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9961; www.barnardinnrestaurant.com ; sopar per dos $ 100 . No hi ha habitacions en aquesta antiga masia, només una taverna semi-formal on els sopars elegants són organitzats pels propietaris de xefs Ruth Schimmelpfennig i Will Dodson. Entre els aperitius s’inclouen les truites irisades fumades a casa amb un raig de crema de rave picant i rics dolços empapats en una reducció de vedella de llagosta. Si encara teniu gana, passeu a un pitet d’aneguet de Long Island sobre col vermella estofada o poussí de caça rostit amb verdures d’arrel caramel·litzades. Premeu una tartaleta de crema de llimona amb coulis de baies al final o simplement dirigiu-vos a la barra contigua per obtenir un digestiu.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn . com; sopar per dos $ 75 El xef Jim Allen recrea plats típics nord-americans amb productes locals amb molt de sabor. El filet mignon a la planxa es marina amb vi negre, oli d’oliva, pebre negre i all i se serveix amb bordelaise de bolets; el salmó s’omple de mousse, s’embolica amb pasta de full i es rega amb beurre blanc i herbes del jardí de la fonda. Obriu la gana amb l’amanida de faisà fumada i una copa de Chardonnay de la premiada carta de vins.

Pa i salut 61 Central St, Woodstock; 802 / 457-4882; sopar per dos $ 60 . Els propietaris Caleb Barber i Deirdre Heekin van passar un any a Itàlia en una gira culinària improvisada. Després de tornar a Vermont, Barber va tornar cap a la Toscana per aprendre amb una fabricant de pa artesanal, i després va tornar a casa per obrir aquesta petita osteria. La dedicació de la parella a l’autèntica cuina italiana es fa palesa en tots els detalls, a partir de la selecció de carns Plat toscà a la consistència sòlida del acquacotta ('aigua cuita'), una sopa camperola de mongetes, tomàquets, cebes i sàlvia. Aquests perfeccionistes encara passen temps a Itàlia investigant la cuina d’una regió cada any.

El príncep i el pobre 24 Elm St., Woodstock; 802 / 457-1818; www.princeandpauper.com ; sopar per dos $ 70 . El restaurant clubby ha guanyat elogis de la crítica des que es va obrir el 1981, però els plats que difereixen dels francesos tradicionals del país de vegades falten la seva marca. La salsa de taronja-gingebre maridada amb tonyina ahi amb costura de wasabi és massa picant; els rotllets de primavera vietnamites són una mica estranys. Tot i així, 'el pobre' té els seus avantatges: el menú canvia diàriament, els clients xerren de taula en taula i el copropietari Vincent Talento fa rondes de convivència per la sala de fusta. Si us quedeu amb els clàssics preparats pel xef i copropietari Chris Balcer, com ara cremallera 'reial' de xai i el gelat d’auró casolà amb nous ensucrades; no us decebrà.

Restaurant Corners Inn 52 Upper Rd., A Rte. 4, Bridgewater Corners; 802 / 672-9968; www.cornersinn.com; sopar per dos $ 65 . Tot i que es troba al sud de l’artèria principal de Woodstock, a uns 10 minuts fora de la ciutat, el menjador discret de la fonda (xemeneia de pedra incrustada, llençols de taula blancs, cadires entapissades de flors) encara aconsegueix atraure els clients per la càrrega d’autobús . Venen per la cuina inventiva de Bradford Pirkey, per a la qual el menú és 'només una guia'. Per Pirkey, la interacció xef-comensal és tan important com el menjar. Proveu la seva vedella amb bolets porcini i shiitake; o, si sou aficionats als productes lactis, demaneu la sopa de cinc cebes amb crostini de tres formatges i el pa de carxofa carregat de formatge. Quan el vespre baixa, uniu-vos a Pirkey a la taverna amb panells de fusta per prendre una pinta de Long Trail Ale, elaborada al carrer.

Simon Pearce The Mill, Main St., Quechee; 802 / 295-2711; sopar per dos $ 100 . Quan hàgiu acabat de veure els bufadors de vidre dels estudis de baix, instal·leu-vos en una taula amb vistes a la cascada i aprecieu un tipus d’artesania diferent. El menú d’influència irlandesa és tan net i reconfortant com el molí desbastat on es serveix; les ganes abundants apreciaran les boletes de porc al vapor del xef Robert Newton i el risotto de tres remolatxes espessit amb cheddar de llet de cabra.

Casolà

Als vermonters els agrada ajudar els seus agricultors i petites empreses comprant productes locals (com ara xarop d’auró i formatge cheddar, dues de les exportacions més reconegudes de l’Estat). Obteniu informació sobre com aprofitar els arbres per obtenir saba i com es fuma formatge a 550 acres Granja de Sugarbush (591 Sugarbush Farm Rd., Woodstock; 800 / 281-1757; www.sugarbushfarm.com ). S'ofereixen generoses mostres de quatre graus d'almívar i 10 tipus de formatge (inclòs el cheddar d'auró-hickory) a tota la zona de tast i botiga. Per calmar la set, aneu cap al Long Trail Brewing Co. , a uns 10 minuts de Woodstock (Rtes. 4 i 100A, Bridgewater Corners; 802 / 672-5011; www.longtrail.com ). Les set varietats de cervesa es preparen in situ; Proveu una pinta o dues a la coberta del pub Long Trail, amb vistes a la riba del riu Ottauquechee.

Arts i Oficis

El 1981, d'origen irlandès Simon Pearce va traslladar la seva operació de bufat de vidre de Kilkenny, Irlanda, a un molí de llana deteriorat al riu Ottauquechee (The Mill, Quechee; 802 / 295-2711), a 10 minuts de Woodstock. Va ser un èxit immediat i els seus bols, làmpades i dipòsits de vidre bufats a mà es venen ara a 350 botigues a tot el país.

Mentre Pearce va acollir aprenents de tot el món, va transformar la zona en un camp de cultiu artesanal. Terrissaire britànic Miranda Thomas (la néta de l'arquitecte darrere del Ritz de Londres i els interiors dels vaixells Cunard) va deixar el seu estudi a Anglaterra el 1983 per instal·lar una línia de ceràmica al molí de Pearce. Els seus senzills dissenys a mà alçada es van popularitzar ràpidament. Al molí, Thomas va tornar a conèixer un antic company de la universitat, Charles Shackleton (també un arriscat pedigrí: el seu besavi era l'explorador antàrtic Sir Ernest Shackleton). Els dos es van unir —en realitat, es van casar— i van obrir el seu propi estudi a Bridgewater, a cinc quilòmetres de Woodstock (The Mill, Rte. 4; 802 / 672-5175).

També trobareu altres artesans i artistes de la zona, entre els quals destaca la impressora de blocs de fusta Sabra Field, creadora d’una targeta de Nadal d’UNICEF (la que té un ocell que trontolla en un pomer) enviada durant els anys vuitanta. Els seus gravats es venen a galeries del comtat de Windsor, inclòs Estampes i antiguitats d'art popular de Woodstock (6 Elm St .; 802 / 457-2012); el seu treball també està disponible a www.sabrafield.com .

Què fer

COMPRES

Gràcies a l’estació d’esquí de Killington, a 20 quilòmetres de distància, i al trànsit intens durant la temporada d’observació de fulles, han aparegut dotzenes de botigues pels carrers principals de Woodstock. N. T. Ferro (11 Central St .; 802 / 457-1901) ven diamants immobles i rellotges vintage en perfecte estat. A Qui és Sylvia? (26 Central St .; 802 / 457-1110), la propietària Janet Eller guarda els prestatges i prestatges amb roba del segle XVIII a mitjans del segle XIX, roba interior victoriana, bosses de nit amb perles i una bona selecció de roba vintage per a nadons.

A Antiguitats de Wigren-Barlow (29 Pleasant St .; 802 / 457-2453), hi trobareu consoles rococò, un estand de música del començament del segle XX i gavanes resistents elegantment. Per a alguns objectes de col·lecció contemporanis, aneu a Albergínia (1 Elm St .; 802 / 457-1340), que ven estris de cuina peculiars o a Arjuna (20 Central St .; 802 / 457-3350), per a cistelles balineses aparentment fora de lloc, així com espelmes banyades a mà i joies hippies. Si els vostres plans requereixen activitats difícils o només una estona per explorar la ciutat, recolliu material a l’aire lliure Woodstock Sports (30 Central St .; 802 / 457-1568) i llibres i mapes relacionats amb Woodstock a Llibres de Shiretown (9 Central St .; 802 / 457-2996).

BOTIGUES DE PA COUNSOS

Com que només hi ha uns 7.500 residents permanents a la zona de Woodstock, cap supermercat de gran cadena no s’ha molestat mai a instal·lar-se. Els locals compren queviures i articles secs a la botiga general més propera. F. H. Gillingham & Sons (16 Elm St .; 802 / 457-2100) és l'exemple clàssic: propietat i explotació de la mateixa família des del 1886, guarda des de xarxes de papallona fins a chutney de mango. Fins i tot podeu registrar-vos allà per obtenir la vostra llicència de pesca esportiva o recollir un arc i una fletxa. Taftsville Country Store (Rte. 4; 802 / 457-1135) es va obrir el 1840 i té el mateix propòsit que ara. A banda de la selecció de xarops d’auró i formatges Cabot, la botiga acull l’oficina de correus de la ciutat i un servei de recuperació d’animals de companyia, i actua com a dipòsit central de xafarderies. Botiga general Barnard (Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9688), establerta el 1832, s’assembla més a una quedada després de l’escola que a una botiga de camp, però encara fabrica sandvitxos que s’adapten bé per fer pícnics i també cafè acabat d’elaborar. El veritable punt focal de la vida social del barri és el Woodstock Farmers & apos; Mercat (468 Rte. 4; 802 / 457-3658), que ven productes orgànics frescos, a més de pastís de nabius acabat de coure i banyada de cranc i carxofa fresca. Si el dissabte al matí podeu trobar una plaça d’aparcament, tindreu sort.

A L'AIRE LLIURE

Amb tantes coses a fer, fins i tot als residents de tot l’any els costa explorar tots els racons de la seva ciutat. Si us envaeixeu, demaneu consell al taulell d'informació del verd. Amb sort, el pregoner de la ciutat, Kevin Dann, començarà una de les seves gires històriques d’una hora (8 dòlars per persona; truqueu al 802 / 457-5063 per horaris), que normalment acaba amb una serenata.

Si viatgeu amb nens, deixeu-los conèixer de prop les aus rapinyaires ferides (mussols, falcons, voltors, corbs) al Vermont Raptor Center a l'Institut de Ciències Naturals de Vermont (27023 Church Hill Rd .; 802 / 457-2779). Les rapinyaires tractades amb èxit s’alliberen a la reserva natural de 78 acres. Els nens també poden acariciar vedells jersei i aprendre sobre la lleteria al Billings Farm & Museum (Rte. 12, Woodstock; 802 / 457-2355), antiga residència de George Marsh, llavors de Frederick Billings, que va reforestar aquesta regió el 1871 (també va construir el ferrocarril del Pacífic Nord). Forma part del Parc històric nacional Marsh-Billings-Rockefeller (802 / 457-3368), que celebra l'ètica de la conservació dels seus tres fundadors. L’única manera d’entrar a la mansió Rockefeller i als seus jardins és fer un recorregut, però podeu recórrer el parc de 550 acres sense guia (pugeu al mont Tom per fer un pícnic a l’estany Pogue).

Els pescadors haurien de posar-se en contacte amb Brad Yoder, copropietari de Truita al vol (802 / 685-2100; www.troutonthefly.com ; viatges de vadeja de mig dia 130 dòlars per persona). Us flotarà pel riu Blanc en un vaixell a la deriva de 13 peus o us portarà a rierols plens de peixos salvatges per fer un llançament curt. Els que busquen emocions poden circular riu avall amb l'ajut de Rutes per la natura (802 / 295-7620); personalitzen excursions en canoa i caiac pel riu Blanc. Si necessiteu un descens fàcil d'un dia d'aventura, tasteu un refrescant vi de fruita al Celler de la Vall d'Ottauquechee (Rte. 4, Quechee; 802 / 295-9463).

Arribar-hi

La zona de Woodstock, que inclou els pobles de Taftsville, Barnard, Quechee i Bridgewater, es troba a 280 milles al nord de Nova York i a 150 milles al nord-oest de Boston. Amtrak (800 / 872-7245; www.amtrak.com ) dóna servei a dues ciutats properes a Woodstock: White River Junction (15 minuts amb taxi) i Rutland (45 minuts). US Airways (800 / 428-4322; www.usairways.com ) vola al proper Líban, a New Hampshire, i des d'allà es troba a 20 minuts a l'oest fins a Woodstock. Les distàncies poden ser superiors a les que semblen, de manera que és millor tenir un cotxe; si teniu previst fer alguna cosa fora de Woodstock, no trobareu cap altre mitjà de transport.