Després d’un any de reunir-nos i quedar-nos a casa per obtenir el millor bé, és hora de preparar-vos per a un retorn èpic al viatge.
Estem aquí per celebrar tot el futur que vindrà, inclosa la reobertura de les fronteres i fer plans junts de nou amb episodis nous del nostre podcast, Anem junts , que posa de manifest com els viatges canvien la nostra manera de veure’ns a nosaltres mateixos i al món.
A la primera temporada, la nostra amfitriona pilot i aventurer, Kellee Edwards, va presentar als oients diversos trotamondes que ens van demostrar que els viatgers provenen de totes les formes i mides i de tots els àmbits de la vida. Des de la primera dona negra que va viatjar a tots els països de la Terra fins a un home que va caminar fins a Machu Picchu amb cadira de rodes, vam conèixer gent increïble. I ara, en la nostra segona temporada, tornem a presentar-vos noves persones, nous llocs i noves perspectives.
En el nostre darrer episodi, Edwards xerra amb el xef Mashama Bailey, guanyador del premi James Beard, i el seu soci comercial, John O. Morisano, sobre el seu restaurant The Grey, una terminal d’autobusos Greyhound que anteriorment estava segregada, i la importància de recuperar espais com aquest.
“La terminal d’autobusos que alberga The Grey, aquesta terminal d’autobusos abandonada de Greyhound, era una mena d’exemple sorprenent d’un espai art déco al sud i a Savannah i n’hi havia molt pocs. Necessitava preservació i, per tant, vaig decidir que assumiria el projecte de preservar aquesta terminal d’autobusos abandonada de 1938 Greyhound ”, diu Morisano. 'Tan bon punt vaig tancar l'edifici, crec que aquest secret desig que havia tingut durant la major part de la meva vida adulta ... d'entrar al negoci de la restauració i ser restaurador ... de seguida em va sortir brollant'.
Escena del restaurant interior de The Grey a Savannah, GA Crèdit: Chia Chong
No obstant això, diu Morisano, potser tenia l'edifici, però no tenia el xef. Així que va escriure a Mashama una carta demanant-li que prengués una reunió. Ella va acceptar, i la resta és història del restaurant.
Però, per a Mashama, el seu restaurant és més que deliciós mos. Es tracta de celebrar tot allò que Savannah pot oferir i aixecar a tots els que l’envolten.
Negre, blanc i gris: la història d’una amistat inesperada i un restaurant estimat de Mashama Bailey i John O. Morisano Crèdit: gentilesa de Ten Speed
Crec que a Savannah li agrada estar tranquil·la i li agrada la seva petita ciutat. Amb l'expansió del port i de la ciutat en general, crec que creixerà. Crec que el que vull parlar amb el menjar aquí és que s'està expandint i que és mundà. Aquí hi ha molta història rica i profunda ', diu. Molta part és fosca, però no tota fosca. És agradable exposar-ho tot, el bo, el dolent i el lleig, a través del menjar. Crec que si podem ajudar a mantenir les empreses locals a través del restaurant comprant aliments i donant suport a les granges locals i només formant part de l'economia local aquí, crec que aquesta ciutat està realment en aquest patró de creixement que ja no poden evitar '.
Obteniu més informació del xef Bailey, Johno i Edwards sobre el sud, The Grey i molt més Anem junts , disponible a Podcasts d'Apple , spotify , Player.FM i a tot arreu hi ha podcasts disponibles.