El caràcter de Roma pot canviar quan es creua un carrer. El llanguiment d’una passeggiata a través de les places del centre històric es converteix en una aventura urbana del segle XXI: un pelegrinatge gastronòmic a Testaccio o el brunzit d’una nit saltant per la infinitat de bars de Trastevere. Els propis romans mostren una fidelitat ferma als seus sales , o districtes; d’això es desprèn que la millor manera de cooptar la seva experiència privilegiada dels barris més desitjables de la ciutat és visitar una de les petites fondes que manifesten l’energia i l’estètica dels carrers i de les persones que els envolten. Aquí hi ha quatre llocs que compleixen aquest breu amb força, alhora que ofereixen una càlida benvinguda i un servei de calibre que ens guanyaran els elogis a qualsevol ciutat.

Trident: residència de Napoleó III

Els terres de parquet pintats de la suite Napoleone de la Residenza Napoleone III són visiblement desiguals; això és bo. Bé, perquè el seu vessant sud imperfecte és un testimoni de la seva història inalterada: la targeta d’aquest íntim B & B al noble Palazzo Ruspoli del segle XVI. De fet, l’edifici encara la viu la princesa Letizia Ruspoli, que és efectivament la vostra hostalera, tot i que la seva segona al capdavant, Beatrice Ziello, vetlla per la majoria dels detalls de la vostra estada.

Els hostes entren al palau a través d’un conjunt de portes de fusta de grans dimensions, com la resta dels seus residents, una petita secció de professionals urbans i d’elit romana. Sorgeixen a Largo Carlo Goldoni, a la base de la Via dei Condotti, a un barri aristocràtic que guarda importants tresors arquitectònics i artístics (Rainaldi’s esglésies bessones, o esglésies bessones, de Santa Maria dei Miracoli i Santa Maria al Monte Santo, a la plaça del Popolo; la Galleria Doria Pamphilj, amb el seu reconegut retrat de Velázquez del papa Innocenci X). La zona també alberga l’alfa i l’omega de cases italianes de béns de luxe, algunes de les quals, incloses Fendi, Bulgari i Valentino, són una part tan important del teixit històric de Roma com els nobles palazzi que voregen la Via del Corso.

Però, malgrat aquest entorn patrici, la Residenza no és per a aquells la zona de confort de l’hospitalitat es defineix per la il·luminació controlada per l’iPad, els terres climatitzats i els banys de la mida dels petits hangars d’avions. No en té res. El que té són dues suites irreproductibles (una tercera obrirà l'any vinent) —més apartaments que allotjaments a hotels convencionals— que ofereixen una visió de com s'ha adaptat la noblesa, i els seus habitacles, sovint grans, renaixentistes i barrocs, a les exigències del segle XXI. El bany de marbre rosa de la suite Napoleone de tres habitacions, per exemple, és petit (no s’hi pot evitar), però està amagat darrere d’un quadre de paisatge del segle XVIII de vuit peus d’alçada, un dels sis penjats al dormitori. Un altre llenç fa de capçal de llit, mentre que un terç a la zona de recepció groga amaga un enorme televisor de pantalla plana. L’escala de cargol que condueix a la suite separada Roof Garden és vagament precària, sí, però la seva recompensa és un aire impressionant decorat amb art d’herència, mobles i desenes de llibres: petits missals; monografies d'artistes gegants; novel·les de totes les èpoques i envoltades per tres costats per més de 600 peus quadrats de terrassa plantada. Molt poc sobre la Residenza Napoleone és simètric, contemporani o perfecte; gairebé tot això és encantador.

$$$$

Trastevere: Bona nit Garibaldi

Trastevere comercia amb la perfecció de postal més fiable de Roma. Hi ha atractiu medieval als seus carrers diminuts, esplendor papal a la seva vila Farnesina i misteri protocristià a la famosa església de Santa Maria in Trastevere. I si, de tant en tant, trontolla una mica a prop d’un tòpic artístic, actualitzat Barri una vegada (ja no és especialment difícil de fer, ni és especialment assequible per als artistes, tret que siguin d’èxit), l’atractiu no és reduït i és molt divers. Pot adoptar la forma del clamor d’un divendres a la nit típic, quan les joves multituds s’aboquen cap a la zona carrerons, o carrerons, des de llocs com Freni e Frizioni i Bir & Fud, així com altres excel·lents bars i trattories sense pretensions del barri. O es pot assaborir una versió completament diferent d 'ella a la tarda dels dies feiners, quan tancament (hora de tancament) cau a sobre dels terrats baixos, es poden escoltar els ocells del turó del Gianicolo al llarg de la Via della Lungara i hi ha taules per entrar a l’antiga sala d’espera, la Trattoria da Lucia.

Luisa Longo, propietària de Buonanotte Garibaldi, és una autèntica artista que viu a Trastevere; el seu B & B de tres habitacions, amagat darrere d’una reixa porta verda en una paret d’heura a la Via Garibaldi, era la casa dels seus pares. Passat l’entrada hi ha un pati perfumat ombrejat de palmeres i tarongers; El terrier Airedale de Longo, Tinto, acaba de saludar abans de desaparèixer, però Longo o un dels seus treballadors multinacionals continua disponible, tot i que respecta la privadesa de manera notable, tenint en compte que sou a casa seva (el noi guapo que li vaig demanar per arreglar el meu comandament a distància va resultar ser el seu fill). Les habitacions són una barreja única d’antiguitats dels segles XIX i XX, juntament amb els teixits dissenyats per la mateixa Longo. The Blue Room té una terrassa de 645 metres quadrats; la Chocolate Room, amb el seu elegant dhurrie indi i el capçal pintat a mà, té la seva pròpia entrada al pati. L’esmorzar és pastissos i melmelades casolanes que se serveixen al menjador blanc i espaiós; a les nits es tracta de begudes al jardí, amb Bach o Händel feblement audibles a través de les portes franceses que donen a la sala d'estar. En pocs hotels, la fantasia d’estar a la pròpia casa (un forat bohemi molt elegant, més semblant) brilla tan a prop de la realitat.

$$

Testaccio: Hotel San Anselmo

La designació de Testaccio com a districte és nova segons els estàndards romans (data del 1921), però les arrels de la zona es remunten a dos mil anys enrere, quan milions d’àmfores d’argila rebutjades que s’utilitzaven per transportar productes alimentaris de regions perifèriques de l’imperi van formar l’enorme muntanya de residus coneguda. com Monte Testaccio. A finals del segle XIX, els pasturatges circumdants es van construir en una xarxa de carrers nous i va néixer l'actual Testaccio. Les seves arrels obreres es mantenen, tot i que actualment a les files de carnissers, obrers i comerciants se'ls uneixen artistes, estudiants i famílies joves a un preu del Trastevere irretribuiblement gentrificat de l'altre costat del riu.

Testaccio no és terroríficament pintoresc; la seva Piazza oblonga de Santa Maria Liberatrice no té la paleta de rosa-safrà ni l'harmonia torta de, per exemple, la Piazza della Rotonda, a prop del Panteó. Però l’Aventine, per contra, és una butxaca verda i agradable a la vista de xalets de principis del segle passat, situades just a l’altra banda de la Via Marmorata, un món a part de l’agitada bullici de Testaccio. Aquí, a la petita plaça de Sant’Anselmo, hi ha l’Hotel San Anselmo. És un hotel d’encants importants, tot i que (o potser perquè?) No és ni nou ni agressivament elegant. El jardí és frondós de tarongers i esquitxat de taules de ferro verdes; També és encantador el saló, amb un sostre baix inclinat i una llarga paret de vidre que dóna al jardí. L’habitació 829 té parquet de cal i un llit amb cortines romàntiques; tant ell com el número 830 s’obren a terrasses privades. La resta esbiaixa extravagant, no sempre amb èxit complet. (¿Sospira o esgarrifa? Alguns dels capricis que s’exhibeixen - frescos d’aficionats; el llit d’estil baldaquí del núm. 832 - poden forçar la polèmica.) Però els encants guanyen el dia i són molt millorats per la competència del personal. Els clients es beneficien de l’accés que l’hotel ofereix als autèntics plaers de Testaccio: un perfecte restringit a Pasticceria Linari, borratxo espremut entre estudiants de l’escola de música propera i un petit senyor vell amb una jaqueta trencada i bigotis impecablement retallats; o un gir per Volpetti, on les melmelades elaborades per monges trapistes es disposen com joies sobre una selecció de carxofes preparades en mitja dotzena d’estils locals. I al final del dia, els visitants poden ascendir per la frondosa Via di Porta Lavernale fins a la tranquil·la plaça i apreciar l’elegant làmina que proporciona San Anselmo fins a la vora de Testaccio.

2 Piazza di Sant’Anselmo; aventinohotels.com . $$

Centre històric: Gigli d’Oro Suite

Els carrerons eminentment passejables del centre històric de Roma deuen gran part del seu atractiu a les reinterpretacions de recursos d’antigues estructures; a capes calculades i agradables per a la vista del nou i el fresc al molt antic. La Gigli d’Oro Suite, una reforma actual i de recanvi d’un edifici que data del segle XIV, manifesta aquesta estètica fins a la perfecció. La seva modesta façana de tres pisos, amb dues finestres d’amplada — pintada amb una petxina alegre de color rosa i profusa amb ciclamens que s’escampaven per les caixes de les finestres— dóna front a un hotel petit però molt hàbilment organitzat. Només hi ha sis habitacions i una sala d’esmorzars compacta i lluminosa que, a la nit, s’enfosqueix, disposa d’un bar de còctels gratuït per gaudir dels hostes en el marc del bon jazz. Les habitacions ofereixen almenys un detall arquitectònic original, ja siguin bigues massives que es veuen a la Suite Stelletta o una xemeneia de granit a la suite Maschera d’Oro al terrat. Però tots comparteixen un codi base de parets blanques, terres de tauló ample de roure i banyeres revestides de pedra de color galeta. L’espai (sobretot als armaris i als banys) ha estat explotat enginyosament; la llum inunda les habitacions de la part davantera de l’edifici, adornades amb esveltes finestres franceses, i les dues habitacions de la planta superior.

Poques vegades aquestes modernitzacions es produeixen sense perdre la calor innata; Gigli d’Oro Suite ha conservat una quantitat lloable, però hi ha la contribució del servei ràpid i assolellat. La gestió ultraclassica de l’hotel disposa d’assessorament en tot, des de la compra d’entrades d’exposició fins al millor de la ciutat. mandonguilles .

Sortiu de l’hotel i la bellesa accidental us envoltarà. Un passeig en qualsevol direcció ressegueix un recorregut de colors esvaïts i repintats i empedrats de mitja ombra que condueixen a l’esplèndida llum de la Piazza Farnese o al tram de mig quilòmetre de la Via Giulia, de 504 anys, amb la seva heura. -arc cobert dissenyat per Miquel Àngel. Però el bon aspecte fotogènic no és l’únic punt de venda únic d’aquesta zona; la Via del Governo Vecchio compta des de fa anys amb les millors botigues de moda i disseny independents de la ciutat (Delfina Delettrez, la dissenyadora de joies i filla de Silvia Venturini Fendi, valora prou alt com haver-hi reubicat la seva botiga). Un altre carrer que val la pena passejar: la Via del Pellegrino, a través del Corso Vittorio Emanuele II, on Patrizia Pieroni va optar per obrir el seu homònim taller a l’abril del 2011. I amb almenys tres dels millors de Roma bars de vins en un radi de mig quilòmetre, tampoc no beureu ni berenareu malament.

12 Via dei Gigli d’Oro; giglidorosuite.com . $$$

Hotels
$ Menys de 200 dòlars
$$ De 200 a 350 dòlars
$$$ De 350 a 500 dòlars
$$$$ De 500 a 1.000 dòlars
$$$$$ Més de 1.000 dòlars

Restaurants
$ Menys de 25 dòlars
$$ De 25 a 75 dòlars
$$$ De 75 a 150 dòlars
$$$$ Més de 150 dòlars

Arribar-hi

La majoria de les companyies aèries volen directament a l’aeroport de Leonardo da Vinci. Des d’allà, agafeu un taxi (52 dòlars) o un tren de 30 minuts cap a la ciutat (15 dòlars).

Com moure’s

La millor manera de navegar per Roma és caminant o caminant metro .

Guide to Trident

Menja

Fiaschetteria Beltramme Per a solucions de tonnarelli i escarola, aquest acollidor restaurant romà és un dels favorits locals. 39 Via della Croce; sense telèfon. $$

Flor La botiga de conceptes de vida de luxe serveix excel·lents tàrtars i carpaccios al seu bar-restaurant. 46 Via Bocca di Leone; fleurluxuryliving.it . $$$

El bar Un encantador cafè amb seients a la vorera en un dels carrers laterals més tranquils de la zona. 44 Via Vittoria; 39-06 / 679-0383.

Museu-Taller Canova Tadolini Gaudeix de generosos caputxins i croissants amb melmelada entre les escultures del segle XIX. 150A-B Via del Babuino; canovatadolini.com .

Ristorante Nino Aquest lloc està especialitzat en plats toscans abundants, com ara pastes premsades manualment i crostini amb paté de fetge. 11 Via Borgognona; ristorantenino.it . $$$

Botiga

gent Un empori artísticament dissenyat de moda i accessoris italians contemporanis. 81 Via del Babuino; genteroma.it .

Perfums italians Laura Tonatto Aquest taller i galeria oberts recentment contenen els perfums del mestre perfumista amb seu a Torí. 41 Piazza di Pietra; lauratonatto.com .

La meva tassa de te Participeu en aquesta galeria semblant a les altures per exhibir espectacles troncals i instal·lacions d'art contemporani. 65 Via del Babuino; mycupoftea.it .

Saddlers Union Dirigeix-te aquí a buscar maletes i bosses de cuir a mida. 11 Via Margutta; saddlersunion.com .

Sola Una boutique de 12 anys on Soledad Twombly dissenya roba a partir de tèxtils provinents de l’Extrem Orient. 34 Via Gregoriana; soledadtwombly.com .

Guia del Trastevere

Menja

One & Food Una cerveseria amb un ambient social i pubby, personal amable i una gran selecció de cerveseries italianes. 23 Via Benedetta; birandfud.com . $$

Glass Hostaria Aquest restaurant elegant disposa de plats experimentals, com ara risotto amb safrà, fonoll salvatge, anís i formatge de cabra i tiramisú a daus amb xocolata. 58 Vicolo del Cinque; glass-restaurant.it . $$$$

Mans en pasta Aquesta petita trattoria està afavorida per la seva Dumplings sards amb faves i tòfones. 37 Via dei Genovesi; lemaniinpasta.com . $$$

Osteria La Gensola No us perdeu els espaguetis amb eriçó de mar en aquest restaurant de gestió familiar. 15 Piazza della Gensola; osterialagensola.it . $$$

Trattoria da Lucia Un vell standby que atrau multituds eclèctiques amb la seva senzilla tarifa. 2B Vicolo del Mattonato; trattoriadalucia.com . $$

Botiga

Nicotra de Sant Giacomo Com el seu vaixell insígnia a la Via del Govern Vecchio, la segona ubicació d’Alessandro Nicotra di San Giacomo ven joies teixides d’or i seda. 16A Via della Scala; nicotradisangiacomo.com .

Fes-ho

Farmàcia antiga de Santa Maria della Scala Ara és un museu, la farmàcia de fa 340 anys mereix una visita pels seus intricats frescos, llums de llautó i armaris. 23 Piazza della Scala; 39-06 / 580-6233.

Frens i embragatges Al cor de Trastevere, aquest garatge convertit en bar serveix també com a galeria d'art contemporani. 4 Via del Politeama; freniefrizioni.com .

Galleria Lorcan O'Neill Roma La principal galeria privada de Roma, dirigida per un comerciant d’art de Londres, atrau el jet set de la ciutat amb obres d’artistes coneguts com Richard Long i Francesco Clemente. 1E Via Orti d’Alibert; lorcanoneill.com .

Guia de Testaccio

Menja

Angelina Gaudiu de carns a la brasa i plats romans a la terrassa d’aquest animat restaurant de Monte Testaccio. 24A Via Galvani; ristoranteangelina.com . $$$

Botiga de vins Palombi Preneu un refresc de Frascati o Shiraz del Laci en aquest bar de vins que hi ha hagut per sempre, davant del mercat. 38-41 Piazza Testaccio; 39-06 / 574-6122.

Feliç La seva glòria s’ha esvaït, però els habituals, inclòs l’actor Roberto Benigni, segueixen arribant pels clàssics romans de casa. 29 Via Mastro Giorgio; feliceatestaccio.it . $$$

Flavio a l'Velavevodetto Un antic cuiner de Felice va obrir aquesta osteria en un antic magatzem integrat al Monte Testaccio; demaneu els tonnarelli amb carxofa i galta de porc . 97 Via di Monte Testaccio; flavioalvelavevodetto.it . $$$

La llavor i la fulla Uniu-vos als estudiants locals en aquest cafè tranquil per a amanides creatives i Entrepà . 18 Via Galvani; 39-06 / 574-3008. $

Pastisseria Linari Espereu un assortiment de pastissos, gelat artesanal i cafè a la pastisseria, semblant a un restaurant. 9 Via Nicola Zabaglia; pasticcerialinari.com .

Pizzeria Remo Amb una decoració senzilla i un servei exclusiu per a empreses, aquesta clàssica pizzeria és la primera de les millors de la llista de Roma. 44 Piazza di Santa Maria Liberatrice; 39-06 / 574-6270. $

Botiga

20mq Compreu accessoris de casa peculiars en aquesta boutique de disseny liliputiana del mercat principal de Testaccio. Via Aldo Manunzio a Via Lorenzo Ghiberti; 20mq.com .

Volpetti Una botiga d’aliments especialitzats que ofereix una gran varietat de formatges, olis d’oliva, carns i diverses altres delícies italianes. 47 Via Marmorata; 39-06 / 574-2352.

Guia del centre històric

Menja

Cafè de la pau Situat en un carrer tranquil i empedrat, aquest cafè de dues habitacions cobert d’heura és un dels preferits perennes. 3-7 Via della Pace; 39-06 / 686-1216.

Ditirambo Just al nord del Campo de ’Fiori, el restaurant amb bigues de fusta serveix menjar senzill però deliciós i té una gran selecció de plats vegetarians. 55 Piazza della Cancelleria; 39-06 / 687-1626. $$$

El Goccetto Taverna rústica que serveix desenes de vins regionals i salumi i formatges per complementar-los. 14 Via de ’Banchi Vecchi; 39-06 / 686-4268. $

Focaccia Gaudiu d’una pizza de primera categoria a l’ombra de l’església de Santa Maria della Pace de Bramante. 11 Via della Pace; 39-06 / 6880-3312. $

Roscioli Un bar de vins amb interiors elegants, un menú tradicional i el mestre més amable, Alessandro Roscioli. 21 Via dei Giubbonari; 39-06 / 687-5287. $$$

Botiga

Delfina Delettrez L’avantguarda d’aquest dissenyador de joies autòctons és a pocs passos de la plaça Navona. 67 Via del Governo Vecchio; delfinadelettrez.com .

Patrizia Pieroni La botiga del dissenyador de moda Pieroni ven les seves peces a punt i té una galeria d’art que mostra artistes locals a la segona planta. 172 Via del Pellegrino; patriziapieroni.it .

Llanes Una botiga de roba d’home acabada de llançar que ofereix camises molt ajustades i vestits sense construir. 59 Via del Governo Vecchio; wools.it .

Informat per Nikki Goldstein i Lindsey Olander

One & Food

Si us falta una bona tassa de cervesa a Roma, aneu a Bir e Fud al Trastevere. El pub està enclavat en un carrer estret i empedrat; l'espai del pati dóna pas a un saló-menjador amb volta de taronja i terracota. Hi ha disponibles unes 100 cerveses artesanes, la majoria de les quals són microcerves italianes, incloent el Stray Dog de Toccalmatto. Bir e Fud també serveix pizza d’estil neopolita, amb crostes masticables i àmplies opcions de cobertura, com albergínies, bolets i mozzarella de búfala.

Residència de Napoleó III

Allotjar-se a la Residenza Napoleone III és com retrocedir en el temps fins a l’època en què el seu homònim ocupava l’històric palau. Els dos apartaments privats exquisidament luxosos de la propietat s’han restaurat amb el seu esplendor original de la dècada de 1830 i s’han actualitzat amb comoditats modernes, com ara suports per a iPod, màquines Nespresso i productes de bany Bulgari. La suite Napoleone de tres habitacions us pot temptar a celebrar un sopar: el seu gran saló està decorat amb papers pintats de seda i tapissos del segle XVI, el saló groc té testos antics de gessamins i el dormitori inclou pintures a l’oli de la pastoral antiga Roma, antiguitats i un llit amb dosser de tela seda. Però a la Suite Roof Garden és on podreu relaxar-vos amb un vi excel·lent: la seva decoració és més moderna i senzilla, però la seva terrassa de 600 metres quadrats té vistes panoràmiques de la zona que envolta la Plaça d’Espanya.

Antico Caffe della Pace

Amb una història que es remunta al segle XIX, l'Antico Caffè della Pace ha estat durant molt de temps un lloc privilegiat i de moda amb els seus interiors d'estil Art Deco i les seves taules de marbre blanc. Amb les seves parets cobertes d’heura i les taules de la vorera cobertes de paraigües (per no parlar de la seva ubicació perfecta a pocs passos de la Piazza Navona), és el lloc perfecte cafè i una pastisseria, per descansar prenent begudes amb els amics i observant la gent a la concorreguda Via della Pace. Els clients vénen vestits per impressionar, ja que aquest és un dels punts calents a la nit de la ciutat conscient de la moda.

De Felice

A la regió del Laci, Salvatore Tiscione compleix el deure de cuiner en aquesta trattoria italiana. Inaugurat el 1936 i encara operat per la família Trivelloni, el restaurant té un disseny clàssic amb terres a quadres en blanc i negre, fustes toves i maons que cobreixen les parets i estovalles blanques. El menjar rústic obeeix a la regla tradicional romana d’especials diàries corresponents als dies de la setmana. Dimarts concretament, Da Felice serveix un dels seus standby destacats: tonnarelli amb formatge i pebre , un llarg fideu ondulat tirat amb sal i pebre, mantega i pecorino.

Bona nit Garibaldi

Luisa Longo, propietària de Buonanotte Garibaldi, és una autèntica artista que viu a Trastevere; el seu B & B de tres habitacions, amagat darrere d’una reixa porta verda en una paret d’heura a la Via Garibaldi, era la casa dels seus pares. Passat l’entrada hi ha un pati perfumat ombrejat de palmeres i tarongers; El terrier Airedale de Longo, Tinto, acaba de saludar abans de desaparèixer, però Longo o un dels seus treballadors multinacionals continua disponible, tot i que respecta la privadesa de manera notable, tenint en compte que sou a casa seva (el noi guapo que li vaig demanar per arreglar el meu comandament a distància va resultar ser el seu fill). Les habitacions són una barreja única d’antiguitats dels segles XIX i XX, juntament amb els teixits dissenyats per la mateixa Longo. The Blue Room té una terrassa de 645 metres quadrats; la Chocolate Room, amb el seu elegant dhurrie indi i el capçal pintat a mà, té la seva pròpia entrada al pati. L’esmorzar és pastissos i melmelades casolanes que se serveixen al menjador blanc i espaiós; a les nits es tracta de begudes al jardí, amb Bach o Händel feblement audibles a través de les portes franceses que donen a la sala d'estar. En pocs hotels, la fantasia d’estar a la pròpia casa (un forat bohemi molt elegant, més semblant) brilla tan a prop de la realitat.