Tant si es tracta de fer pasta, fermentar vi, o simplement gaudir de la vida, els italians semblen tenir-ho gairebé descobert. És cert que s’ha trigat un parell de milers d’anys a fer-ho bé, però avui en dia la cultura que posa el menjar en primer lloc té una manera de fer que és l’enveja del món.

Menjar i beure no són només passatemps per als italians, sinó que estan arrelats a cada part del dia. Des del primer cafè fins a la final digestiu , el dia italià està impregnat de regles intricades sobre com, quan, per què i amb qui compartiu menjars i beureu un bon vi.

És una forma de vida i, sens dubte, la millor manera. Aquestes són 10 regles que viuen els italians i és possible que vulgueu adoptar per vosaltres mateixos.

1. Mantingueu-lo fresc.

El mercat dels agricultors és el millor amic italià perquè saben que els ingredients frescos són els millors ingredients. És clar, trobareu supermercats a Itàlia, però si voleu els tomàquets més madurs, els formatges més nítids i l’oli d’oliva més sedós, aneu directament a la font i és a dir, els mercats exteriors diaris i setmanals de tot el país.

2. Temporades per una raó.

Tot i que algunes fruites i verdures són sempre de temporada (pastanagues i llimones!), La majoria dels cultius són de temporada. Hi ha moments fantàstics per a certs aliments i moments no tan fantàstics per a altres. Voleu els millors tomàquets? De maig a octubre és la vostra finestra per als més sucosos i saborosos. La collita de l’oliva? És a finals de tardor. Els italians ho saben i conreen els seus cultius i compren els seus productes en conseqüència.

3. Normes del cafè.

Els italians no tarden realment a esmorzar. L’esmorzar sol consistir a entrar a un bar (cafeteria), sortir al taulell, demanar un espresso i baixar un croissant. Però tingueu en compte com es fa la comanda en italià. A cafè significa un cafè, però a Itàlia és un cafè exprés. Si voleu un cafè amb llet equivalent a Starbucks, aneu amb compte, ja que si demaneu un cafè amb cafè amb llet amb cafè, obtindreu una tassa de llet calenta al vapor. Feu una comanda a cafè amb llet i obtindreu la beguda escumosa i amb cafeïna que cercàveu.

4. Oli d’oliva> la resta d’olis.

Si esteu cuinant a Itàlia, és estrany que trobeu altres olis de cuina com canola, nous, verdures, etc. Cuinar amb oli d’oliva és de rigor (o de rigor ) i també pot substituir la mantega. Proveu de fer galetes amb oli d’oliva la propera vegada en lloc de mantega, són màgiques.

5. Els plats són importants i la pasta no és un plat principal.

En primer lloc, hi ha el dinar. Un dinar típic italià consisteix en un primer , generalment un plat de pasta; a segon , que sol ser una proteïna; i a contorn , que és un plat de verdures o amanides. Per sopar, hi ha un arrencador , on trobareu embotits, olives, carxofes i molt més, seguits d'una pasta ( primer ), una proteïna ( segon ), un acompanyament ( contorn ), i unes postres ( dolça ). Encara teniu gana?

6. Les begudes es combinen amb el menjar.

La cultura de beure d’Itàlia és tan estructurada com la seva cultura de menjar, i les dues estan completament entrellaçades. Els italians consideren beure per com pot millorar el menjar que acompanya. Normalment no trobareu italians prenent el vi abans que es porti a la taula un plat de pasta, ja que el vi es complementa amb el plat. En termes italians més romàntics, es podria dir que estaven pensats els uns pels altres.

7. Més beure i menjar.

El dia italià està completament envoltat de menjar i beguda. Després de dinar hi ha els berenar , un moment per berenar on trobareu línies d 'amants dels gelats que planen al voltant del gelateria a les 16 h. Hi ha & apos; aperitiu , un ritual previ al sopar ple de begudes amb classe com els sprits d’Aperol i Negronis, que pretén estimular la gana juntament amb aperitius salats. I, per descomptat, hi ha els digestiu , begudes després de sopar com l’amaro o la grappa que ajuden a digerir l’àpat i us posen d’ànim per dormir.

8. Etiqueta del pa.

Hi ha un terme anomenat fer la sabata, que es tradueix per 'fer la sabatilla'. Però el que realment vol dir és que el pa que hi ha a la taula hi és per treure i sopar la salsa, no per acompanyar el propi àpat.

9. El vi de taula està més que bé.

Podeu associar el vi de la casa amb alguna cosa d’una caixa, però no ho faríeu, perquè us faltaria alguna joia real. Vi de la casa sol ser una varietat local i, com que sou a Itàlia, sol ser fantàstic i econòmic.

10. El menjar és per a la família.

Una de les millors tradicions que estimen moltes famílies italianes és el menjar setmanal en família. Normalment, un diumenge, grups familiars nombrosos es reuneixen per portar totes les tradicions de menjar i beguda italiana sota un mateix sostre, cuinant una festa massiva i compartida mentre passen temps de qualitat entre ells. Menjar bé. Beu bé. Gaudeix la vida. Són regles que val la pena viure.