El famós restaurant de sushi del documental 'Jiro Dreams of Sushi' acaba de perdre un dels seus símbols d'estat: tres estrelles Michelin .

D'acord amb la Correu Nacional , Sukiyabashi Jiro , el Tòquio El restaurant propietat d'un dels millors i més antics xefs del món (Jiro Ono, que té més de 90 anys), va perdre oficialment la seva qualificació de tres estrelles Michelin perquè el restaurant ja no està obert al públic en general.

Si voleu fer una reserva en aquest restaurant de llarga trajectòria, heu de ser habitual, tenir 'connexions especials' o utilitzar un servei de consergeria d'hotel de luxe, el Correu Nacional reportat. Sukiyabashi Jiro és considerat el 'millor restaurant de sushi' del món i ha atret celebritats i figures importants com l'expresident Barack Obama, Hugh Jackman, David Beckham, Anne Hathaway i altres xefs famosos d'arreu del món.

Però si ets una persona habitual que busca tastar aquest sushi de fama mundial, estaràs esperant molt de temps.

Per això, la guia Michelin diu que ja no poden incloure Sukiyabashi Jiro a la seva guia. 'Reconeixem que Sukiyabashi Jiro no accepta reserves del públic en general, cosa que ho fa fora del nostre abast', va dir un portaveu de la Guia Michelin a la Correu Nacional .

Sukiyabashi Jiro va dir que ja no acceptava reserves generals perquè el restaurant 'actualment té dificultats per acceptar reserves', segons el Correu Nacional . El restaurant va demanar disculpes per les molèsties, però malauradament, encara vol dir que no s'ajusta a les directrius de Michelin, que són específicament per a restaurants on qualsevol pot sopar, segons explica. Insider .

Això no vol dir que el restaurant 'perdi estrelles' per sobre de la qualitat, Insider reportat. 'No era cert dir que el restaurant va perdre estrelles, però no està subjecte a cobertura a la nostra guia', va dir un portaveu de Michelin a Insider .

Un dels fills d'Ono dirigeix ​​una altra sucursal del restaurant en un altre lloc, que encara està obert al públic i està qualificat amb dues estrelles Michelin.

No obstant això, encara teniu la garantia de trobar un bon àpat a Tòquio, encara que no sigui al famós Sukiyabashi Jiro. La guia 2020 de Michelin inclourà 226 restaurants de Tòquio més, la majoria en comparació amb qualsevol altra ciutat, segons Insider .