No hi ha res millor que sopar amb vistes.
Cim, a nou restaurant molt esperat ubicat al pis 101 de 30 Hudson Yards (l'edifici més alt del desenvolupament), està oficialment obert a partir del dijous 12 de març, segons un comunicat del restaurant.
Dirigit pel xef executiu Chris Cryer, Peak oferirà vistes impressionants Nova York mentre serveix cuina americana moderna. Peak es troba un nivell per sobre d'Edge, la plataforma d'observació exterior més alta de l'hemisferi occidental. El guardonat despatx d'arquitectura Rockwell Group va dissenyar tot l'espai, que inclou un menjador de 110 places, una cocteleria de 45 places, un menjador privat i un espai per a esdeveniments per a 300 persones.
'Estem encantats de presentar Peak, el nostre segon projecte internacional a Hudson Yards', va dir P.B. Jacobse, CEO de Hospitality Group RHC, en un comunicat. 'El nostre objectiu és oferir un nivell de cuina, còctels i servei que coincideixi amb les vistes inigualables de la ciutat de Nova York i el disseny espectacular de David Rockwell, i crear el que esperem que sigui una destinació gastronòmica icònica'.
Però el restaurant no és només ambient. També compta amb una cuina deliciosa centrada en ingredients sostenibles i de qualitat.
El menú es divideix en tres categories: Terra (carns), Mar (peix) i Horta (hortalisses). Els aperitius inclouen plats com el brodo de pollastre, el crudo de peix de rajolí i els sunchokes de rostisseria, mentre que els principals entrants inclouen llamàntol de Maine i ànec Rohan. El menú de Peak també inclou opcions vegetarianes i sense gluten.
Pel que fa a les begudes, prepareu-vos per a una extensa carta de vins de classe mundial de 700 ampolles, cerveses artesanes (totes de l'estat de Nova York) i un menú ple de còctels inventius amb licors de producció local. Alguns còctels inclouen un Rhubarb Twist (xampany, cordial de ruibarbre) i el Gold Coast (ginebra, Lillet, oliva daurada i vodka).
El bar també posa èmfasi en el xampany i disposa d'un carro de xampany rodant a la cocteleria i al menjador. Al bar, podeu triar entre més de 200 ampolles individuals de whiskys rars, conyac, xerès, porto, Madeira i mezcal.
Peak es troba a 30 Hudson Yards a Manhattan. L'horari és de diumenge a dijous d'11.30 a 22.00 h. i divendres i dissabte a partir de les 23.30 h. a les 11 p.m. El restaurant també començarà a servir el dinar el 30 de març.
Per a més informació visiteu el Lloc web del restaurant Peak . Per a reserves, feu una reserva en línia via Resy o truqueu directament al 332-204-8509.