Preneu-vos el sol a la coberta de la piscina climatitzada i demaneu còctels i aperitius amb infusió d’herbes del restaurant New American inspirat en els anys seixanta. Norman al costat: batejat amb el nom del propi senyor Bates i guarnit amb un piano de cua per a nadons i banquets corbats i estampats. Un parell de pilars originals en forma de cactus i portes de color verd bosc amb un detall d’estelades daurades del mig segle fan indicació a la seva entrada, mentre que a l’interior, els hostes comparteixen plats com la truita local amb mantega marró de llimona conservada.

Altres elements s’afegeixen a l’encant relaxat de l’hotel: al matí, podeu prendre el cafè (en una tassa de paper que som aquí per clàssic) i una pastisseria a la coberta, just al costat de l’oficina principal, amb vistes als turons. i ranxos a sota. La propietat està esquitxada de fogons (algunes habitacions també tenen habitacions privades), perfectes per a penjades al vespre amb una copa de vi. Una entrada empinada i revestida de palmeres permet una entrada espectacular, i també hi ha una petita flota de bicicletes Linus de color mandarina equipades amb cistelles a punt per pujar al turó cap a la ciutat.

Agafeu el vostre Linus directament cap a Bell’s , obert al març pel duo de marits i esposes (i Per Se alums) Gregory i Daisy Ryan (és natural de la vall de Santa Ynez). La parella es va fer càrrec del que era el mercat de Bell Street Farm, fent algunes actualitzacions de disseny (afegint una banqueta de cuir i fusta, per exemple), però deixant intactes molts dels elements de disseny de l’edifici original del Banc d’Itàlia, com el premsat sostre de llauna i terres enrajolats, amb pistes de quan l’espai era un bar de motoristes.

Com a guiño a les ciutats vinícoles afines de França, com Lió, el menú s’omple de plats de bistro francesos: cargols salvatges de Borgonya amb mantega d’all, musclos fregits , nyoquis amb salsa Fondue , i similars. A l’hora de dinar, trobareu un sandvitx d’amanides d’ou rústic amb melmelada de tomàquet i amanides brillants fetes amb verdures locals. Els habitants de la zona coneixen un deliciós secret: el popular bistec tàrtar amb tàperes no es troba al menú del migdia, però el podeu demanar en un entrepà i la cuina ho obligarà.

A la meitat del bloc, trobareu el primera sala de tast per El fil Wines , que va obrir les seves portes al juny. Els propietaris i amics de tota la vida, Craig Winchester i Mike Roth, viuen a la ciutat i mantenen el lloc local: alguns dels raïms de vi es conreen al jardí de Roth i altres a una de les vinyes del Skyview. Els menús degustació estan impresos amb el mantra de l’etiqueta: el vi és com la vida i la música. Aquí no podria ser més cert. Winchester i Roth us poden convidar a escollir un disc de la seva creixent col·lecció de vinils per tocar al tocadiscos resident de la sala de tast, una banda sonora perfecta per degustar els rosats, Gamays i Cab Francs del celler (a 15 dòlars per una degustació de cinc) o sis vins). Mentre escolteu Jerry Jeff Walker o Minutemen, consulteu l'art rotatiu que es mostra a la venda.

Per gaudir d’una experiència de tast a l’aire lliure, aneu a celler . Los Alamos ha aconseguit el sobrenom de Little LA darrerament, i això pot resultar més evident en aquest nou jardí de vins i cerveses a l’aire lliure, sense esforç. Doneu una ullada a l’hivernacle blanquejat, ple de terrissa i plantes suculentes per vendre, abans d’acampar-vos al pati arbrat per prendre un vidre taronja Jolie-Laide Pinot Gris (o el propi Little LA IPA de Bodega). També hi ha una pista de petanca i una foguera, a més d’una petita botiga elegantment equipada amb espelmes fetes a mà i sal marina artesanal. A mitjans d’agost, s’obrirà una casa de pagès de l’època dels anys vint com a Airbnb.

Per descomptat, cap visita a Los Alamos no seria completa sense una visita a alguns dels llocs locals de la ciutat, com ara Bob’s Well Bread Bakery - un producte bàsic des del 2014. El propietari i ex executiu de màrqueting de Sony, Bob Oswaks, és un referent de detalls; mostra als pa de pa artesanal cuidatsament preparats de la fleca, cuits en un forn fet a mida de coberta de pedra, a més de pastissos clàssics d’estil francès com escamós pa de xocolata i kouign amann cobert per una escorça de sucre duríssima. Al matí, gaudiu del cafè amb opcions populars d’esmorzar, com ara un ou en un marc: un ou de granja massa senzill i formatge de cabra a l’interior de la fleca. pain de mie, rematat amb tomàquets cherry amb ampolles i una mica de sal, o bé prenen mongetes amb pa torrat, amuntegats amb mongetes al forn casolanes, tomàquets escalivats i una salsitxa de Tolosa. Una nota per als amants de Bob: la fleca té previst obrir una segona ubicació a Ballard, Califòrnia.

Altres llocs de visita obligada inclouen Ple de pa de vida , traient pizzes de pa pla de la seva xemeneia enorme de 20 tones (petita al centre del menjador) des del 2003. Proveu la senzilla interpretació del restaurant de l'amanida de pastanaga francesa, anomenada amanida Lil 'Alamos, o una de les pastissos prims i bombollosos, coberts d’ingredients que podrien haver estat extrets fàcilment de les caixes de jardineres adjacents al restaurant (un dels preferits personals és el pastís de salsitxa de la costa central, elaborat amb carn de porc, agave blava i llonganissa de fonoll del restaurant).

A només una quadra de distància casa Dumetz , una sala de degustació assolellada amb un aire mediterrani alegre. Allà, la propietària i enòleg Sonja Magdevski vessa varietats de Rhone, sidres funky i la seva línia de Vins del Partit Feminista , una barreja GSM que va crear per homenatjar les dones (i els homes) que l'han ajudat al llarg del seu viatge vitivinícola.

Si necessiteu un descans per menjar i beure, consulteu les antiguitats i els articles per a la llar Regal i llar de les germanes , on un grapat de venedors venen articles de vidre vintage, porcellana, gàbies per a ocells, llibres i molt més. I, per gaudir d’una experiència de compra realment triplicada, passegeu per l’aparent interminable Depot Antique Mall . Les habitacions d’aquesta antiga estació de ferrocarril de la costa del Pacífic estan plenes d’antiguitats de totes les categories i de diverses èpoques, i fins i tot hi ha un pub a l’interior si necessiteu una cervesa.

I a la nit, sent com un vaquer al 1880 Union Saloon , una parada preferida de charlies de diligències i altres persones de lliure moviment des de finals del segle XIX. Només té sentit que s’elabori amb un veritable estil occidental, amb fusta fosca, canelobres de sempre, ferradures fixades a les parets i un imponent cap d’alces que vetlla per la barra amb mirall. Torneu a portar el vostre còctel de whisky a la taula de billar vermella i escolteu la programació habitual de música en directe; una presència freqüent és la banda unipersonal Terry Lawless, que ha tocat amb U2, Bruce Springsteen, Jackson Browne i molts altres.

Per descomptat, Los Alamos segueix sent una mica una ciutat de cowpoke, i això forma part de l'atractiu, però amb noves obertures, llocs de trobada clàssics i una ubicació privilegiada per al país del vi, ara és el moment de visitar-lo.

La nostra sèrie Reasons to Travel Now destaca les notícies, els esdeveniments i les obertures que ens fan arribar cada dia als abonaments.