Andrew Zimmer sap que viu la teva vida de somni.

Com a amfitrió de l’èxit del programa Travel Channel, ‘Bizarre Foods’, el xef ha estat capaç de recórrer el món des del 2006, menjant menjars autèntics i realment remarcables.

Relacionat: The One Ingredient Andrew Zimmern no viatjarà sense

Estic atordit. Estic molt agraït i tan humiliat per això, Zimmern va explicar a Travel + Leisure l’èxit del seu programa, que continua creixent en puntuacions a mesura que arriba a la seva 12a temporada. Hi penso cada dia. Sóc el noi més afortunat del món.

Afortunadament per a tots nosaltres, Zimmern, que ha viatjat a més de 170 països durant la seva carrera, estava disposat a compartir alguns consells crucials per a qualsevol persona que busqui el seu joc d’aventures i fins i tot implicar els seus fills.

Relacionat: Com Andrew Zimmern mata el temps en vols llargs

En sortir de la vostra zona de confort culinari ...

Crec que la gent pren moltes decisions basades en la por, va explicar Zimmern quan se li va preguntar com la gent pot obtenir una experiència de viatge i menjar més autèntica, com ho fa al programa. I crec que ens fa mandra una mica. L’exemple que sempre faig servir és fer una ullada a una de les destinacions turístiques més i més del món: Cancún.

Allà, va dir Zimmern, la gent acudeix sovint a la franja principal de l’oceà. Està bé, si voleu una experiència clàssica amb tot inclòs, incloses galledes de margaritas i guacamole. Però, si voleu sortir del camí trencat, Zimmern diu que això pot ser fàcil, fins i tot en mega destinacions turístiques.

Aixequeu el cul de la platja, agafeu un taxi o aneu a la ciutat de Cancún a l'altra banda de la carretera, va dir. Són més d’un milió de persones. És on els veritables mexicans cuinen, mengen, viuen i experimenten aquests restaurants.

En un àpat exòtic tothom hauria de provar ...

Zimmern va comentar sobre el seu menjar preferit de tots els meus dies el menjar a condemna de la mort és el pollastre rostit de la meva àvia i una galleda de cloïsses de pedra cirera que em deixo a mi mateix i un gelat de cafè d’alta qualitat. Però pel que fa a la cuina que cada viatger hauria de provar lluny de casa, ZImmern va ser una mica més exòtic. La seva selecció prové d’una petita ciutat de Vietnam on es netegen petits pollets i ànecs, es marinen amb salsa de peix i suc de llima, sucre de roca i bitxos i es fregeixen.

A continuació, mengeu l’ocell sencer i simplement deixeu enrere el bec. Pot ser una de les millors experiències de menjar d’aviram que pugueu tenir mai, va dir. I busco aquest tipus de coses arreu on viatjo.

Una cosa que mai més tornarà a menjar ...

No menjo farina de civada calenta ni massa crua de galetes ni nous. No m'importa. No els cuido, va dir l'amfitrió. Tanmateix, com qualsevol amable convidat, Zimmern va assenyalar que si se li presentava alguna d’aquestes coses mentre viatjava, se les empassaria senceres.

Si els serveixo en un altre lloc, sempre els menjo perquè prefereixo ser un bon convidat al sopar.

Per què creu que tots els viatgers haurien de provar alguna cosa dues vegades ...

Un cop realment mai no n’hi ha prou, almenys per a menjar local i local.

Li dic a la gent tot el temps: proveu alguna cosa dues vegades abans de decidir si us agrada o no. Zimmern va explicar que als Estats Units la gent sovint lloparà gossos calents sense batre ni un ull, però li burlarà d'alguns dels àpats que menja al programa. Jo dic, 'saps, el que em poso a la boca a la carretera sol ser fresc i segur per menjar i es pot reconèixer molt fàcilment quant a què són els ingredients'.

Així que sí, alguna cosa pot semblar molt, molt diferent als aliments processats als quals estem acostumats, però mai se sap, potser us encantarà un pollet fregit i sofregit amb salsa.

En aconseguir que els vostres fills siguin tan aventurers com vosaltres ...

Zimmern, el més dur que he tingut mai, és la criança del meu fill. No vénen amb llibres d’instruccions. El que passa és que els nens reben missatges sobre menjar quan es troben al bressol als dos, tres, quatre mesos d’edat. Després va assenyalar que correspon als pares ensenyar als seus fills hàbits alimentaris i demostrar-los que menjar aliments únics està bé.

Zimmern va assenyalar que sovint els pares molesten els nens, creient que només menjaran del menú dels nens. En lloc d’això, llenceu això i deixeu que el vostre fill gaudeixi de les mateixes coses que feu.

Recordo a la gent que els nens no estan predisposicionats genèticament a agradar només els dits de pollastre. De fet, és tot el contrari: quan neixen els nadons volen provar-ho tot, va dir.

I vaja, donada la possibilitat que els vostres fills fins i tot us inspirin a provar alguna cosa nova mentre viatgeu i gaudiu-ne en família.

Què seguirà al seu programa ...

Aquesta temporada a 'Bizarre Foods', Zimmern va explicar que ell i la seva tripulació recorreran rutes històriques realitzades per personatges famosos tant mitològics com reals. Per exemple, recorreran la pista de Paul Bunyan al nord de Minnesota, conduiran la costa d’Amalfi a Itàlia, seguiran el viatge de Napoleó Bonaparte a través de Polònia fins a la frontera russa on va contractar l’exèrcit rus i molt més.

Crec que aquesta temporada és molt més emocionant per als espectadors, ja que tenim el contingut i l’entreteniment habituals de ‘Bizarre Foods’, però el tenim relacionat amb una història i un aprenentatge d’aventures molt interessants que crec que fan que l’espectacle sigui molt més rellevant i profund fins a l’actualitat. espectador;

Sintonitzeu-vos el dimarts, 23 de gener, per obtenir més informació i, fins i tot, inspirar-vos per a la vostra propera aventura en viatges gastronòmics.