Ja sigui devorant gelat a Venècia, provant el cafè a Ciutat del Cap o aprenent a menjar empanades correctament a Buenos Aires, Phil Rosenthal s’enfronta a tot el món (un deliciós mos (i un glop) alhora) a la seva sèrie original de Netflix, Algú alimenta Phil . I per a delit dels devots de l'espectacle, el servei de transmissió d'entreteniment acaba d'anunciar que publicarà deu capítols més.

Estem encantats de continuar fent això; és un somni, va dir Rosenthal sobre el programa, que va debutar a Netflix el 2018.

En cada episodi d’una hora de durada, Rosenthal fa que els espectadors facin un recorregut culinari per una ciutat diferent, compartint les seves reaccions sense guions (i normalment hilarants) als plats que prova, als locals que coneix i a les cultures que adopta al llarg del camí. El A tothom li agrada Raymond al seu creador i productor executiu se li uneixen sovint la seva família, els seus famosos amics i famosos xefs en el seu viatge per descobrir el millor del que cada destinació pot oferir.

A més d’introduir als espectadors en una cuina mundial apassionant, és l’entusiasme i la capacitat innata de Rosenthal de connectar amb la gent d’una manera sincera que fa que els aficionats tinguin gana de més. La seva gana per la vida és contagiosa. (I confieu en nosaltres, és tan càlid, divertit i genuí com apareix a la pantalla.) Ara, l'estrella de la sèrie està mirant amb ganes els llocs dinàmics dels Estats Units i de l'estranger durant les temporades 3 i 4. Després de tot, hi ha molt més l'alimentació de Phil per fer.

Ens vam trobar amb Rosenthal al costat de la platja al claustre, un impressionant complex de Sea Island, Geòrgia, per obtenir informació sobre les properes temporades, la seva manera de viatjar i menjar-se pel món i l’única cosa que no pot deixar. casa sense.

Viatges + Oci: Enhorabona per haver recollit el vostre programa Netflix durant dues temporades més. Què podem esperar?

Phil Rosenthal: 'Més del mateix! Estem encantats de continuar fent això; és un somni. Crec que us ho he dit abans, però va trigar deu anys a arribar a l'espectacle i, tal com és el negoci, res no és cert. Però si tantes coses al món (sobretot ara) són incertes, hauríeu de fer allò que us faci feliç. I més enllà de l’espectacle que només em fa feliç, ara sento que he establert algunes connexions amb la gent i, pel que em diuen, han canviat les seves vides.

Potser van viatjar quan no hi anaven. Poder afectar qualsevol tipus de canvi de vida en algú? Per a mi significa molt. I el que he recuperat després de publicar-ho m'ha enriquit la vida. Així que intentaré continuar fent-ho. '

Quin és el principal impulsor a l’hora d’afegir noves ciutats?

'No viatjaria a cap lloc per a l'espectacle que no aniria de totes maneres. El començament, els primers sis episodis de PBS i els primers 12 episodis de Netflix, consistia a mostrar els grans èxits de la Terra per motivar a la gent, especialment als nord-americans, que es resisteix a viatjar a qualsevol lloc. Volia mostrar llocs que no els fessin por, ja que parlaran anglès a la majoria d'aquests llocs, hi haurà un hotel amb coixí i menjar reconeixible. I endevina què? Després de 18 episodis, encara queden molts grans èxits. Encara no he estat a Londres al programa. Encara no heu estat a Austràlia al programa.

Us heu de sentir benvinguts en un lloc i no tenir por. Vull que la gent se senti no només ciutadana de la seva ciutat, del seu estat o del seu país, sinó del món. Perquè crec que el món seria millor si comencéssim a pensar així ”.

El vostre amor pels viatges, el menjar i la cultura va començar de petit?

—Sí, perquè mai no vam anar enlloc. Mai no vaig menjar un bon menjar, no era una prioritat. Per tant, quan vaig tastar-ne el gust, el menjar o el viatge, era el que preferia. I vaig somiar amb llocs llunyans. Els meus pares tenien els llibres Time-Life de diferents països i fins i tot d'Amèrica parcs nacionals - Estic parlant dels anys seixanta - i miraria aquests llibres amb sorpresa. Somiava amb anar a llocs tan meravellosos perquè vivia a la ciutat de Nova York de petit i no sabia res millor.

Intento subratllar això a la gent: no sabeu el que us falta. Així que vaja ara! Perquè no sabeu què passarà més tard, en qualsevol aspecte de la vida, física, emocionalment, la vostra salut, l’estat del món. Si podeu anar ara, aneu. Us sentireu tristos si al final de la vostra vida, o si Déu ho prohibeix, us passa alguna cosa, o algú de la vostra família es posa malalt i no els podeu deixar ... aquests són els laments que no tingueu voleu perquè, ja ho sabeu, com diuen els nens, & apos; YOLO. & apos; '

Si haguessis de viure en un altre país, on seria?

'Itàlia. Encara no ho he vist a tot arreu, però de tot arreu que he estat fins ara, Itàlia sembla tenir el meu cor. Hi ha certs llocs del món que només senten ... és com quan trobes la persona amb qui estàs destinat a estar, t’enamores.

Fins i tot a les diverses parts d’Itàlia, encara no he arribat a una mala part. Potser la costa d’Amalfi és el lloc més bonic de la Terra. Potser Florència és la ciutat més bella i rica quant a història, cultura i menjar. Cada cop que vaig a Florència, mai no hi ha prou temps.

Així que aquest és el meu amor, Itàlia. Arreu on mires és bonic. Cada mos de menjar és deliciós. I tothom us abraça i us fa un petó. Què és el que no ens agrada?

Hi ha alguna destinació a la qual moriu de viatge a la que encara no teniu?

'Índia. És una cultura tan bonica; Ja m’encanta el menjar. Tinc amics indis i els estimo. M’encanta la roba. M'encanta tot això. I és massiu! Per tant, hi ha moltes coses a veure. I no hi he estat una vegada. M’estic quedant sense temps per veure-ho tot. No puc esperar a veure l'Índia.

A més, no he estat a Xangai. Vull fer això. No he estat a Nova Zelanda. No he estat a Grècia! Estic segur que n’hi ha més. Vull veure el món sencer.

Quin país o ciutat us ha sorprès més?

'Tòquio. Mai havia estat abans d’anar al programa. El primer lloc que vam filmar va ser en el que sembla un Times Square gegant amb tot aquest neó i diversos carrers fusionats. I em dic: ‘Això és com estar en una màquina de pinball. I no sé si m'agrada. I fa por. I sóc de Nova York! ’Però a Tòquio hi ha 10 Times Square quadrats tots junts. No ho vaig aconseguir. Vaig dir: 'Potser seré Bill Murray i em quedaré a l'hotel i no sortiré mai.' Però teníem coses a fer i coses per filmar.

Tot i això, des del primer àpat que vaig prendre allà, vaig començar a aconseguir-ho. És perfecte com la manera com un gran mestre de sushi orquestra el menjar. La meva broma és que si vau comprar un paquet de xiclets a la farmàcia, us l’embolicaran com si fos el vostre centenari. Hi ha tal orgull i cura en el detall de tot. La lliçó apresa és que no podem controlar sempre l'exterior. Tòquio és una bogeria de pinball, oi? Però el que la gent pot controlar, des del seu petit apartament fins al menjar fins al farmacèutic, ho fan el més perfecte i bonic possible. Així que va ser sorprenent.

I és el lloc més centrat en l'alimentació de la Terra; totes les altres portes tenen a veure amb el menjar, ja sigui un restaurant o un mercat. És una cultura obsessionada per l'alimentació. '

Quin és un dels millors viatges que heu fet recentment?

'Per casualitat m'atrapes enmig d'un! Fa uns mesos al Charleston Wine + Food Festival , se m'acosta un noi que és fan de l'espectacle. Es diu Hernan (Stutzer) i és originari de Buenos Aires. Ell i el seu soci comercial, Alberto (Llano), fan aquestes barbacoes rústiques a l’aire lliure anomenades ‘asados’ –que vaig viure per primera vegada a Buenos Aires– a l’illa de St. Simons, a la costa de Geòrgia. El seu menjar a Charleston era tan espectacular, com ells, així que vam planejar un esdeveniment junts aquesta nit al seu restaurant, Del Sur Artisan Eats , en benefici de la Societat Americana del Càncer .

En primer lloc, fan de les empanades més grans del món. Són lleugers, gairebé com una fina pasta francesa, amb els farcits més deliciosos: xai o salmó o filet mignon. I el condiment, les espècies ... Juro que podrien guanyar fortuna venent empanades. Són fenomenals. (Estic molt emocionat de tornar-los a tenir aquesta nit.) També cuinen carns a la brasa com a l’Argentina, a les illes daurades de Geòrgia, de tots els llocs. I tinc la sort d’estar aquí.

I el seu amic, Calvin (Collins), va comprar una illa a dues illes d’on estem asseguts ara ( El claustre de l’illa del mar ) va trucar Little Raccoon Key . Ahir va dir: «Vine, farem un asado de marisc aquí». Així que ens va recollir en un petit vaixell i en 15 minuts ens trobàvem en aquesta illa preciosa i deserta.

Mai he experimentat res semblant. Hi ha uns 40 acres de res més que de natura verge. Ah, hi havia una parella, perquè podeu anar fent glamp a l’illa, que hi havia allà durant la seva lluna de mel. Així doncs, en aquest petit bosc d’arbres, Hernan i Alberto van organitzar un asado amb increïbles mariscs frescos i verdures a la brasa. I esteu asseguts a una taula de pícnic al bell mig de la vostra pròpia illa contemplant la posta de sol. Esteu bevent vi. Estàs rient amb els amics. Hi sou algunes hores i us sembla que heu viatjat el temps o alguna cosa així. És inoblidable '.

Tens una estratègia d’embalatge per als grans viatges que fas?

—Sí. Mai faig maletes durant més de dues setmanes. De totes maneres, hi ha molta roba, es necessita la gran maleta. Al cap de més de dues setmanes, només haureu d’adonar-vos que anireu a rentar la roba. Digueu-me estar boig, però m’agrada tenir pròpia roba interior per a un viatge. N’estic segur. Tota la resta, com ara camises i pantalons, no cal que canvieu tant. Sobretot si sou un home. Vull dir, que aniré literalment amb unes sabatilles esportives i un parell de sabates, és a dir, això. O de vegades només amb sabatilles esportives negres, són benvinguts a qualsevol lloc. Uns texans i uns bons pantalons. Si sé que hi haurà un sopar de luxe, potser faré un vestit i quatre o cinc camises de vestir, però realment no necessito més que això. La roba interior és el principal; canvieu-vos la roba interior.