Smorgasburg , el mercat setmanal d’aliments a l’aire lliure més gran del país, va començar al barri de Williamsburg de Brooklyn el 2011 i ara celebra el seu desè aniversari en gran mesura, dirigint-se al riu Hudson fins a la ciutat de Jersey.
La popular destinació gastronòmica farà el seu debut a Nova Jersey el dissabte 29 de maig al carrer Hudson 195, en un espai que actualment és un aparcament de 40.000 metres quadrats propietat de Mack-Cali, a només una quadra del passeig marítim amb vistes extenses del centre de Manhattan. El mercat estarà obert d’11 a 18 h. tots els dissabtes fins almenys a l’octubre.
'Nosaltres i els nostres proveïdors, molts dels quals ubicats a New Jersey o que tenen arrels a nosaltres, estem tan contents de sentir-nos entusiasmats amb alguna cosa nova ara mateix, ja que no hi ha res com construir una nova comunitat al voltant del menjar, particularment com tots obtenim acostumats a tornar-se a veure en públic ”, explica el cofundador de Smorgasburg, Eric Demby Viatges + Oci .
És un pas important per al mercat, ja que les seves altres ubicacions han estat tancades des de la tardor del 2019 a causa de la pandèmia. Actualment, Nova Jersey té un límit de 500 persones en reunions generals o a l’aire lliure, amb la possibilitat d’aixecar el límit el 19 de maig, segons el lloc COVID-19 de l'estat . Es requerirà un distanciament físic i hi haurà seients a primera línia de mar per a 500 persones.
A la ciutat de Nova York, Estats Units, un venedor d’aliments que treballa amb guants de protecció mostra unes postres filipines acabades de fer a l’esdeveniment gastronòmic de Smorgasburg. Crèdit: Getty Images
'Ser venedor ens ha donat l'oportunitat de servir els nostres plats asiàtics frescos i casolans a visitants de tot el món', explica Annie Ye, propietària de C Bao. T + L . 'Estem encantats que Smorgasburg es llanci a Jersey City aquest estiu, cosa que ens permetrà arribar a més persones i portar milers de neoyorquins i turistes a la zona de fàcil accés mitjançant el tren PATH'.
De fet, és l’accessibilitat que serà un gran diferenciador per a la ubicació, amb trens PATH que circulen d’est a oest de Newark a Manhattan, així com el tren lleuger NJ que circula al nord i al sud amb estacions a Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union City i North Bergen. A més, hi ha un servei de ferri fàcil, bicicletes compartides i aparcament a la zona. '[Això] permet a Smorgasburg convertir-se en una destinació regional, cosa que és vital per al nostre èxit a llarg termini', diu Demby.
La idea de portar Smorgasburg a l'altre costat del riu va sorgir per primera vegada de l'alcalde de Jersey City, Steven Fulop, que es va posar en contacte amb l'equip fa set anys. 'Jo crec que si voleu que Jersey City es converteixi en una de les millors ciutats mitjanes del país, heu d'invertir en arts i cultura, entreteniment, restaurants i vida nocturna', va dir. T + L ahir en una trucada. 'Vam veure el que passava a Brooklyn, així que vam arribar i vaig fer que vinguessin aquí a fer una gira'.
Les coses no van anar exactament com estava previst al principi. 'El dia que van venir aquí, vam tenir mala sort amb un temps terrible, així que no crec que la ciutat va mostrar el millor possible aquell dia en concret', va admetre. Però la visita va causar una impressió.
'Ens va encantar en aquell moment, però les estrelles no ens van alinear bastant per expandir-nos', va dir Demby. 'Es van alinear aquest any: grans socis a Mack-Cali, Nova Jersey, i la ciutat i l'alcalde que treballen amb nosaltres perquè això passi de manera ràpida i segura. És un lloc on ens sentim benvinguts i podríem tocar terra amb molta gent de la zona que ja és fan de Smorg '.
Fulop està encantat que el mercat de Jersey City sigui un moment emblemàtic per a Smorgasburg. 'Estic molt emocionat que hagin escollit expandir-se a Jersey City i que sigui la seva primera ubicació fora de Los Angeles o Nova York', va dir. 'Mack-Cali buscava dinamitzar el passeig marítim amb més activitat i vibrància durant els caps de setmana, i una de les coses que van pensar era convertir-la en una destinació gastronòmica amb molt espai obert en un entorn molt paisatgístic amb vistes inigualables del Horitzó de la ciutat de Nova York . '
També va ser un gran atractiu per a Demby. 'El passeig marítim és gairebé un mirall del nostre vaixell insígnia de Williamsburg, que contempla l'horitzó del costat est des del Baix Manhattan cap amunt', va dir. Però un altre factor important va ser que Jersey City ja feia temps que feia créixer l’escena gastronòmica. Demby va afegir: 'Mentiré si no mencionés que menjar-nos per Jersey City ha estat un plaer, ja que busquem gent que convidi al nou mercat, un procés que acabem de començar'.