Hi ha cinc paraules que guien els viatgers a través de decisions difícils: ' Què faria Anthony Bourdain ?”
Bé, aquest 17 d'octubre, Dia Nacional de la Pasta, creiem que Bourdain ho celebraria entrant a la seva cuina i preparant el seu plat de pasta preferit.
Anthony Bourdain té un secret de menjar ràpid 'repugnant i vergonyós'.Tot i que es podria argumentar que Bourdain mai celebraria una festa gastronòmica arbitrària, ha parlat llargament sobre el seu amor per formatge i pebre . És un senzill plat de pasta italiana que es pot crear en pocs minuts. Alguns el consideren l'equivalent italià de macarrons i formatge, un simple plaer a la gent.
En un episodi de 'Sense reserves' l'any 2010, Bourdain va visitar un restaurant secret a Roma, des que es va revelar que era Roma va desaparèixer al Trastevere — Gaudir d'un plat de formatge i pebre .
Va elogiar el plat com a tan bo que es rendiria diverses experiències vitals importants per menjar-ne de nou (inclosos els seus 'tercer, cinquè, setè i novè viatges àcids' i lectura The Catcher in the Rye ).
Afortunadament, per a aquells que no poden reservar un vol d'última hora Roma , formatge i pebre és fàcil de preparar a casa.
El plat comença amb pasta mig cuita i una tassa d'aigua de pasta. S'afegeix pebre mòlt fresc i mantega fosa a l'aigua de la pasta.
Després, la pasta es torna a introduir a la 'salsa' per acabar de cuinar. Després de treure la pasta del foc, formatge i pebre s'acaba amb pecorino o formatge parmesà i un altre trosset de pebre.
Per a una veritable experiència Bourdain, barreja un negreni clàssic per acompanyar el plat. Al cap i a la fi són vacances.