Amb una oferta infinita de mezcal i mole, Oaxaca és, sens dubte, una de les millors destinacions de menjar i begudes del planeta. Per tant, potser no és d'estranyar que en Hotelchavez's 2022 Els millors premis del món , va rebre el nom de millor ciutat del món . Aquest estat dinàmic del sud-oest de Mèxic també conté una cultura vibrant, un clima preciós, un paisatge que abasta des de cims elevats fins a ressades ceruleses i algunes de les arquitectures més emblemàtiques del país. Podríeu passar-vos diverses setmanes aquí i ni tan sols rascar la superfície, és a dir, si no esteu planificant correctament. Amb aquesta finalitat, hem compilat una llista de les millors coses per fer, veure i beure mentre explorem aquesta emocionant part del món.

Millors temps per visitar Oaxaca

oaxaca és un gran estat, una mica més gran que l'estat d'Indiana, que ocupa diversos climes tropicals i subtropicals. La major part de la terra es troba a més d'una milla sobre el nivell del mar, on sovint fa molt més fresc que a les costes. Tot això és a dir, la temperatura pot variar molt depenent del lloc on visitis i quan. Però la bona notícia és que gairebé sempre fa una calor agradable i molt assolellat. L'única excepció és la temporada de pluges que s'estén des de finals de juny fins a setembre.

A principis de novembre és una època perenne per visitar. El temps és molt acollidor i també ho experimentaràs Dia dels Morts celebracions, aportant alegria, calèndula i espectacle fascinant als carrers de ciutats i pobles de tot el país. Fins i tot si us perdeu aquestes festes particulars, arribeu en algun moment entre la tardor i les vacances de primavera i marxareu amb poc o cap penediment.

Els millors hotels a Oaxaca

Oaxaca compta amb tot tipus d'allotjament, des d'allotjaments amb esmorzars modestos fins a convents històrics convertits, fins al luxe més opulent i paladar modern. Trobareu una mica de cadascun a totes les parts principals de l'estat. Per exemple, si et quedes al costat del surf, Viles Carrizalillo a Puerto Escondido és idíl·lic però accessible. Secrets Resort & Spa a Huatulco és una joia de la badia de Conejos, amb suites grans i serveis de consergeria les 24 hores.

A la capital homònima d'Oaxaca, pots llançar una pedra en qualsevol direcció i colpejar un hotel que val la pena passar la nit. Si no teniu por de passar uns quants centenars per nit, podeu gaudir de la bellesa boutique moderna de Hotel Casa Santo Origen , o si vols alguna cosa més antiga, registra't a Cinquena Reial Oaxaca — un convent de monges del segle XVI que conserva un profund encant de retrocés.

Potser preferiu quedar-vos al cor del país del mezcal. Per això, voldreu reservar la vostra estada a l'impressionant Casa Silenci , aproximadament una hora fora de la ciutat d'Oaxaca. Aquest luxós santuari d'atzavara ofereix habitacions de diversos nivells, un spa, cuina i mixologia de calibre Michelin i, sí, una destil·leria en funcionament que bombeja el líquid natiu.

Què fer a Oaxaca

Bé, beu mezcal, és clar. Però ja hi arribarem més endavant. En primer lloc, voldràs assaborir la cuina de classe mundial que s'ofereix a tot Oaxaca. I no tindreu cap problema per trobar-lo quan passegeu pels carrers de la ciutat d'Oaxaca. L'animada escena del mercat del centre és un lloc fantàstic per absorbir una mica de tot. El Mercat 20 de Noviembre és famós per la seva varietat de parades de menjar que ofereixen des de productes de forn i rebosteria fins a tot un passadís de proteïnes rostides: 'El Pasillo de las Carnes Asadas'. Per a alguna cosa més petita i més apte per als vegetarians, exploreu Mercado Orgànic La Cosecha.

Si teniu ganes d'una experiència més asseguda, reserveu una reserva a qualsevol de les dues Crioll o Origen — dos dels restaurants més ben valorats de la ciutat. El primer mostra ingredients locals dins d'un encantador pati a l'aire lliure, i el segon és molt més global sota l'atenta mirada del mestre xef Rodolfo Castellanos. I si voleu alguna cosa completament inesperada, encara que igual de deliciós, assegueu-vos a Conviu , on es combinen còctels impecables amb plats oaxaquins amb infusió asiàtica.

Només assegureu-vos d'estalviar espai Lluitet d'Or . Obert totes les nits a partir de les 20 h. fins que... sempre que, aquesta modesta parada de tendes de campanya és una institució fora de l'horari. S'especialitzen en tacs de porc deliciosos coberts de pells de porc cruixents i salsa verda picant.

Quan és hora de fer turisme més enllà de la ciutat, una de les meravelles naturals més importants per explorar és Hierve el Agua. Aquestes formacions rocoses calcàries de San Lorenzo Albarradas semblen com si una cascada s'hagués congelat al costat d'un penya-segat. Els camins de senderisme establerts us porten fins a la vora de la cascada.

Situat al cim d'un altiplà de 1.300 peus d'alçada, Monte Albán és Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO que conté una piràmide en terrasses ben conservada i altres artefactes culturals precolombins. Gran part del que explorareu aquí va ser construït pels zapotecs, uns pobles indígenes que es creu que es van establir a la regió des del 800 aC. És el segon lloc cerimonial més gran de tota l'Amèrica Central.

Com arribar a Oaxaca

Oaxaca és més fàcil d'arribar a través de Xoxocotlán International, un aeroport de mida més petita situat a la capital. El servei directe des dels Estats Units arriba a través de Los Angeles, Dallas i Houston. Si aneu a la platja, probablement implicarà un trasllat. La majoria dels nord-americans que viatgen a l'aeroport de Puerto Escondido faran escala a Guadalajara o a Ciutat de Mèxic. Però això podria canviar aviat, ja que la comunitat de la costa del Pacífic es converteix en una destinació turística cada cop més popular.

Mezcal in Oaxaca

El mezcal és un esperit d'atzavara destil·lat tradicional a la regió d'Oaxaca. S'ha fet aquí durant segles amb tècniques que s'han resistit en gran mesura a les mans indiscretes de la maquinació moderna.

Recórrer les nombroses palenques —destil·leries de granja— on s'elabora i les encantadores begudes on se serveix requeriria un article completament separat ( de fet, aquesta és una bona aquí ). Però suposant que esteu començant el vostre viatge líquid a la ciutat d'Oaxaca, aquestes són quatre oportunitats de degustació que no hauríeu de passar per alt: Mescaleria In Situ per una àmplia col·lecció d'ampolles i èmfasi en l'educació; El Distilatge gaudir de com el mezcal marida amb la cuina local; i Selva Oaxaca per veure com es barreja en còctels artesanals.

Per prendre un glop amb vistes, porta la teva set al terrat Pur Burro , un abeurador fundat per l'empresari d'agave nadiu, Asis Cortes, l'home darrere de Mezcal Dixeebe. Si estàs bé amb aventurar-te diverses hores més enllà dels límits de la ciutat, reserva una visita educativa al Mezcal amb l'expert resident Alvin Starkman. Les seves llegendàries excursions d'un dia us ofereixen un seient de primera fila als processos tradicionals del palenque. (Es poden reservar aquí .)

Les millors platges d'Oaxaca

Port Amagat està acumulant molta atenció turística amb els excursionistes en aquests dies. I per una bona raó: els seus mars tropicals són impressionants i la seva comunitat és innegablement encantadora. Però l'estat de l'estat d'Oaxaca és la llar de més de 300 milles de costa, de manera que hi ha molt més per explorar més enllà de les destinacions òbvies.

Mazunte és un exemple que val la pena, amb el seu surf cerúleo xocant contra la costa irregular. No tindreu cap problema per instal·lar-vos, donada l'ambient càlid i acollidor dels habitants. Fes una ullada al Centre de tortugues mexicanes de la ciutat, dedicat a la preservació del rèptil de moviment lent favorit de tothom.

Si voleu accelerar una mica les coses, aneu a diversos quilòmetres cap a l'est al llarg de la costa fins a Zipolite. Hi ha onades poderoses colpejant aquesta sorra, popular entre els surfistes. Tot i que altres opten per simplement estirar-se i bronzejar-se, gaudint de la posta de sol sobre els penya-segats dels voltants. O podeu optar per fer immersió lleugera als esculls de corall protegits del veí parc nacional de Huatulco.