Nota de l'editor: es recomana als qui optin per viatjar que comprovin les restriccions, regles i mesures de seguretat del govern local relacionats amb la COVID-19 i tinguin en compte els nivells de confort personal i les condicions de salut abans de la sortida.
Quan es tracta d'elaboració de vi als Estats Units, la assolellada Califòrnia rep tot l'amor. És cert, el Valls semblants a la mediterrània al nord de San Francisco són sens dubte ideals per a vinyes. (El sòl fèrtil és un dels avantatges de les tendències sísmiques de la zona.) No obstant això, moltes varietats de raïm són cucuts per a temperatures més fresques, i el nord de Califòrnia no és l'últim, més que tot, de la producció de vi americana. A l'altre costat del país, l'estat de Nova York, la viticultura del qual abans es limitava al vi dolç de gel de concòrdia, s'ha convertit en una potència productora de vi. Elaboració de vi a l'estat Vall d'Hudson es remunta a la dècada del 1600, per la qual cosa no és d'estranyar que Nova York hagi sorgit a l'avantguarda de la indústria.
Des del North Fork de Long Island fins al Finger Lakes i de tornada a Brooklyn (de veritat!), l'Empire State acull uns 2.000 cellers i vinyes, la majoria de propietat familiar i alguns realment destacats. Aquests són alguns dels millors cellers i vinyes de Nova York.
Més idees de viatges de vins
Cellers Finger Lakes
Cellers de vins dels barrancs al llac Seneca
Els Finger Lakes potser no són tan famosos pel vi com Napa i Sonoma, però aquest celler rústic demostra que la regió és igual de impressionant. La increïble bellesa natural: bandes ondulades de vinyes verdes, el blau fosc i profund del llac Seneca tallat per glaceres, temptaria els amants del raïm a quedar-se fins i tot si el vi no era molt bo. (Afortunadament, és molt bo.) Barrancs El graner bellament restaurat sembla sortir directament del país vinícola de Califòrnia, igual que les artístiques taules de carn i formatges i els menús de degustació preparats per a les noces.
A prop: El 1914 Hotel Ginebra on the Lake Boutique Resort va ser dissenyat per emular una vil·la fora de Roma. Retre homenatge a la inspiració de Frascati de l'hotel bevent les vistes del llac i una copa d'escumós.
Trencaments de límits a Lodi
Aquest celler verge a Seneca Wine Trail se centra en els raïms riesling amants de l'aire fresc, cultivats in situ, fermentats en bótes d'acer inoxidable i elaborats amb estils que van des d'escumosos fins a dolços i súper secs. Amants del vi negre, no us preocupeu: Límit també és conegut pel seu cabernet franc de fruita.
A prop: La regió dels Finger Lakes està plena de viticultors familiars... i horts, cremeries i pastures de cavalls. Entre les visites idíl·liques a les vinyes, exploreu les ofertes no vinícoles de la zona, com ara Rue Claire Lavender Farm i Wolftree , una granja de nabius per triar amb un apiari i llana d'ovelles islandeses, situada entre el llac Seneca i Bosc Nacional de Finger Lakes .
Vistes de vinyes al parc Keuka
Anar pel vi, quedar-se per les vistes. Aquesta finca de raïm de cinquena generació té un primer lloc molt per sobre del llac Keuka. Per gaudir de l'experiència completa, agafeu un two-top a la terrassa i tasteu la selecció, del just amb prou feines Tramineta picant (i ràpida d'esgotar-se) a la marqueta seca: collida, triturada i premsada in situ.
A prop: Si Vineyard Views no organitza un esdeveniment emergent amb un restaurant local, condueix tres milles pel llac per una safata plena de pollastre fregit i puré de patates (i un sundae) a Gelat Seneca Farms .
Stever Hill Vineyards a Branchport
Aquesta granja familiar no es compara amb el paisatge del llac de Vineyard View, però la seva panoràmica de vinyes i turons boscosos és tan tranquil com pot ser. I té el tipus d'ambient càlid i relaxat que fomenta la permanència durant tot el dia, amb un personal realment amable i encantat de fer recomanacions. Un graner renovat (amb una columna vertebral de bigues de fusta tallades a mà de la dècada de 1850) allotja la sala de degustació, la botiga de vins i la gran coberta posterior. Proveu el favorit dels fanàtics Old Barn Red (envellit en roure de Nova York) o, en un calorós dia d'estiu, una sucosa i beguda granissada.
A prop: Conklin's Gully i Grimes Glen són fantàstiques excursions a la cascada de fàcil accés amb cotxe, per a qualsevol que vulgui guanyar-se el seu vol de vi a la tarda. Treballar en una parada al Ceràmica Havill estudi de granja, dirigit durant molt de temps per un equip de ceramista de marit i dona, per a records funcionals del tipus de gres pintat a mà.
Cellers de la Vall d'Hudson
Celler Benmarl a Marlboro
Benmarl és el que us imagineu quan penseu en la visita ideal al nord de l'estat. L'operació a petita escala compta amb columnes d'avet de vinyes que s'estenen al llarg del vessant, una antiga camioneta amagada al jardí i un mirador de fusta a la deriva que emmarca la vall del riu Hudson, el lloc perfecte per fer fotos al capvespre. Benmarl se centra en els vins de Nova York de lots petits, des de les seves varietats Baco noir i cabernet franc cultivades al lloc fins al merlot North Fork. Si necessiteu empapar-vos de tot aquest vi, demaneu una pizza que bulli, cuita a llenya en un forn de maó a l'aire lliure.
A prop: Brindis per un dia ben aprofitat The Ship Lantern Inn , un menjador acollidor que remunta a una altra època, a 10 minuts per la bonica carretera 9W. (Si busqueu un àpat abans del celler, prova sort per al brunch a Granja Blooming Hill . Fins i tot si l'espera s'estén al territori d'una hora, és un temps ben aprofitat.)
Millbrook Vineyards & Winery a Millbrook
Amb 130 hectàrees que se senten com el camp francès i un gran graner amb volta, realment no és d'estranyar que als visitants els agradi això. Millbrook celler. El vi es resisteix a l'entorn màgic: asseu-te al bar de degustació per tastar el chardonnay, el cabernet franc i el pinot noir de Millbrook, o agafa ampolles i vas al teu ritme, preferiblement en una cadira a la gespa davantera.
A prop: La botiga de Millbrook ven galetes, caramels de sal marina i altres llaminadures locals, però si voleu fer un pícnic o sopar a la graella, aneu a quatre milles cap al nord. Big Rock Community Farms Market . L'encantadora botiga de dues habitacions de Stanfordville ofereix locals H.V. productes, carn, formatge i més a la planta baixa d'una casa de 1845. Truqueu amb antelació per visitar-lo Conrad Levenson El jardí d'escultures a l'aire lliure, una mica més al nord, amb obres capritxoses fetes amb materials com ferralla, fusta recuperada i rodes de carro.
Whitecliff Vineyard & Winery a Gardiner
Després d'una caminada matinal per Minnewaska o Mohonk Preserves (o una pujada matinal per Bonticou Crag), premieu els vostres esforços a Whitecliff l'acollidora sala de degustació o el bosc de pícnic a l'ombra. El celler sostenible (anomenat pels penya-segats blancs a la llunyania) és conegut per la seva barreja de merlot i malbec (un èxit de vendes), vidal blanc afruitat i chardonnay fermentat en roure. També hi ha un menú sòlid de vols assequibles; només assegureu-vos de reservar la vostra reserva a través del lloc web.
A prop: Per obtenir més bondat local, condueix fins a Butterfield per a un àpat rapsòdic celebrant la generositat natural de la vall d'Hudson (veureu Whitecliff a l'excel·lent carta de vins). Si teniu un humor més de bar, hi ha el pintoresc gastropub New Paltz, Huckleberry .
Vinya Milea Estate a Straatsburg
Tot i que és nou a l'escena, aquesta vinya de 98 hectàrees ja s'ha fet un gran nom a la ruta del vi del comtat de Dutchess. Ancorat per una encantadora masia blanca, aquesta petita finca fa un rosat escumós, un merlot amb pruna i un chardonnay cruixent que reflecteix el terroir únic de la vall d'Hudson.
A prop: Deixeu-vos ben alt Bosc de Ferncliff - un tros de 200 acres de bosc antic amb senders fàcils de caminar i antigues ruïnes de pedra, a la seva torre de foc amb magnífiques vistes de la terra i del riu Hudson. Passa't Stand de la granja Migliorelli per a subministraments de sopar frescos o registre Mirbeau Inn & Spa Rhinebeck per a un refugi de luxe.
Cellers de Long Island
Vinyes de Pindar a Peconic
North Fork de Long Island és una sèrie de cellers de luxe, i Vinyes de Pindar va ser dels primers. En aquests dies, l'antiga granja de patates és ara una empresa de 500 acres amb prop de 20 varietats de raïm (i un famós camp de gira-sol). Els aficionats juren que els vins de Pindar, inclòs el seu vi negre de taula (una barreja de bordeus suau) i el viu cabernet sauvignon, podrien competir amb els elaborats a Califòrnia i França.
A prop: Estar transportat a North Fork Table & Inn — el xef es va guanyar les seves costelles a les cuines de París i la vall de Napa.
RGNY a Riverhead
Maria Rivero González va collir raïm amb la seva família durant anys a la vall de Parras de Mèxic abans de posar els ulls a North Fork. Atret pel clima fresc i marítim de Long Island, l'enòleg mexicà va obrir les seves portes la seva vinya certificada com a sostenible el 2019, on conrea i embotella cabernet franc sense filtrar, viognier vellutat amb un toc de pinya i altres vins minuciosament pensats.
A prop: Tasta les ostres més fresques de la teva vida Little Creek Oyster Farm & Market , una barraca casolana de marisc a Greenport, abans de retirar-se a la bellesa El Menhaden (i la seva coberta al terrat amb vistes al port).
Vinya del castell de Borghese a Cutchogue
Castell de Borghese reclama el títol de la primera vinya de Long Island. A principis de la dècada de 1970, els seus fundadors es van adonar que el sòl fèrtil i el clima oceànic de la zona eren irresistibles per a la vinya. Els visitants d'avui dia juren que la vinya encara ho té (al cap i a la fi, està dirigida per la família original), lloant el seu excel·lent pinot noir, cabernet franc pebre i sauvignon blanc.
A prop: Aconsegueix una altra fita local dels anys 70, Font Màgica , on els sabors dels gelats casolans van des del kulfi (aigua de roses, festucs i cardamon) fins al caramel d'ametlla de cafè vegà.
Cellers de la ciutat de Nova York
Rooftop Reds a Brooklyn
Platges, ruïnes, catedrals, coves... i cellers. Sí, la ciutat de Nova York ho té tot. La ciutat acull una sèrie de cellers (on els vins s'elaboren amb raïm cultivat en altres llocs), però Rooftop Reds augmenta l'aposta i realment conrea raïm (mitjançant un sistema de plantació únic) en un terrat de 14.800 peus quadrats al Navy Yard de Brooklyn. Tindreu més d'una dotzena de seleccions d'ampolles, a més de traminettes, blancs i rosats secs a l'aixeta, sense oblidar les vistes de l'horitzó i els drets de presumir (quantes vinyes del centre de la ciutat coneixeu?).
A prop: Antic favorit de Crown Heights El sermó del menjar és ideal per als bols del Carib enormes i saludables (penseu en l'arròs gingebre amb pollastre al curri i verdures de mercat).