Gràcies a les infusions de roses i cogombres, sí, realment - De Hendrick és una d’aquestes ginebres amb un bouquet distintiu i en auge. Als camarers els agrada perquè presta notes de ginebre, flor de saüc i cítrics a un còctel i la seva antiga ampolla (tot i que va sortir al mercat el 1999) tampoc no fa mal. A continuació s’expliquen algunes maneres que als baristes els agrada fer servir aquest esperit a tota Amèrica.

Copa Gordons

Jim McCourt, Prohibició , Charleston, SC

Parleu d’una beguda fabulosa amb ostres: aquesta barreja àcida i salada barreja ginebra floral amb cogombre, suc de llima brillant, un crack de sal i pebre i un xip d’almí senzill.

3 rodanxes de cogombre, dividides (reserveu-ne 1 per guarnir)

.5 xarop simple

2 oz de ginebra Hendrick

0,75 oz de suc de llima fresca

Llesca de cogombre, per guarnir

Sal marina

Pebre negre acabat de moldre

Ajunteu-vos dues rodanxes de cogombre i xarop en una llauna de coctelera. Afegiu ginebra, suc de llima i gel i remeneu-ho bé durant 10 segons. Colar el còctel fins a un got ple de glaçons. Decorar amb rodanxes de cogombre, una mica de sal i un toc de pebre.

Relacionat: Les millors idees de còctel de tardor de cinc dels millors bàrmans d’Amèrica

Colorado 75

Txad Michael George, El camí de tornada , Denver, CO

Aquesta beguda senzilla i equilibrada és un toc de pera del clàssic French 75, ideal per a la tardor.

1 oz de ginebra Hendrick

0,5 oz Peach Street Brandy pera

0,5 oz de llimona

0,5 oz xarop simple

1,5 oz Teoria de la pera infinita del mico

Rodanxa de pera, per guarnir Afegiu els primers quatre ingredients a una coctelera. Agiteu vigorosament amb gel durant 10 segons. Colar sobre gel fresc en un got Collins. Tapeu-la amb sidra de pera i guarniu-la amb una rodanxa de pera.

José’s Gin & Tonic

José Andrés, Carn de Basar , Las Vegas, NV

El famós món de l’alimentació, José Andrés, és molt aficionat als gintònics tan populars a la seva Espanya natal i hi comparteix els menús dels seus restaurants. Aquesta variació de ginebre ressalta les notes de ginebre a la pròpia ginebra, i els elements cítrics mantenen la beguda complexa i calma.

1 ½ oz. Ginebra de Hendrick

1 ampolla Aigua tònica Fever-Tree

Roda de llima, per guarnir

Pela de llimona, per guarnir

3 baies de ginebre

2 fulles de llima de cafè, per guarnir

Pètals de flors comestibles, com ara calèndules, per guarnir (opcional)

Aboqueu ginebra en un got que contingui un gran glaçó. Afegiu una ampolla plena d’aigua tònica Fever Tree. Decorar amb llima, llimona, ginebre, fulles de llima i pètals de flors, si es desitja.

Rubí Rubí

Aquavit , Nova York, Nova York

Aquest riff en un clàssic Vesper martini— Beguda de James Bond —És fort, complex i lleugerament afruitat, amb una lleugera picada salada gràcies als amargs de talps.

1,5 oz de ginebra Hendrick

1 oz de llet vermell

0,5 oz Vodka absolut

1 comptagotes de molè amargs

Combineu tots els ingredients en una coctelera amb gel. Agiteu-ho fins que estigui ben fred i coleu-lo en un got cupé. Serviu-ho net.

La festa del jardí

Cassandra Salazar, Leo’s Oyster Bar , San Francisco, CA

El romaní és sorprenentment fabulós quan es combina correctament amb ginebra o tequila, i aquest gin àcid herbàceu es beneficia dels batuts secs i humits de l’herba (amb i sense gel), afegint una deliciosa nota salada al producte acabat.

1 oz Hendrick’s Gin

2 oz Jardesca

1 oz de llimona

1 oz de xarop simple

1 branca de romaní

1 farigola de farigola

1 clara d'ou

4 gotes d'Angostura amargs, per guarnir

Branques de romaní i farigola, per guarnir

2 mini rovells de rosa, per guarnir (opcional)

Combineu els primers set ingredients en una coctelera sense gel i agiteu-la durant 30 segons. Afegiu gel a la coctelera; agitar durant 45 segons. Coleu-ho bé en un got cupé refredat, per servir net. Caiguda d’amargs. Col·loqueu branques d’herbes al palmell d’una mà i feu una bufetada amb l’altra per deixar anar el ram. Guarniu beguda amb branques d'herbes i rovells de rosa, si es desitja.

Cucumber Collins

Shayna Cott, Però , Brooklyn, Nova York

Vegetal, lleuger i meravellosament aromàtic, aquest collins de cogombre ressalta la presència de la verdura a la mateixa ginebra, de la millor manera.

En un got Collins amb gel:

2 oz de ginebra Hendrick

1 oz de cogombre fresc (de 1/2 cogombre barrejat, colat)

1/4 oz de suc de llimona

1/2 oz xarop simple

Aigua amb gas

Gir de llimona, per guarnir

Llesca de cogombre, per guarnir

Combineu els primers cinc ingredients en un got Collins fred amb gel. Aboqueu-ho en una llauna de coctelera. Torneu a abocar al got Collins. A sobre, poseu-hi aigua amb gas, guarniu amb un toc de rodanxa de llimona i cogombre.