Hi ha cinc paraules que guien els viatgers a través de decisions difícils: què faria Anthony Bourdain?

Bé, aquest 17 d’octubre, Dia Nacional de la Pasta, creiem que Bourdain ho celebraria entrant a la seva cuina i preparant el seu plat de pasta preferit.

Relacionat: Anthony Bourdain té un & apos; repugnant, vergonyós & apos; Secret de menjar ràpid

Tot i que es podria argumentar que Bourdain mai no celebraria unes vacances de menjar arbitràries, ha parlat llargament del seu amor formatge i pebre . És un senzill plat de pasta italiana que es pot crear en pocs minuts. Alguns el consideren l’equivalent italià de macarrons i formatge, un simple plaer per a la gent.

En un episodi de 'Sense reserves' el 2010, Bourdain va visitar un restaurant secret a Roma, des que es va revelar que era Roma desapareguda al Trastevere - gaudir d'un plat de formatge i pebre .

Va felicitar el plat per tan bo que es donaria per vençut diverses experiències vitals importants per tornar-lo a menjar (inclosos els seus tercers, cinquens, setens i novens viatges amb àcid i lectura) El Catcher al sègol ).

Per sort, per a aquells que no puguin reservar un vol d’última hora a Roma, formatge i pebre és fàcil de preparar a casa.

El plat comença amb pasta mig cuita i una tassa d’aigua de pasta. A l’aigua de la pasta s’afegeix pebre mòlt fresc i mantega fos.

Després, la pasta es torna a introduir a la salsa per acabar de coure-la. Després de treure la pasta del foc, formatge i pebre s'acaba amb formatge pecorino o parmesà i una altra esquerda de pebre.

Per a una experiència realment Bourdain, barregeu un negroni clàssic per acompanyar el plat. Després de tot, són vacances.