L’inconvenient més gran de viatjar és que no es pot emportar l’acollidora casa. Els hotels boutique de la Toscana ho han canviat. Acollidors, còmodes, petits (gairebé sempre amb menys de 20 habitacions), us espatllen i us mengen. Els que he enumerat són d’una qualitat excel·lent i han tingut una decoració meticulosament pensada, però elegantment discreta. Les ubicacions, ja siguin a la ciutat o al camp, són simplement les millors. Al país, les vistes solen ser impressionants i el silenci ensordidor. A les ciutats, els entorns són tan encantadors com poden ser. Els seus espais públics són acollidors, el seu art i l’arquitectura són en la seva majoria mínims, però inoblidables. El servei? Com si desitgessis que la de la teva mare hagués estat el millor possible. Cada hotel reflecteix la passió i la visió del seu propietari. És cert que els hotels boutique són cars, però només us quedareu unes quantes nits, no la resta de la vostra vida, tot i que desitgeu que ho pugueu. El seu major inconvenient: tindràs la temptació de passar el dia i la nit als seus salons, piscines i jardins, i és possible que mai no vegis la Toscana. Però sempre hi ha la propera vegada.
JK Place, Florència
Es troba en un lloc oníric, la ja totalment peatonal i florida plaça de Santa Maria Novella, just davant de la magnífica església, les parets interiors de la qual estan cobertes de frescos i monestirs de Ghirlandaio, la fascinant farmàcia del segle XII. L'hotel de dinou habitacions es troba en un palau del segle XV completament refet. La seva zona de recepció és un saló ple de llibres. No tens la sensació d’estar registrat: creus que acabes d’arribar a un amic per prendre una copa. Els salons són íntims, així com el bar i el restaurant, una part de la qual és una terrassa coberta que sobresurt a la plaça. L'esmorzar se serveix en un atri ple de flors fresques. Les habitacions tenen banyeres de marbre i llençols . La qualitat de tot és excel·lent. I hi ha un romàntic saló al terrat per passar nits estrellades. Claudio Meli, el director de l’hotel, té un enfocament ben articulat: tinc dos fills. L’hotel és el meu tercer.
La Bandita, Pienza
Es tracta de l’últim apartament que ofereix nou habitacions en una vil·la situada al cim d’un turó aïllat i, a pocs quilòmetres, onze habitacions en un monestir reconvertit al cor d’una ciutat medieval on podreu experimentar la vida del poble de la Toscana. Th és La vila, situada al seu propi turó, es troba al mig de la vall del riu Orcia, declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. Cada habitació té una de les millors vistes de la Toscana. Hi ha una piscina impressionant de doble infinit, amables espais exteriors i silenci. Hi ha menjadors interiors i exteriors molt socials. Magnífics banys. The Townhouse té un jardí tranquil i un restaurant propi. L’arquitecte ha respectat l’edifici antic (una habitació té l’altar de marbre original de la sala d’oracions), però ha afegit tocs moderns i minimalistes. Zen modern medieval. I la ciutat, Pienza, és la idíl·lica ciutat medieval.
Villa Bordoni, Chianti
Durant segles, el món ha estat enamorat dels turons del Chianti. A prop de Florència i no gaire lluny de Siena hi ha la ciutat més famosa de la regió, Greve. Una vil·la del segle XV, restaurada amb molta cura, enmig dels seus turons coberts de pins i xiprers. Té nou habitacions, cadascuna amb el nom del llunyà castell al qual s’enfronta. Disposa de mobiliari clàssic, banys ultramoderns i espais comuns encantadors. Els exuberants jardins, una part d’italià formal, la resta de vessants rústics plens d’olives, tenen molts racons privats a diversos nivells, on es pot somiar les hores. Hi ha una piscina tranquil·la i amagada i un restaurant romàntic i rar amb una cuina excel·lent, un celler meravellós i un servei perfecte. No només ofereixen classes de cuina toscana, sinó que fins i tot us porten a caçar tòfones (tardor). Aleshores el xef us prepara les tòfones. Cel.
Monteverdi
En un món propi. T’insereixes literalment i de manera única a la vida del caseriu de pedra del segle XII de Castiglioncello del Trinoro. A l'aire lliure de les nits d'estiu (a 2.400 peus), un hotel de vint habitacions esquitxava els carrers, viu amb 14 habitants a temps complet, molts dels quals semblen de càsting central, amb els seus rostres toscans acollidors i el seu ritme toscà còmode. L’hotel està repartit per la ciutat: algunes habitacions de diverses cases, el restaurant excavat a la roca del turó, l’enoteca i el bar situat a la vall. Totes les habitacions tenen un disseny interior espectacular: Monastic elegant. Hi ha una piscina situada al capdamunt d’un turó, amb vistes només a les àguiles. Tots els detalls són un avantatge de qualitat. Dormitoris i banys dels teus somnis. Àmplia gamma d'allotjaments, des de xalets individuals fins a sis habitacions. El restaurant dirigit per la irresistible Giancarla Bordoni utilitza els millors ingredients més frescos i salats del món. Els plats en què els converteix són increïbles.
També tenen classes de cuina i artistes a la residència. N’hi ha més?
El pelicà
Veritablement llegendari, havent acollit a Jackie Onassis, Il Pellicano compta amb un dels llocs més espectaculars del mar Mediterrani. A pocs quilòmetres de l’antic i encantador port pesquer de Porto Ercole, a la península de l’Argentario, té el mar cristal·lí a sota i una fortalesa espanyola a sobre. Les seves trenta-nou habitacions estan repartides en diverses cases rurals i xalets. Hi ha una piscina climatitzada d’aigua salada tallada a la roca, privadesa, vistes i absoluta discreció. I les amanides per morir, les tempestes encara millor. Situat en una cala amb una platja privada a sota, es va iniciar com un niu d’amor que es va expandir fins a convertir-se en un hotel inoblidable amb un dels millors restaurants d’Itàlia, dues estrelles Michelin, amb plats que sorprenen la vista i el paladar. Splurge: només vius una vegada.