Es converteix ràpidament en un element bàsic dels menús de còctels, scotch és una estrella d’ornery. El whisky fumat d’Escòcia és tan distintiu que és un ingredient delicat per equilibrar. (A diferència del vodka, no es pot deixar en qualsevol cosa.) Però quan es fa bé, el còctel escocès perfecte és una cosa magnífica per contemplar i degustar.

Tot i que els escocesos barrejats, fets a partir d’una varietat de malts individuals, solen ser un objectiu del mixòleg per la seva suavitat i consistència, els whiskys de malta únics ofereixen una mica més distintiu. El Glenlivet, fabricat a la destil·leria legal més antiga d’Escòcia, és un dels malts únics. Un dels malts individuals més venuts del món, Glenlivet (a la moda típica de Speyside) també és un dels més equilibrats, caracteritzat per notes lleugeres i herboses que ofereixen emocionants possibilitats de barreja.

Feu un recorregut pels fantàstics (i ràpids reviviments) còctels del passat escocès amb una ampolla de Glenlivet, amb dos nous invents per condimentar les coses.

El Rob Roy

Un Manhattan que et donarà un cop de puny

Ingredients
2 oz. Reserva fundadora Glenlivet
1 oz vermut dolç
Raig d’amargures d’angostura
Cirera de marasquin

1. Combineu scotch, vermut i amargs amb gel i remeneu.

2. Colar i servir en un got de martini.

3. Decorar amb la cirera.

Sang i sorra

Tan dramàtica i atractiva com la pel·lícula de Rudolph Valentino que li va donar el nom

Ingredients
3/4 oz. Glenlivet Nàdurra Oloroso
3/4 oz. vermut dolç
3/4 oz. Licor Cherry Heering
3/4 oz. suc de taronja acabat d’esprémer
pell de taronja

1. Combineu els ingredients en una coctelera i sacsegeu-la vigorosament fins obtenir una bona escuma.

2. Colar i servir en un got de martini refredat.

3. Decorar amb una pell de taronja.

L’ungla rovellada

Té un gust millor del que sembla

Ingredients
2 oz. Glenlivet XXV
1/2 oz. Drambuie

1. Combineu ingredients sobre gel en un got a l’antiga.

2. Remenem bé i servim.

Malt Fig Sour

Un toc afruitat de El bar del Dorchester a Londres

Ingredients
2 oz. Glenlivet 15
1 oz Crema de figues
1 oz Suc de llimona
Raig de pols d’ou
Figues fresques

1. Agiteu amb gel en una coctelera

2. Colar i servir en un got de martini refredat

3. Decorar amb figues fresques espetades

Morning Glory Fizz

Una llaminera espumosa de Jim Kearns de Lentament Shirley a Nova York

Ingredients
1 clara d'ou
3 guions absenta
3/4 oz. llimona
3/4 oz. xarop simple
2 oz. Glenlivet 18
Pela de llimona

1. Combineu-ho en una batedora de còctels i sacsegeu-lo en sec, o sacsegeu-ho sense gel.

2. Afegiu gel a la coctelera i torneu a agitar.

3. Traieu el gel del sacsejador i sacsegeu-lo per tercera vegada (també conegut com sacsejat invers invers).

4. Aboqueu-ho en una classe de còctels i cobriu-lo amb sosa.

5. Decorar amb un toc de llimona

La Dama Moray

Cítrics i fum de Ranxo de San Ysidro a Santa Bàrbara

Ingredients
2 oz. Glenlivet 12
3/4 oz. suc de llimona Meyer espremut fresc
1 oz suc de pinya premsat
1/2 oz. almívar simple de citronella

1. Agiteu amb gel en una coctelera

2. Colar i servir en un got de martini refredat