Vaig passar un estiu tots els dissabtes a la nit treballant com a hostessa en un restaurant de North End. Un vespre, el propietari, un bostonià de conversa dur i amb un somriure rar, em va dir que apartés un client que s’acostava perquè teníem un codi de vestimenta. L’home en qüestió era una torre de 6 peus, que passejava com si fos el propietari del lloc. Quan li vaig dir el veredicte, em va mirar com si insultés la seva mare.
Bobby! T’ha donat un temps? El propietari va sortir i va donar a l’home un cop d’esquena, rient de la seva pròpia broma histèrica. Em vaig adonar que aquesta era la seva manera d’estimar de manera normal i dura, benvingut a la família.
The North End és una gran família italiana bulliciosa, sonora i dramàtica que insisteix a menjar més. És el barri més antic de la ciutat, ple d’ascendència rica, i les receptes són les que realitzava la mare, ja que la meitat de les vegades la mare és cap de cuina. Entra, asseu-te i posa’t a gust amb aquesta llista dels millors restaurants italians de la zona. B uon gana!
En busqueu més sobre restaurants a Boston? Llegiu la guia de restaurants de T + L: Boston.
De Carmelina
És difícil triar només un plat del menú saborós de Carmelina, amb articles com el festuc pesat, espaguetis amb cloïsses i la homònima pasta Carmelina entre les opcions. No hi ha cap menú de postres, així que, després de sopar, gaudiu d’un gelat a la Gelateria o cafè propers i de les delícies a la pastisseria moderna.
La família Giorgios
Aquest restaurant podria servir d’estudi de cas en sopars generosament familiars. Menjadors sense por, m’atreveixo a conèixer el repte de Lil Al: tres quilos de nyoquis casolans, quatre costelles de pollastre i bròquil en una salsa de vodka rosa. Si acabeu l’àpat pel vostre compte, sortiu amb una lectura de samarreta, he menjat el plat!
De Giacomo
Aquest restaurant, senzill i econòmic, serveix alguns dels millors plats italians autèntics que trobareu a Boston i, confieu en nosaltres; val la pena esperar. Ja no accepten reserves, de manera que la línia comença a girar al voltant del bloc fins i tot abans que s’obri. Vineu preparats després d'un got de Chianti d'una zona propera botiga de vins .
Trattoria de Mònica
Els propietaris de tractories i North Enders de tota la vida, Patrick i Frank Mendoza, van aprendre tot el que sabien a la cuina de la seva mare, Monica. Vint-i-cinc taules estan empaquetades en aquest forat a la paret de maó vermell, així que parleu quan demaneu al menú d’antipasti (bruschetta, arancini, calamars), pastes casolanes (el cappellini és molt recomanable) i plats tradicionals (pollastre piccata, vedella cacciatore).
Preu
Amb el nom de l’antic poble de muntanya d’Itàlia, on va néixer l’àvia del propietari, el menú reflecteix el sabor fresc i robust i la preparació senzilla de la cuina del vell món. Demaneu les flors de carbassó, amb pancetta, polenta i tomàquet rostit. Seguiu-lo amb les costelles de xai servides al costat de bròquil rabat, rovellons en vinagre i patates rostides. Acabeu el menjar amb un Amaro, un licor d’herbes dolç-amarg i un final feliç.