A mesura que les temperatures augmenten a Amsterdam aquest agost, hi ha una alternativa fresca (i saludable) de menjar ràpid a l’omnipresent tenda de patates fregides (patates fregides). A la moda més recent del restaurant de la ciutat, apareixen bars d’amanides a tota la ciutat, sucs prometedors, plats de verdures crues, sopes casolanes i hummus, una tendència benvinguda per a aquells que vulguin reduir les calories o augmentar la ingesta de vitamines, sobretot quan viatgen.
Amanida i la ciutat
El més nou a unir-se a la lluita, Amanida i la ciutat ( a la imatge superior ) a Bilderdijkstraat s'especialitza en opcions per emportar, ideals per a un dinar de pícnic al parc o al veritable estil d'Amsterdam, en un vaixell, però també lliuren a partir de les 5 de la tarda. Trieu entre combinacions com col vermella, poma i pollastre fumat o pernil de Parma amb mozzarella i pebrots vermells a la planxa. Tots estan disponibles en dues mides, amb pa de massa fermentada o hummus com a costats i refrescos o vi.
Fonoll
L’interior saludable de l’adequat nom Fonoll (significa fonoll en holandès) és el lloc per a verdures ecològiques produïdes per agricultors locals. Opcions picants com l’amanida de pollastre satay i el verat amb espinacs i sambal la mantenen fresca i divertida. Els extres inclouen gaspatxo, embotit (salsitxa) i magdalenes de pastanaga i gingebre, tot casolà i deliciós.
Barra d'amanides Crèdit: Teska Overbeeke
Enciam
La meritòria història d’èxit de les amanides d’Amsterdam, Enciam (que significa enciam; a la imatge superior ) és ara una cadena que ofereix la vostra amanida ideal a mida (només heu de triar els vostres enciams, amaniments, verdures i altres ingredients del menú) a diverses ubicacions de la ciutat. O bé opteu per alguna cosa de la secció 'Favorits' del menú, com ara les gambes amb verdures tailandeses veganes. També hi ha opcions fantàstiques per a aquells que no mengin carn, com el bol de falafel vegà o les mandonguilles de pastanagues libaneses.
Suc i amanida
Es diu que és el bar d’amanides original de la ciutat i Suc i amanida és sens dubte un dels millors. El menú inclou còctels de sucs, amanides i entrepans amb temes geogràfics interessants amb tocs inesperats. Proveu el suc de verdures sud-americà —alvocat amb plàtan i taronja— o l’entrepà australià (vedella, remolatxa i formatge holandès).
Jane Szita està a la batuda dels Països Baixos Viatges + Oci . Viu a Amsterdam.