En un món dominat durant molt de temps per França, Espanya i Itàlia, els vins de Portugal semblen finalment sortir de l’ombra. És possible que els veritables aficionats al vi ja coneguin els secrets de la terra portuguesa, però la majoria dels bevedors de vi no saben el que els falta. Segles d’aïllament econòmic havien impedit el comerç amb països com Espanya i França, obligant els productors portuguesos a perfeccionar les seves pròpies varietats de raïm. Portugal té més de 200 raïms autòctons, només uns pocs han viatjat més enllà de les fronteres del país. I si bé gran part del món vitivinícola s’ha centrat en el Cabernet Sauvignon i el Chardonnay, Portugal ha desenvolupat un embolcall de vins menys coneguts, però no menys impressionants. Tant si sou un expert com si sou un principiant total, considereu aquesta com la vostra guia definitiva sobre l'escena vitivinícola de Portugal. LOOK Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy
Sip Port a la vall del Duero
La regió vitivinícola més coneguda de Portugal és la vall del Duero. Aquest ric congost fluvial situat just a la sortida de la ciutat de Porto abraça el riu Duero i és famós pels seus vins de Porto. Els vins produïts aquí s’han convertit en llegendaris; de fet, la UNESCO ha designat recentment la vall com a patrimoni de la humanitat. Per experimentar millor els vins de la vall del Duero, feu un viatge per la Rota do Vinho do Porto. Aquest col·lectiu reuneix productors, botigues de tast de vins, allotjaments turístics i restaurants a tota la vall per crear una experiència immersiva i centrada en el raïm. Els viatgers poden tastar l’estimat port, així com altres vins del Duero, Muscat i varietats escumoses. Pel camí, parar a vinyes i cellers. Arriba la temporada de verema, al setembre i a l’octubre, fins i tot és possible participar en les feines de la granja, ajudant a tallar el raïm de les vinyes i trepitjar la fruita a la premsa tradicional. La vall del Duero és un dels pocs llocs del món on el raïm encara es trenca a l’antiga: a peu.
O bé, proveu-ho a Porto
Per descomptat, és possible provar ports locals sense sortir de la ciutat de Porto (però feu-ho només si teniu poc temps). Creueu el riu des de Porto fins a Vila Nova de Gaia, que compta amb la majoria dels magatzems portuaris i acull degustacions freqüents. Ens encanten especialment Porto en ampolla, Touriga Vinhos de Portugal i Vinologia, per a la presa de mostres de ports. Francesca Yorke / Getty Images
Els visitants també poden fer un viatge ràpid als afores de Porto per veure una quinta tradicional. Els quinta són finques rústiques conegudes per l'elaboració del vi. Trobareu quintes econòmiques i propietats francament opulentes, totes amarades de caràcter i encant del país i, per descomptat, de vi. A prop de Porto, les millors quintes que es coneixen són la Quinta da Pacheca i la Quinta de la Rosa.
Segueix el Vi verd Ruta
Mentre estigueu a Portugal, no deixeu de provar vi verd , el jove 'vi verd' creat a partir de raïm cultivat als vessants més frescos del nord-oest de Portugal. Vi verd no es permet que els raïms madurin abans de ser collits, cosa que dóna lloc a un acabat àcid i floral amb una efervescència lleugera i un toc de dolçor.
El Vi verd La ruta condueix els viatgers per tota la regió del Minho, al sud fins al riu Vouga. Hi ha vuit itineraris diferents a seguir al llarg de la ruta i cinc itineraris temàtics, incloent ciutats i pobles, la ruta de muntanya, la ruta de les quintes, la ruta dels monestirs i la ruta de la platja. Sigui quin sigui el camí que trieu, assegureu-vos de fer una parada a la Quinta de Soalheiro, situada a Melgaco, la part més septentrional de Portugal. És una de les quintes més encantadores i autèntiques per tastar vi verd . Hemis / Alamy
Demaneu un got de Madeira
Madeira és l’altre vi més conegut de Portugal, produït en el clima tropical d’una de les dues regions insulars de Portugal. Les Madeiras van des de les seques a les dolces i presenten quatre estils principals. Hi ha cases de vins populars per conèixer a Madeira HM Borges , Henrys i Henrys , i J. Faria & Sons . Els experts recomanen buscar un got de Madeira de deu anys, que sigui més complex i dinàmic que les barreges menys desenvolupades.
Agafeu una taula a un bar de vins de Lisboa
Tot i que no és coneguda per la seva pròpia producció de vi, Lisboa és un lloc cèntric on els viatgers poden tastar tots els vins de Portugal en un dels molts bars de vi de la ciutat. vrfoto / Getty Images
BA Wine Bar do Bairro Alto, de dimensions reduïdes i reduït d’espai, demostra que les coses grans vénen en paquets petits. Amb més de 200 ampolles de vi diferents per triar, us costarà trobar alguna cosa que no us agradi a sota d’un dels molts taps de suro. Els vins se serveixen a copes i un personal amable i informatiu està a la vostra disposició per adaptar el got perfecte al vostre estat d’ànim.
Si voleu vi combinat amb una mica d'història regional, visiteu l'Old Pharmacy Wine Inn. Construït dins d’un boticari de principis del segle XX, aquest és un dels bars de vins més populars de Lisboa. L’interior s’ha mantingut relativament fidel a la seva forma original, amb armaris que antigament contenien receptes ara proveïts d’ampolles de vi. Aquí hi juguen la majoria de les regions vitivinícoles de Portugal. Les picades lleugeres inclouen taulers de xarcuteria, que complementen perfectament els vins en estoc.
Un dels favorits de Lisboa, la varietat de Raïms i mossegades és vertiginós, amb unes 1.000 etiquetes en estoc. Els vins, venuts a copes, són representatius de gairebé totes les regions vitivinícoles de Portugal. El bar està construït en una caseta d’autocars del segle XVIII, amb parets arquejades que evocen un celler. (Com és adequat.) Un menú tradicional aperitius completa l’experiència.