Podeu convertir-vos en un xef de casa complert encara que realment no pugueu sortir de casa vostra.

Recollir una nova habilitat és una opció cada vegada més popular per passar el temps a les persones que es troben en auto-quarantena per combatre la pandèmia del coronavirus (COVID-19). I hi ha molts creadors de contingut i organitzacions que busquen ajudar la gent a desenvolupar el seu joc, ja sigui per elaborar el còctel perfecte, per prendre classe en una escola de la Ivy League (sense la matrícula de la Ivy League) o simplement per aprendre Com cuinar menjars deliciosos amb recursos limitats.

Ara, la xef Silvia Grossi, xef executiva de El Salviatino a Fiesole, Itàlia, ensenya al món a cuinar plats clàssics italians a la cuina de casa seva. Utilitzant ingredients que ella i la majoria dels italians tenen als seus rebosts, va crear uns apetitosos plats fets amb ingredients tradicionals.

Les seves lliçons inclouen instruccions sobre com fer pasta pici multicereals amb ceba, espècies i bergamota (que es pot substituir per taronja o llimona) i un tutorial sobre com fer ñoquis casolans amb col negra salvatge, tomàquets secs, formatge burrata i herbes fresques. Aquests plats no només sonen perfectament perfectes per a les persones que volen crear un menjar saludable i econòmic, sinó que la seva docència també el fa molt fàcil per als cuiners de casa.

Grossi s’especialitza en cuina toscana i, fins i tot, supervisa l’hort i el jardí ecològic d’Il Salviatino mentre utilitza herbes i productes frescos per crear menús locals, sostenibles i de temporada per a l’hotel. Il Salviatino és una masia del segle XV convertida en hotel que ha estat la llar de moltes de les famílies d’elit de Florència al llarg dels anys. L’hotel disposa ara de 44 habitacions i unes vistes precioses de la propera Florència.

Les lliçons de cuina virtual de Grossi es poden trobar a Instagram d’Il Salviatino dues vegades a la setmana en anglès (així com instruccions en italià) per als curiosos menjadors que queden atrapats a casa.