La fonda disposa de múltiples habitacions dinàmiques, totes decorades amb una sorprenent barreja d’art vintage i contemporani, mobiliari, fotografies i escultures de reconeguts artistes internacionals. Al saló principal, un sostre adornat amb volta cobert de frescos de tons pastel contrasta amb un gran tríptic Lego en blanc i negre de l’artista xinès Ai Weiwei. En una altra paret, la veritat de Jack Pearson s’escriu amb lletres en negreta i de grans dimensions.

El bonic saló de còctels, que inclou un sofà de la dècada de 1950 i un bar de begudes autoservei, mostra la impressió gràfica Stay / Go de Barbara Kruger. I a la sala de música, el jazz animat toca mitjançant un sistema de so d’última generació envoltat de milers d’àlbums de vinil de la col·lecció personal de Bottura.

Arreu on mireu revela un altre element artístic acumulat per la parella al llarg dels anys. Ens agrada que l’art sigui lúdic i provocador i que no us expliqui coses, sinó que us faci preguntes, que tingueu curiositat, va dir Gilmore.

Igualment úniques i elegants, cadascuna de les 12 habitacions i suites té comoditats de gamma alta, llits còmodes, banys moderns i obres d'art originals (fins i tot un té un Warhol). Entrepans salats, trossos de Parmigiano Reggiano envellit i un minibar gratuït amb begudes locals donen la benvinguda als llogaters als seus nous habitatges.

Un cop fora, els visitants poden explorar 12 hectàrees de terrenys impecablement cuidats, inclosa una piscina, una pista de tennis i un estany de gruta, amb racons de relaxació i escultures repartides per tot arreu. Ocupa la part superior de la propietat un jardí vibrant, d’on prové gran part de la fonda. Aquí hi trobareu des de tomàquets madurs al sol i albergínies grassonetes fins a alfàbrega increïblement perfumada.

La parella volia crear una experiència de “casa fora de casa”. Els hostes aniran a l’airejada cuina on es pot menjar, on poden obrir la nevera per trobar delicioses delícies del jardí, aperitius lleugers, ricotta i pans acabats de fer, aigües amb infusió d’herbes i ampolles de vi Lambrusco. a qualsevol hora del dia. Feu-vos a casa, aboqueu-vos un vi, prepareu-vos un cafè, va dir Gilmore, que sovint es pot trobar barrejant-se amb visitants i campant a la propietat.

Tot i que l’atenció sobre art, disseny i hospitalitat és evident, el cor de Casa Maria Luigia és l’experiència culinària sense precedents, com es podria esperar d’un dels cuiners més distingits del món. Després del seu Netflix Taula del xef l'episodi va ajudar a catapultar Bottura cap al súper estrellat mundial, i va atrapar una de les poques taules de la seva Osteria Francescana amb estrella Michelin i és una de les reserves més difícils i buscades del món.

Per sort, els hostes de la fonda tenen assegut el seient a Francescana a Maria Luigia. El nou restaurant serveix un menú clàssic de l’Osteria Francescana d’una manera completament diferent: canvia la tela de taula blanca, assumpte formal de l’original per a taules comunitàries en una magnífica casa de cotxes convertida en menjador, amb una cuina oberta i un conceptual Damien Hirst. col·lecció a les parets.

Només hi ha un seient per nit, però la diferència més gran és com aquesta configuració convida a la interacció amb els altres comensals i els xefs. Durant el servei de diverses hores, Bottura i Gilmore (quan són a la ciutat) i la seva cap de cuina, Jessica Rosval, captivaran l’habitació compartint anècdotes personals i divertides mentre expliquen els plats. Essencialment, els comensals consumiran alguns dels records i emocions més vius de Bottura, tot traduït amb precisió al plat a través del menjar com a mitjà artístic. I tothom s’anima a aixecar-se i veure l’acció de la cuina, fer fotos i xerrar amb l’equip.

Una successió de nou plats exquisits, inclosos alguns dels plats més coneguts com 'La part cruixent de la lasanya', 'Cinc edats de Parmigiano Reggiano, en textures i temperatures diferents' i 'Vaja!' I Dropped the Lemon Tart ': es complementa amb vins destacats d'Emília-Romanya, que reforcen encara més el sentit del lloc.

I el menjar no s’atura aquí. Cada matí, rics aromes de focaccia de llenya, cotechino (embotit de porc) i verdures rostides que surten per la propietat. L’esmorzar, que també se serveix a la casa de carruatges, és una difusió decadent que mostra els sabors d’Emília-Romanya. Aquí, articles dolços i salats, com ara g cobert de mortadella nocco fregit, quiche de ceba caramel·litzada i préssecs sucosos sobre iogurt: es pot dutxar amb encara més Parmigiano Reggiano, cobert d’escuma ou de porc , o regat amb vinagre balsàmic envellit propi de Bottura.

Tots els detalls curosament curats de la Casa Maria Luigia s’executen amb un nivell de qualitat excepcional, però tenen un ambient acollidor i refrescant. Volem crear la idea que us allotgeu a casa de la Francescana, va dir Gilmore. I un cop entres en això casa , és fàcil convertir-se en aquell hoste de casa que mai no vol marxar mai.