La diferència real entre la mantega americana i la europea

Principal Menjar I Beguda La diferència real entre la mantega americana i la europea

La diferència real entre la mantega americana i la europea

Tot i que és possible que no pugueu assaborir la diferència entre les mantegues regionals (o potser sí que ho podeu fer, qui sóc jo per assumir alguna cosa sobre la vostra paleta de tast de mantega), hi ha alguna cosa que varia segons el lloc on el mengeu.



La selecció de mantega a les botigues de queviures pot ser aclaparadora, però estem aquí per ajudar-vos a distingir la diferència entre dos productes populars: les mantegues europees i les americanes.

D'acord amb The Kitchn , La mantega europea es barreja una mica més, cosa que provoca almenys un 82% de greix de mantega en el producte final. La majoria de les vegades també trobareu cultures afegides al producte final.






Per tant, podeu provar la diferència? Probablement sí que ho podeu fer. La mantega europea sovint es fermenta, donat un sabor picant i lleugerament àcid. Aquestes mantegues sovint són més riques (més greix de mantega), de manera que són ideals per coure, ja que es fon més ràpidament.

La mantega americana està controlada i regulada per l’USDA, que estableix que una mantega ha de contenir almenys un 80% de greix de mantega per fer el tall. Aquesta mantega no inclou cap dels cultius afegits que la mantega europea, de manera que el sabor és molt menys saborós.

En realitat, és molt més complicat que triar entre mantega europea i americana. A Europa, hi ha més avaries segons el lloc on viatgeu. Cada país té la seva manera de fer-lo i el gust variarà d’un lloc a un altre.