Vaig escoltar-lo per primera vegada quan va dissenyar el de Ferragamo Galeria Hotel Art , que va reinventar totalment el concepte d'un hotel a Itàlia, em va dir Kafri per sobre de Negronis al vestíbul de la sala d'estar. Va ser genial i inesperat i la gent ho va criticar perquè era massa modern. Vaig pensar, Si aquest arquitecte és prou bo per a Ferragamo, és prou bo per a vosaltres s.

L’afició de Kafri pels hotels boutique com Gallery forma part de la seva història d’origen en el negoci i per què s’hi posa tan maleït. Una conversa amb ell revelarà que les ha estat catalogant durant anys: emmagatzema experiències significatives o tocs inventius al cervell per a futures referències. Em va enamorar de l’hospitalitat com a estudiant, em va dir. Viatjar sempre formava part de la nostra família. Sabent que el somni del seu pare era obrir un hotel, Kafri va fer pràctiques al Lungarno dins Florència , la seva ciutat natal. En un hotel, el món us arriba. Coneixes gent de totes les cultures, edats, nacionalitats, religions. Va dir a Lungarno que vaig veure les relacions que mantenien amb els hostes, com es van convertir en un punt de referència a la ciutat, com van ajudar a la gent a descobrir Florència i a enamorar-se de la ciutat a través dels seus ulls. El 2003 va obrir el J.K. Place Firenze - el J.K. representa Jonathan Kafri, el seu pare i col·laborador, per fer el mateix i millor. Capri seguit el 2007 i Roma el 2013, cadascun va guanyar un seguit dedicat per a J.K. La marca particular d’hostaleria italiana i luxe sense precedents del lloc.

Llavors, per què París? Quan li vaig fer aquesta pregunta a Kafri, em va corregir: no, Per què París? És així Perquè no? Tot i que va assenyalar que París és una mica un camp de proves per a les marques d’hotels amb moxie: és la ciutat amb la qual tothom compara les coses, la resposta real prové d’alguns llocs més profunds. El primer viatge que vaig fer amb el meu pare va ser a París, i va ser allà on em vaig inspirar a treballar amb ell, va dir. Més tard, Kafri va tornar i va tenir una experiència transcendent quan va veure l'Arc de Triomf pels Camps Elisis. Va passar alguna cosa, va dir. Vaig sentir una certa energia, una emoció que no he tornat a sentir a la meva vida. Crec que París sempre estava dins meu.

J.K. Place, una porta no marcada al carrer de Lille és, en molts aspectes, l’obertura d’hotels més emocionant que París ha vist en anys. Per una banda, és una benvinguda a la bohèmia Rive Gauche, que compta amb pocs jugadors de luxe i encara menys opcions de boutique. Però, a més, injecta una mica de calidesa italiana en una destinació que pot ser una mica difícil de trencar. En aquesta ciutat amb amplis bulevards i immenses places, molts dels hotels més famosos són els gigantescs haussmannians amb centenars d’habitacions. Kafri espera aportar una nova perspectiva: la identitat i el patrimoni italians són crucials, em va dir. Intento contractar tants italians com puc perquè no perdem aquesta identitat. El seu objectiu era donar a la propietat francesa un sentit del lloc, sense sacrificar la mentalitat que ha fet que J.K. Col·loqueu una icona italiana. El necessitem per sentir-nos parisenc, va explicar, però amb cor italià.

Cadascuna de les 29 habitacions és única, tot i que està unida pel fil conductor de la visió artística de Kafri i Bönan. Kafri va dir que l’hotel hauria de sentir-se ple de coses que vau reunir durant els vostres viatges. Els llits italians fets a mà, els armaris de nacre i els terres de bany de pissarra amb calefacció no són vintage, és clar. Però molts elements es van inspirar en les troballes del mercat de puces. Si l’equip va trobar alguna cosa que els agradava, van treballar amb una empresa italiana per reproduir-ho, des de les cadires de poca inclinació fins a les grans dimensions de la porta metàl·lica. Les habitacions i les suites contenen tot el que necessiteu, però no en veieu gaire; el vestidor es pot tancar completament de la resta de l’espai i coses menys boniques com el paper higiènic s’amaguen darrere de les trampes o en caixes boniques. Fins i tot els elements essencials es tracten amb un toc luxós, com els assecadors de cabells Dyson en les seves pròpies fundes de cuir personalitzades, els equips d’afaitar de Le Marche i les fragàncies ambreres de Lorenzo Villoresi . Un J.K. Signatura del lloc: la majoria de les habitacions tenen urpa de lleó xemeneies de marbre.

L'edifici es centra al voltant d'un restaurant amb pati tancat de vidre. A l’esmorzar, les taules estan carregades de tartes de figues, madeleines i altres pastisseries precioses; quan el sol es pon i París es deixa caure els cabells, l'espai aeri es transforma en un lloc sofisticat del restaurant de Miami La teva llar , una entrada formidable en un escenari gastronòmic que es va lamentar durant molt de temps per la manca de bons restaurants italians. Aquí, atrau a una multitud que no s’assembla a la de Miami (espereu lluentor, or i gent bonica), però, per molts comptes, el menjar es troba en una lliga pròpia. El xef Michele Fortunato serveix plats de cuina italiana amb un toc delicat i algunes novetats creatives: ous de guatlla de formatge escocesos sobre puré de pastanaga; ricotta gnudi, vestit amb pinyons i pèsols d'ulls negres vellutats; una cuina perfectament cuita bistec de vedella coronat amb foie gras caramel·litzat. No fan massa embolic amb la perfecció, però: la carta de vins està plena de favorits italians i l’oli d’oliva prové directament de la Toscana.

Aviat, l’hotel presentarà un spa Sisley subterrani amb gimnàs i piscina de rajoles i rajoles. L’equip també posa els últims retocs per si mateixos barca fluvial - el nom francès de les famoses barques fluvials que travessen el Sena. A diferència de la majoria, ple de turistes i dirigit per un guia sobre un megàfon, aquest vaixell tindrà luxes com un cinema sota coberta i un menjador amb cuina oberta. Estarà disponible per als hostes com a part d’un programa d’excursions seleccionades que aviat començarà a desplegar-se. Kafri va reflexionar sobre la possibilitat de dirigir els hostes en una visita comercial a la llotja de peix de Rungis (el famós mercat majorista de París, el més gran del món) i després portar els hostes a bord per dinar de marisc cuinat per un xef privat.

Però, per totes les seves comoditats, el que ha fet que J.K. Un dels noms més estimats del luxe és la seva gent, tant si recomanen un bistrot local com si es reserven Louvre , o acompanyar-vos a Crémant i cacauets trufats al bar. (Sembla que parleu en un comunicat de premsa, però confieu en mi, no ho és.) No hi ha tarifes per a coses com el minibar, de manera que podeu berenar sense abandonar i sentir-vos còmode demanant ajuda. Aquells que no se sentin inquiets pels majordoms de guant blancs i el personal de servei silenciós - signes distintius del 'luxe' en un sentit més antiquat - no hi trobaran cap ostentació ni explotació. Tothom es va presentar a mi, va fer broma amb mi i va ajudar a connectar-me amb els meus convidats. Kafri ho va resumir: “Volem que aquesta sigui casa vostra. Si només.

Reservar: jkplace.paris , es duplica des dels 885 dòlars.

J.K. Place Paris va donar suport per a la notificació d'aquesta història.