Al centre de Positano hi trobareu l’encant Hotel Palazzo Murat . Aquest hotel és una opció excel·lent per als viatgers que prefereixen la comoditat d'estar al mig de tot. L'establiment està situat a prop dels bars i restaurants de la ciutat, de manera que no haurà de passar el temps buscant aparcament o taxis. Cada habitació té una pintoresca terrassa i la característica més important de l’hotel és el seu gran pati privat amb palmeres i vinyes florides. Els locals i els viatgers vénen a prendre un aperitiu a l’espelma.

La sirena és una altra institució de Positano estimada per molts. La seva ubicació, situada en terrasses més altes als penya-segats costaners, deixa als hostes la sensació d’haver buscat en una pintura de la ciutat costanera. L’establiment de propietat familiar és una festa per als ulls, envoltat d’exquisides rajoles, llimoners i obres d’art. També hi trobareu el restaurant La Sponda, amb estrella Michelin, dirigit pel xef Gennaro Ruso, el menú del qual honora les tradicions culinàries de la regió.

Què menjar i beure?

El cim del bon menjar a Positano és el restaurant amb estrelles Michelin Zass . El xef Alois Vanlangenaeker elabora creacions culinàries artificials a partir de fruites i verdures cultivades a la propietat i carns i mariscs locals capturats frescos cada dia. El 2016, la cuina va rebre una renovació multimilionària d’euros, instal·lant una taula de xef on els clients poden gaudir del sopar mentre veuen desenes de cuiners preparar les seves pastes, mariscs, pastes i molt més. Assegureu-vos de provar la pasta de llimona amb llimona.

Un altre lloc per provar-ho és De Vincenzo . Des del 1958, el restaurant de propietat familiar serveix plats regionals de marisc i pasta, com ara rigatoni de vedella estofada i pop a la brasa. És fàcil trobar una taula per dinar, però és imprescindible reservar el sopar.

Le Tre Sorelle, una opció gastronòmica més assequible, és sempre bona i serveix deliciosos plats abundants. Molts viatgers vénen a prendre una pizza ràpida, però també podeu seure durant hores a una taula a l’exterior prenent vi blanc fred mentre us lliureu a alguna cosa més important com el llobarro a la brasa.

Amalfi

Què fer

De totes les parades costeres al sud de Sorrento, la ciutat d'Amalfi és la més freqüentada pels viatgers. Part d'això té a veure amb el fet que és una intersecció important per a gairebé tots els autobusos, vaixells i ferris que transporten turistes entre illes i ciutats. Les multituds poden ser aclaparadores, però intenteu visitar el segle IX de la ciutat, el Duomo di Amalfi. L’església és un dels tresors del sud d’Itàlia per la col·lisió de diversos estils d’arquitectura i materials. L’estructura es basa en el disseny romànic àrab-normand, bizantí i rococó i té massives portes de bronze foses a Constantinoble, de marbre egipci. És realment notable.

Parlant de bellesa, una de les rutes de senderisme més impressionants d’Itàlia està envoltada de turons sobre la costa d’Amalfi. El camí dels déus, com es diu, és una suau caminada de cinc hores que serpenta per sobre de la costa a través de petits pobles. Trobareu valls amb pagesos i pastors que venen els seus productes i unes vistes precioses al mar. Empaqueu calçat còmode i equip de pluja per fer excursions a finals de tardor i hivern.

On romandre

El Grand Hotel Convento di Amalfi , un monestir reconvertit del segle XIII, s’assenta dalt dels penya-segats com un palau blanc. Es troba a 5 minuts a peu d’Amalfi i té un bufet d’esmorzar ampli i saborós, dos restaurants de primera classe, zona de piscina, gimnàs i spa.

Els que triïn conduir fins a Amalfi apreciaran l’aparcament de l’hotel.

Hotel Santa Caterina , encara que marginalment allunyat del centre d'Amalfi, proporciona un excel·lent amortidor per a l'agitada multitud estiuenca. L'hotel, d'estil liberty, disposa d'un club de platja amb piscina i terrassa amb vista sobre la ciutat propera. Les habitacions i les suites, la majoria amb terrasses petites i vistes al mar, són poques, cosa que fa que aquest hotel sigui més apartat i personalitzat. També tenen dos restaurants, el restaurant Santa Caterino, i una terrassa exterior al restaurant Al Mar, els menús del qual ofereixen peix acabat de pescar i especialitats de pasta i pizza locals.

Què menjar i beure?

Kyushu ofereix als viatgers un descans de la cuina italiana típica. El xef Julian Marmol va crear un menú que utilitza ingredients mediterranis locals, com ara peixos i productes, per construir moderns plats japonesos. El restaurant forma part del NH Collection Grand Hotel Convento di Amalfi i obre cada dia només per sopar. Les reserves es poden fer amb suficient antelació a nhcollectionghconventodiamalfi@nh-hotels.com .

Els habitants de Amalfi us diran que mengeu a Trattoria da Gemma , i la seva recomanació és perfecta. Podríeu passar una llarga tarda pasturant amb el seu menú degustació, gaudint dels plats adquirits localment com el carpaccio de tonyina, la provola escalivada i la pasta casera genovesa Pacheri. No és massa car i normalment és fàcil aconseguir una taula per dinar. Per sopar, assegureu-vos de fer una reserva.

Assegureu-vos de provar algunes pastes locals. Si visiteu la catedral, podeu parar a Pastisseria Pansa i seure fora a la Piazza Duomo. En cas contrari, aventureu-vos a Pastisseria Leone , una altra bona botiga on es fan pastes a l'establiment, el limoncello local se serveix fred i els baristes fan un excel·lent cafè.

Ravello

Què fer

Si visiteu Ravello i no passeu ni una hora ni dues per la vostra itinerància Villa Cimbrone’s jardins, bàsicament no trobes a faltar. Des de la plaça central de Ravellos, els rètols us conduiran als jardins pisos, que formen part d’un complex palatí del segle XI. Escriptors famosos com Gore Vidal, que va viatjar molt, han visitat els jardins i han proclamat que el lloc és el lloc més bell que s’ha visitat mai.

Dins del centre històric de Ravello es troba el Villa Rufolo , un impressionant exemple d'arquitectura regional del segle XIII amb bells jardins italianitzats. Podeu visitar les habitacions de la vila, tal com va fer el compositor alemany Wagner el 1880. Durant els mesos d’estiu, la vila i els jardins acullen espectaculars concerts a l’aire lliure.

Grans excursions d’un dia

L’excursió des de Ravello fins a la petita ciutat d’Atrani està compromesa, tot i que és una travessa totalment descendent que no us farà respirar. La baixada de 45 minuts us conduirà a Atrani, on podreu rehidratar-vos a la petita piazetta de la ciutat. Hi ha un grapat de bars i restaurants, com el Ristorante Savo o el i Tre Re, a la volta del port. Des d’Atrani, és a 15 minuts a peu d’Amalfi. Si voleu un repte, podeu agafar l'autobús local Sita des de Ravello fins a Atrani i Amalfi, dinar i tornar a pujar fins a Ravello. La caminada trigarà més, aproximadament entre 2 i 2,5 hores, i és millor abordar-la durant el dia.

On romandre

Totes les habitacions de Ravello tenen una vista meravellosa sobre les valls, les muntanyes, els oceans i les ciutats antigues. Tot i això, hi ha alguns destacats de cinc estrelles pels quals la gent viatja aquí. El Belmond hotel Caruso , un hotel de 50 habitacions amb suites amb sostres de volta, que inclou frescos del segle XVIII i vistes panoràmiques a la costa amalfitana. Els terrenys són bonics i estan coberts d’arbustos florits. El restaurant i el bar de la piscina són informals i ofereixen menjars exteriors i un menú que ofereix pastes regionals, formatges i especialitats napoletanes.

Sens dubte, Hotel Villa Cimbrone és un dels hotels més impressionants i sofisticats de tota Itàlia. Part d’això té a veure amb la ubicació de l’edifici del segle XII, situat als penya-segats del mar i tancat pels famosos jardins de Villa Cimbrone. És com entrar al palau. Tot i que és a prop de totes les atraccions de Ravello, tècnicament podríeu passar tot el vostre temps al costat de la piscina, al centre de benestar o menjant al restaurant Il Flauton di Pan. El restaurant no serveix dinars, però ofereix còctels i aperitius deliciosos als seus diversos jardins.

Palau Avino té una sensació més clàssica i real. Les habitacions i les suites són superiors, amb mobles dels segles XVIII i XIX, catifes antigues i cortines pesades. La casa club de l'hotel és espectacular i està construïda als penya-segats, amb un restaurant i un bar al costat de la piscina. A poca distància del mar, trobareu caiacs per explorar les cales properes.

Què menjar i beure?

Es recomana fer reserves a Il Flauton di Pan, on turistes de tota la costa amalfitana fan cua per fer taula. Al capdavant d’aquest establiment amb estrelles Michelin hi ha el xef Crescenzo Scotti, que s’obté de la reserva de marisc de la costa italiana per crear plats com carpaccio de pop i scampi, blau mediterrani i tonyina Wellington. És car, però el menjar és excel·lent i les vistes al mar des de la terrassa del jardí valen la pena.

Piazza Vescovado és un lloc meravellós per reposar combustible o relaxar-se. És més o menys el cor bategant de Ravello, amb la catedral principal de la ciutat. Els visitants surten a la plaça per prendre begudes, gelats o granits en un grapat de bars pintorescs, com ara el Caffe Duomo, que envolta la plaça pública. Tots són llocs senzills per prendre un panini o una pasta ràpida, i serveixen millor un espresso bo i fort i licors locals com el limoncello.