Tenim una manera única de comunicar-nos entre nosaltres a la comunitat negra. És una experiència interpersonal que passa entre veïns, cosins llunyans i amics de llarga data. Sovint ens hem de veure, riure, vincular-nos i abraçar-nos per coses com el menjar. Allà és on entra el Cookout. És un esdeveniment alegre que celebra els nostres avanços, creixement i parentiu. Una part integral de com s’executa el Cookout és a través de la música, les tradicions i la cuina. Cuina americana negra sovint s’associa amb menjar de comoditat del Sud a causa de l’esclavitud colonial i l’època antebel·lina. I el Cookout depèn d’aquestes tradicions i història que l’alimenten perquè sobrevisqui. Al seu torn, crea un entorn potent que és unànime per a tots els negres.
Trevor Davis Crèdit: Trevor Davis La història de la cuina a Amèrica Negra Tot i que alguns ho poden veure com un esdeveniment poc tradicional, el Cookout ha sobreviscut a través de generacions de matriarques negres que el van mantenir viu. Big Mama, Nana o Madea són la cola que manté units la comunitat i aquesta pràctica ancestral. En general, els ancians tenen plena antiguitat en aquests esdeveniments. Proporcionen saviesa, espontaneïtat i lideratge entre tots els participants. És molt conegut a la cultura negra que el Cookout és un espai segur, específicament per a l’acceptació. Molts negres americans porten amics i companys a Cookouts per obtenir orientació i aprovació de la seva família i companys. Sempre és divertit i alegre, i el judici real no és un factor decisiu, però continua sent una broma corrent a la comunitat.
L’alimentació és un element imperatiu de la tradició El menjar és una part integral de l’experiència Cookout i Black American. La història de l’esclavitud colonial dels castells influeix en el que mengem avui en aquests esdeveniments, ja que el menjar s’utilitzava com a mitjà de capital per als esclaus. Mitjançant la cuina, les persones negres esclavitzades podrien sobreviure perquè sovint racionaven el menjar segons l’accessibilitat. El blat de moro era una de les bases de la seva dieta perquè era més indulgent en terres menys fèrtils. Es pot menjar amb més freqüència i convertir-lo en diferents aliments com a pastissos, pastissos de cendra, pa de cullera, pan de blat de moro i pa de blat de moro. Els esclaus també consumien carn de porc perquè els propietaris de plantacions adquirien un preu barat i un porc en podia alimentar molts. Tot i així, el porc segueix sent un aliment bàsic en el menjar soul avui. Moltes persones de raça negra consumeixen quitlins, fulles verdes amb porc i carns a la brasa o fumades com gossos calents i costelles. L’oració amb les mans lligades sempre es fa abans de menjar. La matriarca o un ancià beneirà el menjar o qualsevol assistent pot dir l'oració. Els aliments es consumeixen segons l’edat, primer els més petits i els més grans i els darrers els altres.
VIDEO
Un collage que mostra dues figures ballant a la música en una cuina negra de l'artista, Trevor Davis Trevor Davis Crèdit: Trevor Davis De la música a la roba, altres tradicions diferencien la cuina Els fogons es poden fer en qualsevol època de l'any sempre que faci calor. Poden estar en molts espais de zones públiques o jardins posteriors, segons la quantitat de persones que hi assisteixin. Tradicionalment, el tipus de música és una indicació d’un gran Cookout. La música és tan crucial en la cultura negra. Celebra la nostra veu en cançó i ens assegura el que sentim i creiem. Els cookouts solen comptar amb llegendaris músics negres del passat. Per exemple, 'Before I Let Go' de Frankie Beverly i Maze és una cançó estimada per la comunitat a causa del seu missatge i celebració de la cultura negra. Alguns l’han batejat com a himne nacional negre al costat de 'Lift Every Voice and Sing' de James Weldon Johnson. El 2019, Cobert de Beyoncé 'Before I Let Go' durant el seu set a Coachella i el va afegir al disc en viu del set. També sempre veureu ball de línies al Cookout. Hi ha diferents tipus de balls regionals i alguns no tenen noms oficials, però tothom sembla que els coneix.
La roba de vegades també s’altera en els fogons. Algunes famílies opten per combinar samarretes amb un disseny o el cognom. El consens és venir amb roba que estigui bé per embrutar-se a causa de les activitats i les competicions. Sovint participem en curses a peu, sacs, bàsquet i futbol. A la nit, de tant en tant veureu focs artificials. Al final, els membres de la família dispersen les restes entre ells. Es recomana prendre restes perquè tothom rebi prou menjar.
Tant si és tardor com primavera, pluja o sol, assistir al Cookout for Black Folks és un ritu de pas; es presenta en moltes formes, com ara reunions familiars i barbacoes perquè és un esdeveniment sagrat. Promou el parentiu, reconeix la nostra història i celebra la vida i anys més enllà de la nostra assemblea. És una oportunitat per tornar a connectar amb famílies properes i llunyanes, una pràctica habitual per als negres americans del sud: les seves arrels són profundes. La cuina i els costums són derivats de les condicions esclavitzades al sud de l’Antebeli. Es tracta d’un esdeveniment a la cultura negra que pot tenir lloc anualment o diverses vegades a l’any, i una reunió per celebrar les tradicions familiars, els costums i la bona fortuna a la comunitat. Quan estem tots junts, tot està bé perquè ens tenim els uns als altres.