El 24 de juliol és el Dia Nacional del Tequila i, tot i que és possible que no pugueu visitar la petita ciutat de Jalisco, Mèxic, per la qual s’anomena l’esperit, podeu barrejar un deliciós còctel de tequila a casa i somia amb les teves properes vacances . El tequila, elaborat amb agave blau, es destila i es gaudeix a Mèxic des de fa centenars d’anys i ha esdevingut cada vegada més popular als Estats Units en les darreres dues dècades.

De fet, segons el Distilled Spirits Council dels Estats Units, els nord-americans no poden tenir prou amb l’esperit nadiu de Mèxic. Des del 2002, el tequila ha esdevingut encara més popular als Estats Units , amb volums que van créixer un 180 per cent en els darrers 18 anys.

Hi ha tres tipus de tequila populars: el blanc, clar i sense envellir, el reposado, que té entre dos i 12 mesos i que sol tenir un color daurat, i el añejo, d’un a tres anys. També hi ha un afegit addicional, que té una edat superior a tres anys, i el tequila joven, que sol combinar diferents tipus de tequila o aromes per obtenir el seu color daurat. Tingueu tot el que tingueu al vostre armari o al carretó de la barra, us cobrim.

Relacionat: 13 còctels de rom que són bàsicament unes vacances a la platja en un got

Hem completat receptes clàssiques de còctels de tequila, a més de begudes noves i inventives de nouvinguts al mercat del tequila, com ara Teremana Tequila, fundada per Dwayne The Rock Johnson, i Cincoro Tequila, creada per Michael Jordan i altres quatre propietaris d’equips de l’NBA.

Per descomptat, també tenim còctels de tequila de marques que han estat creant l’esperit des de fa centenars d’anys, inclosa Hisenda Corralejo. Ray Ramos, director d’Hacienda Corralejo, diu: “El tequila és un dels actius més grans de Mèxic, culturalment i més enllà. Durant gairebé 250 anys, la nostra comunitat local ha preservat, refinat i desenvolupat els mètodes de destil·lació d’Hacienda Corralejo una tradició de tequila.

Aquí teniu 13 còctels de tequila per fer aquest Dia Nacional del Tequila. I, com sempre, gaudiu amb responsabilitat!

Relacionat: Més notícies sobre còctels i licors

1. Aranja picant

Ingredients:

• 2 oz. Corralejo Reposat Tequila
• 1 oz suc d'aranja
• 1 oz suc de llima
• 0,5 oz. almívar simple jalapeño
• 1 clara d'ou

Direccions: Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel. Agiteu fort per refredar i combineu els ingredients. Colar el gel i tornar a agitar fort. Colar en un got i decorar.

2. Hibiscus Margarita

Ingredients:

• 2 parts de tequila
• 1 part de suc de llima fresca
• 1 part triple s amb gust de taronja
• 1 part de xarop simple d’hibisc

Direccions: Construeix tots els ingredients en una coctelera amb gel. Agiteu-ho bé (uns 20 segons) i coleu-lo en un got de roca amb gel.

3. Cincoro Margarita

Ingredients:

• 2 oz. Cincoro Blanc Tequila
• 1 oz suc de llima fresca
• 0,75 oz. Cointreau
• 0,25 oz. nèctar d’atzavara

Direccions: Agiteu tots els ingredients amb gel i coleu-los sobre gel fresc en un got doble a l’antiga. Decorar amb una roda de calç.

4. Paloma clàssic

Ingredients:

• 1.5 parts blanc tequila
• 1,5 parts de suc d'aranja
• 1,5 parts de suc de llima
• 1,5 parts de xarop simple
• 1,5 parts de refresc de porra (o al gust)

Direccions: Construïu tequila, xarop simple, suc de llima i suc d’aranja en una coctelera amb gel. Agiteu-ho bé i coleu-lo en un got Collins amb gel fresc. A la part superior amb refresc de porra.

Relacionat: 10 còctels d’autor del món i la història que hi ha al darrere

5. Ponx Caballero

Ingredients:

• 2 oz. Tequila Partida Reposat
• 1,5 oz. nèctar o sosa de tamarinde
• 1,5 oz. suc de pinya
• 0,5 oz. nèctar d’atzavara
• 0,5 oz. suc de llima fresca
• 2 ratlles d'amargs d'Angostura

Direccions: Agiteu-ho i coleu-lo en un got de roques sobre gel. Decorar amb una falca de pinya fresca i fulles de pinya.

6. Teremana Avo-Colada

Ingredients:

• 2 oz. Teremana Blanc
• 1 oz suc de llima
• 0,5 oz. nèctar d’atzavara
• Mig alvocat
• 2 cullerades de sopa. iogurt de coco

Direccions: Moure l’alvocat en una llauna. Afegiu Teremana Blanco, suc de llima, nèctar d’atzavara i iogurt de coco. Agiteu-ho, serviu-lo sobre gel fresc i incorporeu-lo amb aigua mineral amb gas.

7. Paloma d’alfàbrega de maduixa

Ingredients:

• 2 oz. Els Arango Reposat
• 1 oz suc d'aranja
• 0,5 oz. xarop d’atzavara
• 2 maduixes picades
• 5 fulles d'alfàbrega
• Sosa a la part superior
• Sal marina fumada per a la vora

Direccions: Arrodoneix un got d’altura amb sal marina fumada. Combineu tots els ingredients excepte el refresc en una coctelera amb gel. Agiteu per refredar i combineu els ingredients. Colar bé al got sobre gel fresc. Cobrir amb sosa i guarnir.

8. El Diable

Ingredients:

• 0.75 oz. Chamucos Blanc
• 0,5 oz. Cassis
• 0,5 oz. suc de llima fresca
• 3 oz cervesa de gingebre
• Falca de llima i mora fresca o gingebre confitat, per guarnir

Direccions: Combineu tots els ingredients, excepte la cervesa de gingebre, i agiteu. Colar bé en un got Collins ple de gel, cobrir amb cervesa de gingebre i guarnir.

9. Margarita d'alvocat de Jalapeño per a dos

Ingredients:

• 4 oz. Brivall Tequila Blanc
• 2 oz. nèctar d'atzavara (tall 50/50 amb aigua)
• 2 oz. suc de llima acabat d’esprémer
• Mig alvocat, pelat i triturat
• 2 rodanxes de jalapeño
• Rodes de calç, per guarnir
• 1 tassa de gel, més extra per servir

Direccions: Ompliu dos gots de roques amb gel. Deixar de banda. Col·loqueu les rodanxes d'alvocat i jalapeño madures en una coctelera. Mudifiqueu els ingredients fins que es trenquin a fons. Afegiu la resta de ingredients a la coctelera i agiteu-la amb força. Colar-los als dos gots de roca i guarnir amb les rodes de calç restants.

10. 3 raspats by Jaume Salas, Nacional Miracle Tequila Ambassador

Ingredients:

• 2 parts Miracle Silver
• 1 part de suc de llima fresca
• 1 part de suc de fruita triat (llima, mango o papaia)
• 0,5 part de nèctar d'atzavara

Direccions: Combineu-ho tot en una coctelera amb gel i sacsegeu fins que quedi gelat. Utilitzant el vostre mètode escollit, feu que el gel nevi en un con o un got de vidre i aboqueu la barreja per fer una versió per a adults d’un con de neu.

11. Flora de primavera

Ingredients:

• 1 oz. Sessió Blanc
• 0,33 oz. Aperol
• 0,5 oz. suc de llima
• 0,33 oz. xarop d’hibisc
• 1 oz suc de síndria
• 2 gotes d'aigua de roses
• 3 guions amargs de Peychaud

Direccions: Afegiu tots els ingredients a una coctelera. Afegiu-hi gel i sacsegeu-ho fins que estigui fred. Feu doble colada en una copa de còctel refrigerada. Decorar amb xocolata ratllada.

12. Mocktail Sunrise & Shine

Ingredients:

• 2 oz. Alternativa tequila ritual
• 0,75 tassa de suc de taronja
• 0,75 oz. xarop de granadina
• Llesca de taronja, per guarnir
• Cirera de marasquin

Direccions: Aboqueu Ritual Tequila Alternative i suc de taronja en un got de bola alta sobre gel. Remeneu per combinar. Aboqueu-hi granadina lentament sobre la part posterior d’una cullera. Decoreu amb una rodanxa de taronja i cirera de marasquin. Per obtenir un gir amb un ABV inferior, afegiu una unça de tequila i una unça d’alternativa de tequila.

13. Jaja-Peño Margarida

Ingredients:

• 1.5 oz. jaja Blanc
• 1 oz suc de llima fresca
• 0,5 oz. triple seg
• 0,5 oz. xarop d’atzavara
• 2 rodanxes de jalapeño

Direccions: Combineu tots els ingredients en una coctelera amb gel per refredar la barreja i aboqueu-hi sobre gel en un got de pedra. Decorar amb una llima.