Tour del xef: São Paulo d’Alex Atala a cinc menjars

Principal Restaurants Tour del xef: São Paulo d’Alex Atala a cinc menjars

Tour del xef: São Paulo d’Alex Atala a cinc menjars

Si hi ha algú en qui confiem que descrigui el nostre pla de joc de festa per al Brasil, és Alex Atala. Conegut com el primer i únic xef famós del Brasil, Atala ha reinventat el paisatge gastronòmic del país des de l’obertura del seu ara famós restaurant D.O.M .



El restaurant amb seu a São Paulo elabora tots els plats creatius elaborats amb ingredients autòctons (i de vegades rarificats), com ara peix de riu pirarucu i fruita pitanga. El restaurant té una puntuació actual el 9è millor restaurant del món per els 50 millors restaurants del món de S. Pellegrino publicat per Restaurant Magazine.

Per als que desitgen degustar sense vol els ingredients i productes brasilers preferits d’Atala, el xef s’ha associat recentment Prova el món , una caixa de subscripció a menjar, per portar productes locals als 50.000 clients de l’empresa. La caixa estarà disponible l’estiu de 2016, just a temps per als Jocs Olímpics d’estiu de Rio.






Per a aquells que planifiquin un actual de viatge al Brasil, hem demanat a Atala els seus llocs preferits a São Paulo:

Esmorzar

Per prendre un esmorzar tradicional brasiler, aneu a Padoca do Maní , que serveix un gran pingado e pão na chapa. Pingado significa cafè amb llet (similar a un macchiato). Pão na chapa? Pa i mantega torrats.

Dinar

gelea de peus de vedella té menjar increïble. El nom de restaurant fa referència a un plat brasiler elaborat amb peus de vaca, guisat amb mongetes i verdures.

Sopar

Atala el canvia per sopar, afavorint el restaurant tradicional japonès Shin Zushi . La cuina japonesa és molt popular a la ciutat, ja que São Paulo té la comunitat japonesa més gran fora del Japó. Atala proposa als comensals gaudir del menú Omakase, una mostra de les seleccions preferides del xef.

Postres

Marilia Zylbersztajn és coneguda com una de les millors pastisseries de la ciutat. Hi ha una àmplia selecció de pastissos i pastissos, el disseny bàsic dels quals delata la profunditat del sabor. A més d’uns 10 tipus de pastissos i pastissos, hi ha caramels, galetes i dolços.

Begudes després del sopar

El lloc preferit d’Atala per relaxar-se després d’un àpat és The Riviera Bar , que es va inaugurar el 1949. Atala es refereix al saló com un centre de la vida bohèmia a São Paulo, dient que ha atret artistes i diverses persones dels cercles més influents de la societat de la ciutat.