Feu una ullada a algunes de les cerveseries més estimades de San Diego i planifiqueu un rastreig de pubs en el futur.

Metodologia: Hem pres una mostra d'algunes de les millors cerveseries més recomanades de diversos llocs experts i classificats pels usuaris, com ara RateBeer, Yelp, TripAdvisor, Beer Connoisseur i Beervana. També vam tenir en compte cerveseries que han aparegut en altres publicacions. Tot i que les cerveseries que s’enumeren a continuació no es classifiquen necessàriament, cadascuna té una característica especial, ja sigui un restaurant adjunt, premis i distincions, visites i tastos, un espai interessant, un mètode únic d’elaboració de cervesa o cerveses populars. Totes les cerveseries estan establertes o tenen la seu central a San Diego i la zona metropolitana de San Diego, incloses San Marcos i Escondido, ja que algunes cerveseres estimades es van establir a San Diego i des de llavors s'han traslladat a una ubicació del comtat de San Diego.

Ballast Point Brewing Company

Començant el 1996, Ballast Point es dedica a experimentar amb tècniques i explorar diferents ingredients de les seves cerveses. El seu IPA guanyador de medalles d’or és el seu pa, per dir-ho d’alguna manera, però també tenen una gran varietat de cerveses experimentals i de temporada, com ara un IPA Brut i un Dorat de síndria. Freqüentment organitzen esdeveniments a la seva sala de tast i són coneguts per tenir etiquetes distintives i artístiques d’ampolles creades per Paul Elder.

AleSmith Brewing Company

Aquesta empresa està orgullós dels seus humils inicis. Començant per un petit espai comercial d’una sola unitat a San Diego, AleSmith es va inspirar en els sabors europeus per crear les seves cerveses. La seva fàbrica de cervesa més nova i moderna, curiosament a AleSmith Court, compta amb la sala de tast més gran de la ciutat i un sistema de cervesa que pot bombar més de 100.000 barrils a l’any. La companyia ha gaudit de molts reconeixements i premis al llarg dels anys, especialment per la seva Barrow-Ageed Speedway Stout, que té un enorme percentatge d’ABV.

Modern Times Beer

Aquesta empresa força experimental és famosa pels seus deliciosos híbrids, o pel que anomenen mash-ups estil Island-of-Doctor-Moreau. L’empresa totalment propietària dels empleats rep el nom d’una comunitat utòpica del 1800 (ara coneguda com a Brentwood, Long Island). Té moltes cerveses de temporada rotatives, elaboracions especials per a sessions especials i antics favorits que sempre estan a punt. Aquesta fàbrica de cervesa també és un torrador de cafè, de manera que tant els bevedors de cervesa com els amants del cafè poden trobar la seva pròpia cervesa.

Mikkeller Brewing San Diego

Aquesta sala de tast i cerveseria, lluminosa i acolorida es pot trobar a dos llocs de San Diego: Miramar i Little Italy. La companyia cervesera danesa es va associar originalment amb AleSmith Brewing Company per adquirir la seva fàbrica de cervesa a San Diego i elaborar noves cerveses mitjançant el sistema de fabricació de 30 barrils d’AleSmith. A més de tenir una carta pròpia d’elaboracions exclusives al menú, les habitacions de l’aixeta de Mikkeller són aptes per a gossos i nens, de manera que tota la família hi pot gaudir de temps de qualitat.

Belching Beaver Brewery

Si podeu superar l’estrany nom, aquí trobareu algunes delicioses cerveses artesanes (i molts jocs de paraules de castors). Aquesta peculiar cerveseria es tracta de bons moments de presa, com es diu, de manera que totes les cerveses de l’empresa, des de les seves cerveses rosses clares fins a les criatures de barril, tenen una dosi addicional de personalitat. L’empresa compta amb moltes combinacions de sabors interessants, com ara un Stout de mantega de cacauet de xocolata mexicà, una cervesa Tastes Like Space amb sabor a caramel i una cervesa malta que aparentment té un suau sabor a galetes.

Longship Brewery

Inspirat en històries de víkings nòrdics, aquesta cerveseria s'especialitza en sabors atrevits, forts i únics. De fet, moltes de les seves cerveses porten el nom de déus nòrdics i figures mítiques, com Loki’s Wit, Odinson, Asgard Ale, Ragnabock. Si sou fan de la mitologia nòrdica o de la Vengadors , sens dubte, apreciarà la seva sala de tast. La companyia prepara principalment estils clàssics de la cervesa belga que calma la set i té una popular nit de dimarts els dimarts.

North Park Beer Company

El primer que heu de saber aquesta empresa és que la seva sala de tast és gran, bonica i, sens dubte, és un lloc on voleu passar una tarda. L’espai gegantí de 9.000 peus quadrats deixa molt espai per estendre’s i provar les cerveses premiades d’aquesta cerveseria, com el Hop-Fu! IPA, la recepta casolana més guardonada de la història. També tenen una cuina adjacent dirigida per Mastiff Sausage Company, que serveix plats clàssics elevats que són ideals per dinar, berenar i sopar, i perfecte amb una pinta.

Projecte pur

Dedicat a la sostenibilitat i ingredients purs i de qualitat, aquesta cerveseria va ser iniciada per una parella SoCal que va viatjar a Costa Rica abans de tornar a establir-se a San Diego. No només fabriquen cerveses fines, sinó que aquesta cerveseria també dóna suport a organitzacions locals sense ànim de lucre. Per tant, també podeu beure la vostra cervesa. La seva llista d’aixetes té una bona barreja de sabors clàssics i opcions experimentals, incloses cerveses amb maduixes, hibisc, xocolata i pebrots.

Karl Strauss Brewing Company

Quan vinguis a aquesta cerveseria , no només s’obté una sala de tast, sinó que també s’obté una cerveseria increïble on voldrà allotjar-se tota la tarda. Fundada el 1989, aquesta empresa cervesera exemplifica l’estil de vida del sud de Califòrnia amb les seves cerveses refrescants i el seu ambient relaxat. També s’acredita que va ser una de les primeres fàbriques de cervesa que van iniciar l’escena de la cervesa artesana a San Diego.

Societe Brewing Company

Molts locals us ho diran aquest lloc és conegut per l'elaboració d'alguns IPA d'elecció. I és probablement la seva atenció als detalls i la dedicació a la coherència el que fa que les seves cerveses siguin tan bones. Aquesta fàbrica de cervesa té una sala de tasts completament equipada i visites a la cerveseria, i fins i tot omplirà un cultivador perquè el porteu a casa.

Fabricació de pedres

És cert que això Fabricació de pedres té una nova llar a Escondido, una mica fora de San Diego, però la companyia té una altra ubicació a Liberty Station, dins de la ciutat. Ha estat un destí per als amants de la cervesa de tot el món després del llançament del seu famós Arrogant Bastard Ale i Imperial Russian Stout. En el passat, RateBeer havia classificat la millor fàbrica de cervesa de Califòrnia i el millor lloc per prendre una cervesa, a més de tenir un restaurant impressionant i bells jardins adjunts a la seva cerveseria. Un recorregut per la propietat no decebrà.

Port Brewing Company / The Lost Abbey

Port Brewing Company és coneguda per la fabricació de cerveses artesanals clàssiques de qualitat, però la L’abadia perduda es tracta d’homenatjar les cerveses tradicionals belgues fins als monjos medievals que les fabricaven. Aquesta fàbrica de cervesa està impregnada de temes eclesiàstics, ja que ha batejat una de les seves ubicacions com a Confessional. És més popular pels seus àcids Duck Duck Gooze, Framboise de Amorosa i Deliverance (una barreja d’aiguardent i una de les seves cerveses robustes). Tècnicament és un establiment de San Marcos, però encara al comtat de San Diego. A més, és un dels favorits locals.

Alpine Beer Company

Situat a Alpine, a l'est de San Diego, aquesta empresa és una de les cerveseries més estimades de la zona de San Diego. El 2015, RateBeer va designar aquesta cerveseria com el sisè millor del món i Keene Idea Double IPA de l’empresa és un dels favorits de BeerAdvocate. A més de la seva sala de tast, Alpine també disposa d’un pub informal, anomenat adequadament The Pub, que serveix menjar clàssic confortable que combina bé amb una pinta.