Avui, Asheville té prop de 30 fàbriques de cervesa a la ciutat i l'àrea metropolitana, i hem completat alguns dels favorits locals.

No us sorprengueu si teniu molta set al final d’aquesta llista.

Metodologia : Hem decidit agafar una mostra d'algunes de les millors cerveseries més recomanades de diversos llocs experts i classificats pels usuaris, inclosos RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur i Beervana. Tot i que les cerveseries que s’enumeren a continuació no estan necessàriament classificades, cadascuna té una característica especial, ja sigui un restaurant adjunt, premis, distincions, visites i tasts, un espai interessant, un mètode únic d’elaboració de cervesa o és famós per tenir una especialitat. Totes les fàbriques de cervesa estan establertes o tenen seu a la zona metropolitana d’Asheville, motiu pel qual vam decidir incloure New Belgium Brewing, originària de Colorado, ja que la seva seu d’Asheville és tan gran i popular com el seu homòleg de Fort Collins. No obstant això, a les cadenes nacionals i comercials els agrada Sierra Nevada i Oskar Blues van quedar fora, ja que aquestes marques tenen moltes més ubicacions a tot el país a més d’Asheville.

Wicked Weed Brewing

Malvada Herba és probablement la més famosa per la seva ubicació al Funkatorium. Sí, ho heu llegit correctament. Tot i que la pròpia fàbrica de cervesa es troba a West Asheville i compta amb visites guiades i una sala de tasts, el Funkatorium està dedicat a les cerveses sours i funkies de la companyia per als amants de la cervesa amb un paladar més fort. També tenen una nova ubicació, Cultura, just al costat del Funkatorium, que és una cerveseria elevada amb cuina nova agrària, cervesa àcida, vi i còctels.

Highland Brewing

Benvingut a la cerveseria artesana original d’Asheville. Obrint les seves portes el 1994, Highland va ser la primera fàbrica de cervesa d’Asheville des de la prohibició i des de llavors ha anat fort. El nom fa un homenatge als immigrants escocesos que van arribar a la zona al segle XVIII i la companyia elabora uns deliciosos IPA perquè la comunitat local els pugui gaudir.

No només tenen una impressionant sala d’aixetes, també organitzen casaments i fins i tot tenen un prat gegant amb un bar per a esdeveniments especialment grans.

Companyia de cerveses Burial

És bastant obvi que aquesta és una de les fàbriques de cervesa més populars per als locals d’Asheville, i tot es tracta de cerveses de qualitat. En el seu moment, va ser la primera nano-cerveseria del centre de la ciutat, que només feia servir un barril per fabricar les seves cerveses atractives, però des de llavors s’ha expandit força. Ara, Enterrament té dues sales de claus, una a Asheville i una altra a Raleigh, un sistema de deu barrils i una cuina de servei complet que serveix brunch amb una banda de jazz en directe els diumenges.

Hi-Wire Brewing

Hi-Wire es tracta d’equilibri (si perdoneu el joc de paraules) i la companyia té la missió de fer cervesa accessible que tothom pugui beure. Al Festival de la ciutat de la cervesa 2016 , El coneixedor de la cervesa Vaig assenyalar que el Hi-Wire Gose era espurnejat i efervescent, de manera que, naturalment, és un lloc ideal per a les cerveses de primavera o estiu. També tenen alguns IPA excel·lents i el seu Bed of Nails Brown té unes qualificacions excepcionals Defensor de la cervesa .

Catawba Brewing Company

Mentre que la fàbrica de cervesa original es troba a Morganton, Carolina del Nord, han afirmat els locals d’Asheville Catawba com a pròpies. A més, la cerveseria ha obert dues ubicacions més dins dels límits de la ciutat: una a South Slope i una altra a Biltmore Village.

El coneixedor de la cervesa va valorar el White Zombie d’aquesta fàbrica de cervesa com el seu favorit del Festival de la Cervesa de 2016. A més de tenir moltes de les seves distintives cerveses estacionals durant tot l'any, les ubicacions de la cerveseria d'Asheville acullen molts esdeveniments divertits, com ara nits de bar, música en directe i recaptacions de fons locals.

Pisgah Brewing Company

Aquesta és una altra fàbrica de cervesa que està tècnicament a les afores d’Asheville, a Black Mountain, però Pisgah Brewing ha estat adoptat pels ashevillians locals com a propis. Aquesta fàbrica de cervesa orgànica certificada tracta d’aportar ingredients locals frescos a les masses i és un lloc especialment fantàstic per veure música en directe de bandes locals.

Si sou menjadors, aquesta fàbrica de cervesa també disposa d’una rotació de diferents foodtrucks perquè sempre pugueu obtenir alguna cosa nova.

Cerveseria Green Man

Inaugurat el 1997, es tracta d’una de les fàbriques de cervesa més antigues d’Asheville. Però no deixis això Cerveseria d'estil europeu enganyar-vos a pensar que s’ha acabat innovant. Té alguna cosa per a tothom.

La cerveseria en realitat té dues ubicacions, un bar de busseig anomenat Dirty Jack’s, on podeu seure i prendre una pinta informal i la propera Green Mansion, que té tres pisos, inclosa una zona d’embalatge, dues sales de tast i un bar al terrat.

Companyia francesa Broad River Brewing

Una de les fàbriques de cervesa més antigues de la ciutat, Cerveseria francesa Broad River existeix des del 2001. Aquesta empresa tracta sobre Asheville; rebent el nom de French Broad River i inspirant-se contínuament en la naturalesa local. De fet, aquesta empresa està tan dedicada a l’aire lliure que fins i tot va elaborar una cervesa de sessió especial anomenada Poor Boaters Rations (o PBR) amb Àmplies aventures franceses , una empresa de viatges d’aventura a l’aire lliure.

Cerveseria i pub Thirsty Monk

Una visita a aquesta cerveseria és com fer una gira mundial. Separats en dos pisos, trobareu refrescants i innovadores cerveses artesanes americanes per gaudir a la planta superior i, a la primera planta, trobareu algunes de les millors cerveses belgues rares de la cerveseria i altres europees. Aquest últim encaixa bé amb el nom de la fàbrica de cervesa, Monjo set, que recorda als monjos belgues que elaboraven cervesa a l’edat mitjana.

Amb més de 30 cerveses a l’aixeta i més de 100 ampolles per triar, aquí hi ha certament per a tothom. Espero que tingueu set.

Bramari Brewing Company

Aquesta empresa cervesera força nova rep el nom de la deessa hindú de les abelles. Tot i que algunes de les seves elaboracions compten amb mel, aquesta empresa està principalment interessada en sabors atrevits i únics que no esperaria trobar en cap altre lloc: Scuppernong, Butterfly Peaflower i Makrut Lime Leaf, per citar-ne alguns.

Bhramari està especialitzat en cerveses de lots petits, però també podeu trobar algunes ofertes durant tot l'any i un menú de còctels molt intrigant al seu bar.

Asheville Brewing Company

No és cap secret que la pizza i la cervesa vagin molt bé junts Asheville Brewing Company té tres ubicacions on podeu obtenir una part amb la vostra espuma. Totes les seves pizzes i plats de pub estan elaborades amb ingredients locals, de manera que no haureu de pensar que el vostre pastís sigui un plaer culpable. Amb 15 cerveses a l’aixeta i 3 $ pel·lícules a cada lloc, és un lloc ideal per passar-hi una nit informal.

Nova empresa cervesera de Bèlgica

Mentre que la fàbrica de cervesa original es troba a Fort Collins, Colorado, la segona i comparable de la companyia, seu es troben a Asheville. Des que es va traslladar la seva única altra ubicació a Carolina del Nord, Nova Bèlgica ha estat absorbida per la cultura local, tot i ser tècnicament una cadena.

Aquesta fàbrica de cervesa sostenible, coneguda pel seu Fat Tire Amber Ale, té un enorme espai verd per explorar per a les famílies, a més de camions de menjar a l’aire lliure i jocs de gespa. També realitzen visites i tastos cada dia, excepte els dies festius.