Cada any hi ha alguna nova tendència alimentària que sembla que barreja Internet. Recordeu quan els pastissets estaven de moda? Formatges a la planxa arc de Sant Martí? Què tal el cronut? Però alguns àpats són més grans que les tendències. I la majoria d’aquests plats de llarga durada es poden trobar en alguns dels restaurants més antics del món.
En un moment en què els restaurants semblen anar i venir amb les temporades, hi ha algunes estrelles destacades que d’alguna manera han resistit la prova del temps. I no parlem d’unes quantes dècades, sinó d’uns quants segles.
NetCredit, un proveïdor de serveis financers, va entrar a les aigües històriques i va crear una llista del restaurants més antics a més de 115 països de tot el món. Per arribar a la seva conclusió, simplement va utilitzar la qualificació que encara serveix un restaurant avui en dia, és a dir, que podria haver canviat de mans, noms o haver passat per reformes des del seu dia d'obertura. A continuació, va examinar registres i dades històriques per formalitzar la llista dels 10 restaurants més antics del món.
Mapa gràfic il·lustrat del món, desglossat per continents que mostra el restaurant més antic de cada país Crèdit: NetCredit
El lloc número 10 arriba a Gostilna Gastuž, un restaurant que serveix menjar a Eslovènia des de 1467. Segons NetCredit, fa temps que és famós per la sopa de bolets i les farinetes de blat sarraí.
Honke Owariya, al Japó, va aterrar al número nou de la llista. Des de 1465 es dedica a la seva famosa soba feta amb bolets, ou, tempura de gambes, nori, porros i daikon.
El vuitè restaurant més antic de la llista és l'Hotel Gasthof Löwen, situat a Liechtenstein. Des de 1380 se serveixen feliços vedells amb verdures des de 1380. El segueix de prop el setè restaurant més antic, The Sheep Heid Inn a Escòcia, que serveix bistecs i xampinyons rostits des de 1360.